Здорове харчування в офісі та на будівельному майданчику
Що я їм сьогодні Здоровим харчуванням часто нехтують у напруженій повсякденній роботі. Дієтолог Кармен Бренн знає дешеві та смачні альтернативи картоплі фрі, піци, шашлику та ко.
Рулетики Leberkäse, донер-кебаб або піца під рукою. Ви можете їсти фрукти та овочі безкоштовно роками, але в якийсь момент ваше тіло помститься. Кармен Бренн є Дієтолог і у відділі зміцнення здоров'я на робочому місці в IKK classic. Вона знає, як роботодавці, які займаються торгівлею, можуть зробити здорові закуски смачними для своїх працівників. І чому це також варто для компанії.
Handwerksblatt: Яка нині тенденція в торгівлі? В обідній час у магазині чіпсів або шашлику - це все ще популярно?
Кармен Бренн: Загальної тенденції немає. Це також залежить від можливостей на місці. Торговці, які багато працюють у полі, часто щось беруть із собою з дому. Популярні також магазини донер-кебаба. Або є м’ясні хлібні м’ясні м’яси, відомі на півдні як вантажівки. Це просто рулет, на якому товстий шматочок м’ясного батона. З іншого боку, я також відчуваю велику відкритість; деякі працівники навіть змінюють свої звички через роки і, наприклад, включають більше фруктів та овочів у своє меню. Чи спрацює це в компанії, також залежить від начальства.
Handwerksblatt: Чи повинні начальники торгівлі дбати про харчування своїх працівників? І чи можуть вони взагалі заважати темі?
Бренн: Боси насправді мають великий вплив на харчування. Ви можете підвищити обізнаність про це, якщо подаєте приклад, піклуєтеся про себе та цінуєте своє здоров’я.
Handwerksblatt: І що конкретно можуть робити роботодавці?
Бренн: Ви можете скласти кошики з фруктами або просто яблука, запропонувати нарізані овочі, безкоштовно подати воду або придбати круті пакети для механічних автомобілів. Ви також можете шукати місцевих постачальників та постачальників продуктів харчування поза домом. На навчальних курсах з управління здоров’ям у мене ніколи не виникає відчуття, що співробітники відчувають протекцію чогось подібного. Навпаки, колеги відкрито говорять про тему та вносять свої ідеї.
Handwerksblatt: Зверніть увагу на відмінності між молодшими та старшими працівниками?
Бренн: Я схильний бачити різницю між містом і селом. У місті молоді люди набагато більше знають про своє здоров’я, ніж у країні. Звичайно, старші співробітники колись помітять, що погане харчування помститься десятиліттями в кінці 30-х чи в середині 40-х років. Потім надмірна вага, частіші інфекції та інші скарги. Але добре те, що: якщо ви зміните свій раціон, як правило, успіх ви швидко побачите.
Handwerksblatt: Чи умільці взагалі витрачають час на перерви, чи радше їдять свої булочки «на руку»?
Бренн: Харчуватися між ними не є проблемою у ремісничій галузі, оскільки кожному потрібні його руки для роботи. Більш проблематичним є те, що сніданок часто пропускають на ранніх зустрічах. Але сніданок важливий, оскільки вранці запас енергії порожній.
Handwerksblatt: Що важливо у здоровому харчуванні? Які найважливіші основні правила?
Бренн: Існує багато суперечливих теорій з цього приводу. Завдання - завжди забезпечувати організм усім необхідним. Для оптимального надходження необхідні 50 поживних речовин. Якщо вони регулярно містяться в меню, ви в безпеці. Я друг правила тарілок. Це говорить про те, що половина тарілки повинна складатися зі свіжих речей, таких як овочі, салат або фрукти. Чверть тарілки повинні складати крупи, такі як хліб, рис, картопля, макарони або булгур. Остання чверть багата на білки. Тож м’ясо, риба, сир, кварк або тофу. Має сенс не тільки залити рулет вершковим маслом і сиром або шинкою, але також салатом, огірком, помідором і, можливо, навіть редискою, що в результаті дає той самий склад. Також важливі три регулярні основні прийоми їжі. Діти потребують перекусів, дорослі, як правило, не.
Handwerksblatt: Чи є у вас кілька порад щодо смачних та корисних закусок під час перерв?
Бренн: У багатьох коробках для обіду відсутні фрукти та овочі. Я часто чую аргумент, що вранці немає часу все це скоротити. Але більшу частину можна добре приготувати та зберігати в контейнерах для зберігання продуктів у холодильнику. Тоді вам просто потрібно вранці вийняти нарізану моркву з банки. Інша альтернатива - завжди готувати трохи більше макаронних виробів, рису або картоплі, а потім використовувати решту, щоб приготувати смачний салат із шматочками овочів, таких як редис, огірок або цибуля-цибуля. Звичайно, для підготовки потрібно трохи часу, але ви отримуєте рутину.
Handwerksblatt: Які напрямки харчування популярні у секторі ремесел?
Бренн: Звичайно відомі такі тенденції, як низький вміст вуглеводів, Паліо чи суперфуд, але люди, як правило, випробовують їх у стислі терміни. Умільці в основному приземлені, і їжа теж повинна смакувати. Особистий смак розвивається з роками. Але його також можна перекваліфікувати, включивши нові страви до особистої стандартної програми. Кожен повинен просто наважитися спробувати щось нове. Часто це працює лише невеликими кроками. Роботодавець може надати поштовх.
Handwerksblatt: Які альтернативи магазину шашликів?
Бренн: У кожному звичайному супермаркеті, а також у багатьох пекарях та м’ясниках є всі інгредієнти, необхідні для здорової обідньої закуски. Навіть нарізані фрукти та овочі та готові салати.
Handwerksblatt: Про питну воду часто забувають під час напруженої повсякденної роботи. Який наслідок?
Бренн: Коли ми п'ємо занадто мало води, наш мозок реагує на це. Тоді у нас болить голова. Ось чому вода завжди повинна бути в межах досяжності. Є навіть додатки, які нагадують вам про наступну склянку води за допомогою push-сповіщення. Емпіричне правило - 35 мілілітрів на кілограм ваги тіла на день, але не менше двох літрів.
Handwerksblatt: Чи дієві рекомендації щодо харчування також мають конкретний вплив на лікарняні?
Бренн: Так, це може зменшити рівень захворюваності. Але це не відбувається за одну ніч. Але ті, хто постійно харчується здоровіше, зміцнюють свою імунну систему і, таким чином, можуть зменшити кількість інфекцій, тому що організм в цілому просто більше. Багато людей також втрачають вагу через зміну раціону харчування або взагалі не набирають зайвої ваги. Таким чином можна уникнути таких побічних ефектів, як серцево-судинні захворювання або проблеми зі спиною та суглобами.
Інтерв’ю проводила Кірстен Фройнд
BGM розшифровується як "корпоративне управління охороною здоров'я". По суті, мова йде про роботодавців, які створюють здорові робочі місця для своїх працівників та заохочують їх до здорової поведінки. Наприклад, медичні страхові компанії, такі як IKK classic, допомагають компаніям, що працюють на місці, безкоштовно здійснити такий WHM. Це цілісна концепція, яка пропонує аналітичні та навчальні курси на такі теми, як здорове харчування, психологічний стрес та фізичний стрес, пов’язаний з роботою. Інвестування в охорону здоров'я окупається компаніями та працівниками: Наприклад, IKK classic підтримує компанії, що беруть участь, 500 євро, працівники, застраховані IKK, отримують бонус 150 євро.