Здорове меню яблуко, жувальний фрукт

Вишуканий, легкий у питанні, ідеально підходить для харчування ... Яблуко, безумовно, все добре. Але як вам вдається щодня з’їдати по одній і тим самим невтомно тримати лікаря подалі? Випробувавши смачні рецепти, приготовані цього тижня нашими кухарями на www.ma-cuisine-ma-sante.fr

яблуко

Це фрукт, старий як світ, і все ж яблуко не перестає нас радувати. У поєднанні з сирими овочами, субпродуктами чи сиром ця королева крихти, шарлотка ... І навіть у сирому стані вона ідеальна. Легкий у транспортуванні, низькокалорійний (54 калорії/100 г), насичуючий завдяки високому вмісту клітковини, це ідеальна закуска.

Доступні цілий рік на наших полицях, яблука можна зберігати в темному, прохолодному місці або, якщо це не вдасться, в хлібці холодильника. Уникайте зберігати їх поблизу інших фруктів: яблука виділяють етилен - газ, завдяки якому сусідні фрукти швидше старіють. Щоб скористатися всією їх шкірою. Але в цьому випадку потрібно вибирати їх необробленими або дуже ретельно мити щіткою. Очищені від шкірки яблука, як правило, підрум’янюються. Щоб зупинити це окислення, збризніть їх лимонним соком.

Кожен рецепт має своє яблуко

Залежно від їх сортів, землі, де їх вирощували, яблука мають більш-менш кислі або солодкі смаки, більш-менш тануть або хрусткі. Тому, щоб досягти успіху в невеликому харчуванні, важливо зробити правильний вибір при покупці.

вихід: щоб досягти успіху у ваших асоціаціях з грибами, буряком, селерою, віддайте перевагу Granny Smith, Belle de Boskoop, Melrose, Pink lady.

Як страва: красуня Boskoop, Reinette, Calville ідеально підходить до чорного пудингу, качиної грудки. Помадка та сільський стиль, Канада найкраще підходить до білого м’яса.

На десерт: щоб приготувати пироги, крихти, компоти, запечені яблука, вирушайте до Belle de Boskoop та Reine des reinettes. Для фруктових салатів віддайте перевагу Elstar, а для пончиків - Golden.

У соку: найкраща - це Royal Gala.

РЕЦЕПТИ ТИЖНЯ

Сніданок

  • Ванільний чай
  • Тости з зернового хліба, з «укусом» вершкового масла
  • Копчена запіканка з яєць лосося Лоуренса Бенедетті
  • 1 смузі з грушево-чорної смородини від Laurence Benedetti