Здорове харчування з самого початку

Зміст

Дослідження прикладних програм у Науково-дослідному інституті дитячого харчування (FKE)
Годування немовлят
Грудне вигодовування
Замінник грудного молока
Групи товарів
Прикорм
Модульна система прикорму
Оптимізована змішана дієта
Харчування модульна система
висновок для практики
література

Харчові концепції та їх реалізація на практиці

Велике значення здорового харчування з раннього дитинства для розвитку, здоров'я та успішності дітей було відомо давно. Жоден інший етап життя потреби в харчуванні та харчові звички не змінюються так сильно, як у перші роки життя. Потреба в енергії та поживних речовинах - у порівнянні з кілограмами маси тіла - вища, ніж у старших дітей та дорослих, харчовий спектр розширюється від молочного харчування до прикорму до сімейного. Сучасні різноманітні та загальнодоступні пропозиції їжі в основному забезпечують адекватну та смачну дієту дітям усіх вікових груп.

Інтенсивна дослідницька робота останніх років також показала, що харчування в певних "чутливих" часових вікнах раннього дитинства, таких як до- та постнатальна фаза, також може мати довгострокові наслідки для здоров'я та розвитку захворювань у дорослому віці Серед іншого, в даний час мова йде про наслідки грудного вигодовування та по-різному складених продуктів, що годуються з пляшок, на розвиток ваги у дітей або наслідки введення прикорму на розвиток алергії.

У цьому сенсі здорове харчування є важливою частиною так званої первинної профілактики з метою зміцнення здоров'я та профілактики таких загальних цивілізаційних захворювань, як ожиріння (ожиріння), діабет (цукровий діабет) та серцево-судинні захворювання. З точки зору виховання харчування, обговорювані в даний час питання, такі як формування смаку в ранньому дитинстві або обробка їжі в сім'ї, також відіграють певну роль.

Офіційне наукове підтвердження (докази) довгострокових профілактичних наслідків здорового харчування дітей раннього віку важко надати. Тому що харчування складне. Це вже видно в грудному молоці з його численними біоактивними речовинами, які набагато перевищують його харчову цінність та їх різноманітний вплив на здоров’я та розвиток дитини, і продовжується у системному взаємодії поживних речовин та проб їжі з генетично обумовленими індивідуальними передумовами розвитку хвороби.

Тим важливіше, що (1) існуючі рекомендації щодо харчування постійно розробляються з урахуванням сучасного стану знань, щоб якомога більше використовувати потенціал здорового харчування з самого початку, і що (2) експерти освітніх, медичних та психосоціальних професійних груп Поради батькам щодо харчування своїх дітей або навіть щодо харчування дітей - е. Б. у дитячих установах - (частково) несуть відповідальність за підтримку актуальної інформації про основи харчування дітей.