Здорове харчування та стійкість - основи, методологія та знання
Здорове харчування та стійкість - принципи, методи та висновки дослідницького проекту, започаткованого в рамках програми proVISION Федерального міністерства науки та досліджень Австрії
Резюме
Проект Здорове харчування та стійкість - GERN (здорове харчування та стійкість) вивчав взаємозв'язок між здоров'ям, харчуванням, виробництвом їжі, споживанням ресурсів та забрудненням навколишнього середовища. У цій статті розглядаються загальні принципи, основні задіяні методи, а також представлений конспект, що узагальнює результати, отримані з усіх цих суб-аспектів. Подальші статті, опубліковані в цій кількості, розглядають важливі суб-аспекти цього проекту. Можна помітити, що харчові звички населення є важливим ключем до ефективного виробництва їжі. Потреби землі, рослинних поживних речовин та енергії для населення Австрії можуть бути зменшені на одну третину за умови, що австрійці дотримуються рекомендацій щодо харчування Deutsche Gesellschaft für Nahrungsmittel - DGE (Німецьке товариство харчування). Така економія ресурсів також означатиме зменшення забруднення навколишнього середовища.
Резюме
Проект Здорове харчування та стійкість "GERN" стосується взаємозв'язку між здоров'ям, харчуванням, виробництвом їжі, споживанням ресурсів та забрудненням навколишнього середовища. Ця стаття пояснює загальні основи та основні методологічні аспекти, а подальші статті цього буклету пояснюють основні аспекти проекту. Результати всіх суб-аспектів знову представлені в цій статті в загальному контексті. Доведено, що харчові звички населення є важливим ключем до ефективного виробництва їжі серед населення. Потреба у землі, рослинних поживних речовинах та енергії для забезпечення австрійського населення продовольством може зменшитися приблизно на третину, якби австрійці дотримувались дієтичних рекомендацій Німецького товариства з харчування. Така економія ресурсів також призведе до значного зменшення забруднення навколишнього середовища
Це попередній перегляд вмісту передплати, увійдіть, щоб перевірити доступ.