Здорове харчування в їдальні в школі Фрешет
В останні роки важливість здорового населення стала серцем пріоритетів нашого суспільства. Відтепер слухання про здоровий спосіб життя є частиною нашого повсякденного життя; Будь то фізична активність чи важливість повноцінного харчування. Команда шкільної їдальні Fréchette також вирішила зробити свій внесок у покращення здоров’я молоді. З вересня минулого року запроваджено абсолютно нове оздоровче меню.
Після тренінгу з питань модифікації продовольчого забезпечення у співпраці з Регіональною міжгалузевою таблицею здорового харчування та групою фьордів Grouille-toi le fjord, Мірей Ганьє, Ненсі Лашанс та Наталі Гуде були вражені важливістю здорового повороту в шкільній їдальні . Спочатку вони внесли деякі невеликі зміни в меню, включивши нові продукти. Однак отримані результати не були остаточними. Зіткнувшись із цією ситуацією, вони звернулись за підтримкою до Хосе Делісла (дієтолога) з Грой-той ле Фіорд. Слід також зазначити, що всі кроки до здорової зміни підтримував директор школи Рейнальд Ганьє.
Як замінити смажену їжу та солодощі, не маючи занадто багато негативних наслідків для користувачів? Це було великим викликом для команди проекту. З партнерами було створено чотиритижневе меню, продумане та розроблене для молоді. В обідній час відповідальні особи врахували зауваження студентів та внесли деякі невеликі зміни. Нове меню також внесло зміни у спосіб, як це робиться. Мірей Ганьє, кухар школи, згадує, що їй довелося навчитися новим технікам і переглянути весь інвентар: «Раніше вже було готово багато їжі, мені просто довелося її змішати і приготувати. Сьогодні я пишаюся тим, що подаю якіснішу їжу та знаю інгредієнти, які є в меню ".
Незважаючи на те, що ми часто чуємо, що здорове харчування коштує дорожче, підсумок кафетерію показує протилежне. Наталі Хауд, фінансовий директор, підтверджує, що спочатку це була велика інвестиція, але довгостроковий вплив позитивний. Витрати та збитки навіть зменшились, і це допомагає розвинути фінансову автономію їдальні. Зверніть увагу, що з моменту впровадження нового меню зростання цін не відбулося. Користувачі можуть навіть придбати картки харчування та отримати вигіднішу ціну, ніж коли їжа купується по одному.
Організація їдальні також може розраховувати на те, що молоді волонтери забезпечуватимуть обслуговування. Загалом 12 учнів школи та IDRC жертвують свій час на виконання різних завдань, таких як прибирання, посуд, замовлення або подача.
Молоді волонтери працюють з 1 до 3 години дня на тиждень. Під час волонтерської діяльності їх усіх винагороджують безкоштовною їжею. Крім того, ці молоді люди набувають досвіду роботи у сфері харчування та обслуговування.
Ненсі Лейчанс дуже задоволена результатами, отриманими за останні місяці. Вона також виявляє, що молоді люди, навіть якщо вони не бажали змінюватися, прийняли та інтегрували здоровий спосіб життя у своє повсякденне життя. Згідно з спостереженнями, молоко, овочевий сік та фрукти стали популярними продуктами на перервах. Пані Лейчанс настійно закликає інші організації робити здоровий поворот: "Це великий виклик, але завдяки волі та командній роботі це можливо досягти".
На завершення відзначимо, що березень у Канаді стане місяцем харчування. Це місяць, присвячений ролі харчування у підтримці та поліпшенні здоров’я та добробуту. Стежте за діяльністю та діями, які відбуватимуться в різних організаціях на вашій території.