Здорове харчування з майбутнім
Головна навігація
BioLAGO e.V. та партнери запросили на друге видання транскордонного форуму громадян "Завтра їжа" у Раді Констанції. На додаток до загальних рекомендацій щодо здорового харчування, вчені та суб'єкти харчової промисловості також представили окремі приклади продуктів, що мають додаткові переваги для здоров'я. Відвідувачі заходу скористались можливістю поговорити безпосередньо з експертами та експонентами, налагодити перші контакти та спробувати здорову їжу. Вони отримали широкий спектр пропозицій щодо того, як вони можуть покращити свій раціон, а отже, і своє здоров'я, а також інформацію про інноваційні продукти та послуги.
Внаслідок переважної кількості продуктів харчування та збільшення кількості захворювань, пов’язаних з дієтою, таких як діабет та серцево-судинні захворювання, здорове харчування стає все більш важливим у нашому суспільстві. Освіта та підтримка громадян з метою кращого харчування була центральною темою інформаційного вечора. Відвідувачів запросили на захід асоціація сучасних біологічних наук BioLAGO e.V., що проходить у Боденсі, разом із Компетентною мережею харчової промисловості (CH), Біоактивною рослинною харчовою мережею, координованою Європейським центром Steinbeis та Управлінням шкіл, освіти та науки міста Констанц.
Спікери вечора показали у своїх презентаціях з різних точок зору позитивний вплив правильного харчування на наше здоров’я та старіння.
Губерт Холер, головний шеф-кухар клініки "Бучінгер" Бодензеє, коротко мнемонічно підсумував свою філософію: "Не їжте занадто багато, переважно рослини". Використовуючи це просте правило, він пояснив, що таке підготовка та інгредієнти для здорової та сучасної дієти. прибуває.
На підставі поточних результатів досліджень, психолог проф. Брітта Реннер та біомедичний вчений проф. Олександр Бюркле з Університету Констанца поділився тим, як генетика та харчові звички впливають на процес старіння. Генетика визначає нашу максимальну тривалість життя, але харчова поведінка не є вродженою. "Вибір їжі дуже складний і на нього істотно впливають соціальні моделі для наслідування, розмір порцій або оцінка стану здоров'я, а не лише апетит і смак", - сказав професор Реннер. У своїй лекції професор Бюркл розглянув біохімічні механізми та генетичні принципи старіння, які пояснюють, чому різні люди можуть по-різному старіти навіть за однакового способу життя.
Рослинні інгредієнти для поліпшення здоров’я
Як наступний оратор, доктор Карін Бергер-Бютер з Vital Swiss Solutions AG з Тегервіліна, як рослинні інгредієнти потрапляють у дієтичні добавки.
Friederike Feil з UltraSports GbR повідомив про оздоровчі інгредієнти амаранту та його переваги як постачальника рослинних білків. Завдяки своїм протизапальним інгредієнтам амарант може, наприклад, підтримувати процеси регенерації в організмі і тим самим запобігати захворюванням.
Лікар. med Jürg Eichhorn, спеціаліст з внутрішньої медицини з Харісау, представив нову культуру томатів "Licorosso", яка особливо червона завдяки високому вмісту рослинного пігменту лікопіну. На прикладах пацієнтів та клінічних дослідженнях він показав, як адекватне споживання лікопіну може знизити ризик серцево-судинних захворювань, остеопорозу та навіть раку.