Здорове морозиво - це можливо? ПОЧАТИ ДІМ
Здорове морозиво - це можливо? Так!
Морозиво насолоджується без жалю? Тимур Будак з Бремена йде на слід дуже великої справи. І відклав навчання заради цього.
Тимур Будак хоче збурити ринок своїм початком вундерфуду
Морозиво насолоджується без жалю? Тимур Будак з Бремена йде слідом дуже великої ідеї. І відклав навчання заради цього.
Навіть давньокитайські імператори любили морозиво. Вони створили величезні магазини, щоб морозиво було доступне цілий рік. Століття тому імператори настільки бажали солодкої спокуси, що було працевлаштовано 94 чоловіки, єдиною роботою яких було доставити брили льоду з високих гір до імператорського двору в Пекіні. Молодий засновник Бремена Тимур Будак бачить себе в традиціях цих 94 чоловіків з морозивом. Своєю маркою “94 Icemen” він бере на себе спадщину виробників морозива і хоче представити своє морозиво усьому світу - або принаймні Німеччині.
Прямо в тренді: натуральні продукти, хороші інгредієнти
І в цьому є все. Вірніше, у ньому менше того, що в морозиві найбільше: калорій, промислового цукру, консервантів та добавок. У трьох різновидах 94 льодовиків нічого з цього не виявлено. За винятком калорій, але їх значно менше. «Найвища якість морозива на ринку, - впевнено говорить 29-річний хлопець, - солодощі містять лише натуральні інгредієнти, такі як справжня ваніль і відсутність смаку ванілі».
Морозиво насолоджується без жалю
Замість промислового цукру холодна спокуса підсолоджується сиропом агави, природним підсолоджувачем, який особливо популярні серед веганів. Завдяки сиропу морозиво має менше калорій, ніж його промислові аналоги. Важливо для Будака, тому що він любить морозиво - трохи дилема для молодого чоловіка, котрий займається фізичною формою, для якого важливе здорове харчування і який підраховує калорії. Тож одного разу він схопив мамину мороженицю і почав експериментувати. Його твори йому сподобались не тільки, а й знайомі та друзі. Народилася ділова ідея.
Йому вже було зрозуміло, що Будак у якийсь момент хоче створити компанію. «Я вивчаю підприємництво в Інституті LEMEX у Бремені. Я міг уявити, що заснував компанію. На даний момент, однак, я призупинив навчання, щоб повністю сконцентруватися на марці морозива », - каже молодий засновник і посміхається: Каламбур ніколи не старіє.
Про невдачу та вставання
Наразі сонце з трьома смаками продається приблизно в 16 супермаркетах у Бремені та його околицях. У нього було виготовлено 45 000 сонце. Досить для невеликої крижаної революції. Він зобов'язаний збігу обставин, що він дійшов так далеко - і невдачі.
Зі своєю бізнес-ідеєю він спочатку звернувся до галузі, до виробника морозива, але швидко зазнав невдачі. "У мене не було досвіду роботи з харчовою промисловістю, я навіть не уявляв, як важко закріпитися в роздрібній торгівлі товаром", - резюмує він сьогодні. Жоден виробник не хотів ризикувати.
На стартовому заході в Бремені йому потім рекомендували зв’язатися з Крістіаном Хольцем. Зі своїми куліконами компанії він консультує харчову промисловість і слабко ставиться до нових підприємств, особливо якщо вони походять з Бремена. «Якщо мене переконує ідея, я буду там, - каже Хольц, - із 94 льодовиками мені подобається ідея здорового морозива без зайвих добавок. Це має потенціал на ринку, історія хороша ".
Хольц і Будак зібрали голови і почали майструвати, працюючи над рецептом та бізнес-моделлю. Швидко стало зрозуміло, що Будак не може виробляти самостійно, а повинен повністю зосередитися на продажах. Деревина знає харчову промисловість, знає, що змушує її кліщати, і перш за все: що їй потрібно. "Морозиво - це проблема, особливо для початківців", - каже Хольц. «Ринок насичений, а транспорт, зберігання та розподіл ускладнені. Якщо ви хочете досягти успіху, ви повинні зробити це з самого початку ".
Може настати крижана революція
Вони зробили все правильно з 94 льодовиками, Будак у цьому впевнений. Він вдячний за підтримку з дерева. "Без нього я б не встиг", - каже молодий підприємець. Разом із виробником морозива ви вдосконалили рецептуру та розпочали виробництво. Зараз Будак та його чотири співробітники роблять все можливе, щоб завоювати клієнтів своїм морозивом. У 2019 році ці три смаки можна буде знайти по всій Німеччині.
На додаток до ноу-хау від Крістіана Хольца, він також покладається на рішення у Бремені для фінансування. "Пошук фінансування був важким процесом, набагато складнішим, ніж я собі уявляв", - зізнається він. Нарешті він досяг успіху в поєднанні кредитів та позик від BAB - Банку розвитку Бремена та Бремерхафена, Банку KfW, Бюргшафтсбанку в Бремені та Везер-Ельби Спаркассе (Бремерхафен).
На додаток до преміум-морозива, Будак може собі уявити, як виробляє інші корисні продукти харчування разом із компанією, що займається його брендом морозива, wunderfood GmbH. Однак до того часу чоловікові чи жінці потрібно принести кілька сонячних морозив. Він може розраховувати на великий попит. Навіть якщо в Пекіні вже давно не було імператорів.
Не соромтеся писати нам електронний лист за адресою [email protected] або зателефонуйте нам за номером +49 (0) 421 9600 372, якщо у вас є якісь запитання щодо вашого запуску (ideae). Ми маємо відповіді.