Здорове харчування за винятками Чому ми послідовні на 80%
Деякі читачі запитують, як нам вдається бути послідовними у своєму харчуванні. Ну відповідь така: Ми не. Ми не їмо на 100 відсотків здоровим способом.
Ми їмо запіканки з макаронами, вершками та великою кількістю сиру. Вранці ми любимо снідати булочками і не завжди ходимо до органічної пекарні. Додаємо мед в заправку для салату. Деякі дні ми їмо пиріг. Ми п’ємо пиво і шанди. Ми їмо піцу. Ця серія триває, але ви розумієте, що я маю на увазі. Ми їмо багато речей, які, як ми знаємо, не є ідеальними. Ці продукти складають до 20 відсотків нашого раціону.
Але чи дозволено це? Це все ще здорові звички?
Ні, вони не здорові. Але так, можна, бо це не звички. Вони частково є компромісами, які ми робимо через вимоги повсякденного життя. Деякі з них є винятками, які ми свідомо дозволяємо собі, і вони також є вираженням бажання не бути зведеними з розуму.
Не ці 20 відсотків роблять нас товстими та хворими, а інші 80 відсотків. Це звички, над якими нам потрібно контролювати. Звичайно, 100-відсоткове здорове харчування було б (навіть) кращим, але є також аргументи проти такої послідовності.
Що говорить проти послідовності в харчуванні
Я бачу дві причини, чому послідовне харчування нереально для більшості людей.
1. Люди не люблять великих змін
Щоразу, коли ви змінюєте дієту, вам доводиться враховувати статус-кво. Той, хто раніше їв заморожену піцу, картопляні чіпси та лимонад, повинен був би перевернути своє життя, щоб жити стабільно здорово. Голова не грає разом із таким поворотом на 180 градусів. Навіть якщо ви усвідомлюєте, що попередня дієта шкодить вашому здоров’ю, ви сприймете це як втрату. Солодощі та готові страви мають свою причину. Вони не тільки втамовують голод, але й обіцяють швидке задоволення, коли вони вам потрібні.
Якщо плитка шоколаду сьогодні мене радує, чи слід це робити моркві завтра? Це може спрацювати в режимі краху, оскільки мова йде не про задоволення, а про тимчасову відмову. Кінець безплідного часу обов’язково настане. Але постійні зміни здаються нестерпними в цей момент. Навіть консистенція на 80 відсотків - це вже занадто багато.
Зміни є стійкими, якщо ми вирішуємо їх по черзі. Шість років тому я сильно схудла на катастрофічній дієті. Але після цього мені знадобилися роки, щоб прийняти здорову дієту, яка б знижувала мою вагу. Це був поступовий процес, який триває досі. Зрештою, я все ще не харчуюсь незмінно здоровою дієтою, хоча (теоретично) знаю, як це робити.
Я впевнений, що овочі - це найбільш здоровий вибір - бажано необроблений. Я можу їсти стільки, скільки хочу. Таким чином я не можу товстіти і, мабуть, залишатися здоровим. Ця дієта була б на 100 відсотків послідовним втіленням нашої філософії "справжньої їжі". Але я далеко не тільки вживаю овочі. Можливо, колись я туди доберусь, але зараз ця зміна завелика для моєї голови.
Натомість я покращую свій раціон малими кроками. На даний момент я намагаюся припинити перекушувати після обіду. А якщо так, то лише овочі. Я також продовжив боротьбу з цукром для себе. У мене також є теми молока та пшеничного борошна на моєму екрані, і я хотів би присвятити їх у майбутньому. Але все вчасно, інакше я втрачу інтерес ще до початку.
2. Дієта повинна бути придатною для щоденного вживання
Навіть якщо є можливість постійно здорово харчуватися деякий час, ця зміна не триває довго для більшості людей. Оскільки він часто не підходить для щоденного використання.
Мене розриває цей аргумент. З одного боку, кожен повинен адаптувати своє повсякденне життя таким чином, щоб мати шанс харчуватися здорово. Хто вважає, що ніколи не встигає готувати, він повинен щось змінити у свій день. Жодної дискусії. Зрештою, це стосується власного здоров’я.
З іншого боку, ви не можете змінити все за власним бажанням. У той час, коли працює кожен сусід по дому, неможливо приготувати два-три свіжих страви на день. Якщо ви їсте переважно овочі, потрібно ще більше їжі. Поза власним домогосподарством це стає ще складніше: у більшості ресторанів немає постійно корисних страв у меню, а друзі та сім'я не завжди мають те, що ви назвали б здоровим. Все це, можливо, можна впоратись із початковою мотивацією, але в якийсь момент це стає занадто жорстким. Дієта, яка не підходить для щоденного вживання, - це лише фаза.
