Здорове харчування в старості
Уникайте недоїдання та ожиріння
Повноцінна їжа та здорове харчування у літньому віці можуть підвищити добробут та якість життя людей похилого віку. Ми показуємо вам, на що слід звернути увагу.
Згідно з дослідженням Німецького товариства з харчування * про стан харчування літніх людей, які потребують догляду в приватних домогосподарствах Як ожиріння, так і недоїдання та зневоднення є типовими явищами серед тих, хто потребує догляду. Лише третина літніх людей мають нормальний харчовий статус. Тут особливо ризикують люди похилого віку з деменцією, які потребують догляду і вимагають особливої уваги, щоб зберегти здоров’я та запобігти небажаній втраті ваги або зневодненню. Ми показуємо, на що слід звернути увагу людям похилого віку та їхнім близьким.
Вікові фізичні зміни
У літньому віці споживання енергії та поживних речовин у людей змінюється, так що дієта повинна бути відповідно скорегована. Зі статистичної точки зору, після 55 років людям потрібно приблизно на 100 ккал менше на день кожні десять років. Фізичні зміни у людей похилого віку не можна узагальнити, оскільки вони залежать від різних факторів. Генетична схильність людей похилого віку відіграє певну роль, а також дієту, спортивні заходи та те, чи є літні люди курцем. Типовими змінами у людей похилого віку є:
- змінилися потреби в поживних речовинах та енергії
- зниження відчуття спраги
- Втрата апетиту
- Зниження продуктивності жування (наприклад, через зубний ряд)
- занепад чуттєвого сприйняття
- мляве травлення або шлунково-кишкова діяльність
Надмірна вага та недоїдання
«Я їжу, як і раніше, і досі продовжую набирати вагу!» Якщо ваші родичі скаржаться, що покажчик на вагах постійно рухається вправо за тієї ж дієти, це може бути пов’язано з віковими змінами. Метаболізм вже не працює так швидко, як у молоді роки. Крім того, більшість людей похилого віку менше вправляються і, отже, спалюють менше калорій - але потреба у важливих поживних речовинах, таких як білок, вітаміни та мінерали, залишається незмінною. Надмірна вага або навіть ожиріння - це не лише проблема здоров’я для людей похилого віку, це також може ускладнити догляд за ними.
На додаток до ожиріння серед людей похилого віку, ризиком є також інша крайність - недоїдання. Через фізичні скарги чи забудькуватість люди похилого віку можуть знехтувати або навіть забути їсти. Гіпотрофія зазвичай пов’язана з небажаною втратою ваги. Це не тільки зменшує жирові тканини, але і м’язову масу. Розпад м’язів, у свою чергу, обмежує рухливість та збільшує ризик падіння.
Здорове харчування в старості: що повинно бути в меню?
Щоб уникнути як надмірної, так і недостатньої ваги в літньому віці, сімейні опікуни або відповідальні старші опікуни повинні забезпечити, щоб старший харчувався збалансовано та здорово. Для того, щоб мати можливість забезпечити достатню кількість усіх важливих поживних речовин, овочі, фрукти, нежирні молочні продукти, бобові та цільнозернові продукти повинні часто бути в меню. Пісне м’ясо забезпечує необхідну порцію заліза, а риба, наприклад лосось, забезпечує високоякісні жири.
Вуглеводи з довгими ланцюгами, ненасичені жирні кислоти, клітковина та рослинний білок є важливими компонентами дієти для старших людей. Натомість слід уникати оброблених продуктів, солодощів, жирного м’яса та ковбас, оскільки вони, як правило, містять шкідливі для здоров’я добавки та багато непотрібних калорій. Вживати алкоголь слід лише в помірних кількостях, оскільки приплив крові до печінки зменшується з віком, ускладнюючи розщеплення алкоголю.
Обов’язково пийте достатню кількість рідини
З віком відчуття спраги також змінюється і значно зменшується. Тут також особи, які здійснюють догляд, повинні подбати про те, щоб люди похилого віку споживали близько 1,5 літрів рідини у формі води, несолодких чаїв або низькокалорійних напоїв. Завжди мати повну склянку води під рукою допомагає активно пам’ятати про пиття та запобігати втраті рідини.
Харчування та їжа для старших на колесах
Послуги доставки їжі, такі як «Їжа на колесах», є хорошим варіантом для людей похилого віку, які більше не можуть або не хочуть готувати собі їжу. Однак, оскільки в меню, що доставляється, часто відсутній салат, сирі овочі та фрукти, слід подбати про те, щоб подавати ці продукти як гарнір, щоб забезпечити достатній запас вітамінів та мінералів. Якщо ваш літній родич відчуває труднощі з жуванням твердих фруктів або овочів, наприклад через зубний ряд, старший доглядач може дрібно натерти їжу теркою, наприклад, щоб зробити їжу здоровою та свіжою.
Своєчасно обговоріть здорове харчування в старості зі своїми літніми родичами. Якщо ваша кохана людина похилого віку усвідомлює фізичні зміни в старості і приймає їх, ви можете разом скорегувати їх раціон. За допомогою здорової, повноцінної та, перш за все, відповідної віку дієти можна уникнути захворювань, пов’язаних з дієтою, щоб зберегти здоров’я та якість життя якомога довше у старості.