Здорове харчування, новий El Dorado на ринку продуктів харчування Les Echos
Зі збільшенням тривалості життя у всьому світі та постійно зростаючим попитом на здорову їжу ринок здорового харчування вибухає.
Зі світовими темпами зростання від 5 до 15% на рік, залежно від сегменту, не дивно, що сектор здорового харчування викликає покликання. Цей сектор керується основними тенденціями: старінням населення, розвитком хронічних захворювань (цукровий діабет, гіпертонія, рак) та зростаючим усвідомленням зв'язку між харчуванням та здоров’ям, як далі підкреслюється у звіті ВООЗ, що класифікує оброблене м’ясо як канцерогенний. Для населення світу, середнє тривалість життя якого зросла до 70 років, "потенціал величезний для продуктів, що дозволяють краще старіти, запобігати певним патологіям", проаналізуйте Les Echos Etudes ("Ринок здорового харчування").
А ринок величезний: у світі у 2012 році налічувалося 809 мільйонів людей старше 60 років, у 2050 році їх буде 2 мільярди. Якщо сьогодні Сполучені Штати та Західна Європа є першими світовими ринками, зростання сповільнюється. І навпаки, зростання є дуже сильним у країнах, що розвиваються, „що представляє дуже цікавий потенціал для світових гравців в агропродовольчій галузі”. За даними джерел, світовий ринок оцінюється в межах від 175 до 250 мільярдів доларів, з двозначними прогнозами зростання.
Підключене харчування
Найважливішим є ринок людей старшого віку, але перспективними є також ринки спортсменів, дітей (особливо проти ожиріння) або навіть людей з алергією. Особливо перспективним є сегмент клінічного харчування з високою доданою вартістю.
Історично зарезервований для госпіталізованих пацієнтів, зараз він поширюється на сферу профілактики недоїдання та хронічних захворювань. Les Echos Etudes також відзначають швидку появу пов'язаного ринку харчування, що дозволяє кожному контролювати своє споживання та харчування. Кожен другий користувач смартфона мав би встановити принаймні один додаток для здоров’я чи здоров’я в 2017 році.
Споживачі, стикаючись з різними скандалами зі здоров'ям останніми роками, стали підозріло ставитись до дискурсу брендів. Аргумент щодо здоров'я, щоб бути дійсним, повинен бути обґрунтованим? за науковими доказами та передані експертами або медичними працівниками. Вимога, яку Європейська комісія зобов'язує, яка відхиляє переважну більшість поданих до неї заяв про стан здоров'я. "Це означає більші інвестиції в НДДКР, а також у продукти, від яких реальна вигода", - підкреслюють Les Echos Etudes, які зазначають, що групи краще підготовлені для подолання громіздких процедур затвердження, що МСП.
Французькі фахівці в цьому секторі також переживають процвітання.
Згідно з опитуванням Synadiet (національного союзу харчових добавок), опублікованим навесні 2015 року, оборот у Франції досяг 1,48 мільярда євро, переважно в аптеках (51%), а в 2014 році зріс на 6, 4%.
Але найбільш динамічними каналами збуту є спеціалізовані мережі (органічні, дієтологічні та франшизи), які зросли на 9,2%. Минулого року Le Synadiet відзначила кілька значних подій, завдяки значному розвитку сегменту стресу під час сну (+ 31%), відновлення продуктів для схуднення «після кількох років застою» та розвитку сегментів травлення та кровообігу.
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.