Отже, має статися і те, і інше: повсякденне життя має адаптуватися до здорової дієти, але також дієта повинна адаптуватися до повсякденного життя. Це робить необхідними компроміси.
Для нас з Жасмін придатність для щоденного використання є пріоритетом. Ми хотіли б висловити це на «Здорових звичках». Тому наші рецепти не відрізняються особливою винахідливістю, вони прості, відносно швидко готуються та використовують інгредієнти, які є в кожному супермаркеті.
З цих двох причин, я думаю, 100-відсоткове здорове харчування практично неможливе. Але це розуміння нас не пригнічує. Ми можемо жити з цим, бо заявляємо, що ми також почуваємось добре на 80 відсотків. І з невеликими змінами ми можемо отримати кілька відсотків у майбутньому.
Що говорить про послідовність
Однак послідовність не повинна бути поганою. Я не хочу розмовляти з тим, кому це легко. Послідовність також має принаймні дві переваги:
1. Існують чіткі правила
Мені легше бути послідовним, ніж «трохи звернути на це увагу». Ось чому я послідовний хоча б у кількох речах: у мене вдома немає солодощів, я не п’ю солодких напоїв, не їжу готових страв (вдома) - незалежно від того, повноцінне харчування це чи закуски. Його просто вже не існує. Такі правила допомагають мені не кожен раз приймати рішення. Мій мозок лінується приймати рішення. Він хоче чіткості, і я створюю це з чіткими правилами.
Ось чому мені подобаються такі дії, як наш виклик проти цукру. За цей час я знаю, що не можу їсти. Мені це легко (але й тому, що я знаю, що кінець йому на очах). Однак після виклику правила не такі чіткі. Я хотів би дозволити собі час від часу. Але що таке «зараз і потім» і що саме я собі дозволяю? Це залишається (досі) незрозумілим, саме тому нездорові звички закрадаються після винятків.
2. Ви живете (навіть) здоровіше
Я не хочу приховувати це: чим послідовніше ви будете харчуватися здорово, тим здоровішим і стрункішим ви будете. Якщо овочі - найкраща їжа, чим вища їх частка у вашому раціоні, тим краще. Ось чому я завжди віддав би перевагу зеленому салату перед макаронами з точки зору здоров’я.
Але коли я голодний і маю час і, можливо, кілька інших турбот, довгострокове здоров’я не входить до мого пріоритетного списку - хоча це повинно бути. Тут вступають у компроміси.
Питання: чого ти хочеш досягти?
З нашого досвіду, найкращий спосіб контролювати свою вагу - це якість дієти. Якщо дієта змінюється на краще, вага падає. Чим послідовніші ви, тим більше ви худнете. Вага вирівнюється сам по собі. Скільки ви їсте, має значення, лише якщо якість вашого раціону низька. (Детальніше про це ви можете прочитати в нашій статті: Якість замість кількості: Чому це стосується і калорій.)
Отже, наскільки послідовним ви повинні бути у своєму раціоні, залежить від того, чого ви хочете досягти. Ми хочемо почуватись добре у своїй шкірі, бути здоровими та здоровими, не мусити втягувати живіт і любити дивитися один на одного на фотографіях. У той же час ми не хочемо бути постійно дисциплінованими і хочемо насолоджуватися чимось. Це працює з консистенцією 80 відсотків.
Однак, якщо ваша мета - пляжне тіло із шістьма пакетами, то вам доведеться зробити більше. Наш тренер із завантажувального табору якось зізнався, що теж не був повністю послідовним. Вдень він отримав би скибочку цільнозернового хліба. Ми мусили посміхнутися цьому. Для нього це виняток. Але він фітнес-тренер наскрізь. Він хотів би продовжувати вдосконалюватися з точки зору спорту та отримувати з цього додатковий віджимання. Це не працює з 80-відсотковою дієтою.
Тепер вам потрібно збалансувати свої цілі з дієтою. Чого ви хочете досягти - і що ви готові за це вкласти? Не існує такого поняття, як тіло фітнес-тренера з макаронами у вершково-сирному соусі. Але і це не потрібно. Якщо ваші цілі менш вимогливі, ви можете бути трохи менш суворими до себе і дозволити собі кілька винятків на додаток до здорових звичок.
Для мене найголовніше - це мати можливість постійно підтримувати свою (здорову) дієту. Тоді я віддав би перевагу 80 відсоткам, ніж прагненню до 100 відсотків, але зазнав невдачі і засмучений повернувся до старих звичок. Про те, як досягти 80 відсотків, ви можете дізнатися в першу чергу в нашій книзі: Схудші - 10 звичок для схуднення.