Здорове меню Хліб без обмежень
Борошно, розпушувач, вода і сіль. Ці інгредієнти їжі вживають щодня більшість французів. Але які харчові переваги містять багети, індивідуальні булочки та інші заміські кульки? Оновлення цього тижня на www.ma-cuisine-ma-sante !
Всупереч поширеній думці, хліб не є збалансованою дієтою, якщо лише контролюється його споживання. І не перевищує добової потреби в енергії.
І ці благословення не з’являються з нізвідки. Сировина, пшениця, містить усі необхідні для організму елементи: незамінні жирні кислоти, мінерали (магній, калій, фосфор), діоксид кремнію, білки, вуглеводи, вітаміни А, В (В1 і В6), С і особливо Е. А потужний коктейль "ефективний у боротьбі з демінералізацією кісток, анемією або навіть депресією", пояснює доктор Маріон Каплан, автор книги "Свідоме харчування".
Джерело рослинного білка і клітковини, хліб також сприяє насиченню. Досить обмежити перекуси. У зв'язку з цим вміст клітковини залежить від ступеня рафінування борошна. Таким чином, цільні зерна, багаті клітковиною, довше зберігаються в шлунку і легше засвоюються. У середньому хліб з непросіяного борошна містить 7,5 г клітковини на 100 г. Проти 2,9 г на 100 г білого хліба.
Спеціальний хліб ... Смачні або навіть гурмани, спеціальні хліби, такі як бекон, оливки, виноград, інжир або горіхи, дозволяють змінювати задоволення. Однак будьте обережні, щоб не переборщити, рівень ліпідів у цих делікатесів вищий. І як і всі хороші речі, вони будуть тим приємнішими, якщо ви їсте їх виключно.
РЕЦЕПТИ ТИЖНЯ
Сніданок
- Лимонний чай
- Йогурт з козячого молока
- Два скибочки цільнозернового хліба зі скибочкою вершкового масла і фруктовий компот