Здорове лихо готували страви
Чи готові страви шкідливі для вашого здоров'я? Або прийнятно і просто практично? Підводимо підсумки.
Хто ніколи не споживав готові страви, з готові салати їсти в дорозі або трикутник бутерброди Підніміть руку. Ніхто ? Звичайно, ні: ці комерційні препарати, практичні та привабливі, набирають дедалі більше прихильників. Якщо вони дозволяють нам уникнути - іноді - болючого завдання приготування їжі, чи все ж вони ідеально підходять для нашого здоров’я? ?
Сильні сторони приготованих страв
Ми спочатку впізнаємо їх різноманітність: на свіжих полицях супермаркетів зараз з’являються макарони, млинці, піца всіх видів для швидкого і гарячого харчування та інші заготовки, поряд із антологією страв, різноманітних один від одного, від кускусу до курки та лосося з кропом для тих, хто має трохи більше часу, щоб присвятити свою обідню перерву. Ви віддаєте перевагу їсти холодно? Не біда, ось знову у вашому розпорядженні кількість бутербродів та інших різноманітних салатів у супроводі одноразових столових приборів.
споживання їжі трохи краще контролювати: з моменту денонсації цукрів, солі та прихованих жирів, багато брендів виділяють більш-менш збалансований склад своїх лотків. Страви зараз менш солоний і менше жиру. Подібним чином, нагальний попит на повернення більшої природності спонукав їх менше контролювати добавки та консерванти - навіть якщо вони все ще досить присутні.
Звичайно, ми також цінуємо їх практичну сторону: незаперечно, усі ці страви за визначенням прості у використанні що є суттю їх привабливості. Мікрохвильова піч і все готово. Навіть упаковка сучасна: більшість із них можна використовувати в мікрохвильовій печі, що економить час і простір. Купуйте, опалюйте, споживайте ... Фокус зіграний.
Слабкі місця готових страв для здоров'я та довкілля
Однак взуття щипає речі, які менш очевидні для впевнених споживачів, таких як ми: це особливо стосується багато мікроелементів - вітамінів та мінералів - втрачається в процесі обробки.
Хоча ми можемо контролювати способи приготування їжі вдома, тушковані, у воді, на пару або навіть у духовці, цього не можна сказати про готові страви, які ми купуємо. Однак багато вітамінів та мінералів є загублений наприклад у воді для готування, яка, звичайно, не відновлюється і не додається до купленої страви.
Так само, більшість вітамінів є надзвичайно чутливий до тепла, і тому є денатурований під час варіння. Переклад? Вони не вже не корисний для організму. Якщо спочатку продукт, який входить до складу готової страви, може бути упакований вітамінами, він може бути майже позбавлений будь-якої мікро-харчової цінності після проходження різних стадій розвитку. Але це, великі бренди обережні, щоб не сказати нам.
Хоча вони практичні, вони також утворюють багато відходів. Це правління одноразових.
Визначення: готові страви готуються, готові до вживання їжі, тобто готуються, приправляються та готуються. Ці страви обробляються (заморожені, охолоджувані, глибоко заморожені, консервовані або упаковані у вакуумі) для зберігання та, як правило, упаковуються та маркуються для перепродажу.
Реакція Майяра: більше немає діабету та деменції
Дещо режими приготування є також шкідливий, оскільки вони виявляють шкідливі сполуки, ВІК, для кінцевих продуктів вдосконаленого глікування, продуктів вдосконаленого глікування, отриманих в результаті реакції Майяра: це стосується препаратів, таких як самородки де шашлик.
Вироблені речовини будуть співвідноситися з ризики збільшено з діабет та з деменція. Подібним чином розвиваються всі препарати з м’яса, смаженого на високій температурі сполуки канцерогенний (гетероциклічні аміни).
Ми також відзначаємо використання дешевих інгредієнтів, які є менш корисними для нашого здоров’я: це, наприклад, страви, які, як стверджується, мають середземноморський вплив, такі як хумус та піца.
Традиційно виготовлена з оливковою олією незайманого типу, їх споживча версія була обмінена на цей інгредієнт, що дуже корисно для серцево-судинної системи на іншу олію, найчастіше ріпакову олію, вплив якої настільки ж позитивний, як оливкова, залишається продемонструвати. І все ж цей анекдот не найгірший. Скільки продуктів з низькими виробничими витратами, без будь-якої харчової цінності, навіть потенційно небезпечних, можна сховати в найдешевших стравах ?
Готові страви: як споживачі можуть знайти шлях? ?
Так смакувати готову страву час від часу залишається кращою альтернативою випічці коли у вас не вистачає часу, вам доведеться уникати перетворення цього у своє повсякденне життя. Багатство та різноманітність лежать у свіжих сезонних продуктах, що ми витрачаємо час, щоб підготуватися і приправити вибраними приправами.
- Зіткнувшись з показом готових до вживання продуктів, будьте пильні: читайте ярлики, розкривайте притворство, стежте за вміст цукру, жиру та солі, так добре як добавки, підсилювачі смаку, консерванти, деякі товари все ще, на жаль, заповнені.
- Вибирайте Французьке походження м’яса, досить легко ідентифікувати за синьо-біло-червоним штампом.
- Уникайте найдешевших страв, це найчастіше найменш збалансовані і, ймовірно, приховують найбільш сумнівні сполуки. Нарешті, якщо ваш бюджет дозволяє це, купуйте органічні препарати, особливо для немовлят: для них нічого не надто добре чи занадто добре.
І, наскільки це можливо: за готовими стравами, волійте готувати власні страви ...