Здорове приготування 4 смачні ідеї з цвітною капустою; Блог любовного повідомлення
Якщо дотепер цвітна капуста була для вас нудним овочем, це зміниться з сьогоднішнього дня:
Сил показує вам чудові ідеї та прості рецепти, щоб зробити його зіркою цього сезону!
Веселіться, готуючи вдома!
Джоанна
Весна ... літо тут:-)) і згідно садового календаря цвітна капуста в сезон:-).
У наші дні моя улюблена капуста є щасливою цілий рік, тому що я з дитинства був великим шанувальником.
Моя улюблена страва - цвітна капуста за найпростішим рецептом мами - просто відварена і посипана великою кількістю смажених сухарів, солі та перцю!
Оскільки кольорова капуста видає досить «кумедний» запах при варінні - колись сусіди моїх батьків лаяли нас, любителів цвітної капусти, сьогодні я підготував 3 рецепти, менш запашних.
Цвітна капуста - чудовий місцевий овоч; здоровий, низькокалорійний і такий універсальний.
Він містить численні мінерали, а також вітаміни групи В, вітамін С, фолієву кислоту, калій, фосфор, залізо та вітамін К.
У порівнянні з іншими видами капусти її легше перетравлювати і перетравлювати.
Він складається на 90% з води, майже не містить жиру і цукру.
Наведені нижче рецепти - чудові основні рецепти, які можна легко та вільно розширити. Цвітну капусту за першими 2 рецептами можна навіть запікати одночасно на окремих деко (для економії енергії).
Запечена, гостра кольорова капуста
Вимийте і обсушіть велику цвітну капусту, потім розбийте її на квіточки (потім розділіть їх навпіл).
Цвітна капуста по-індійськи
1 чайна ложка куркуми
1/2 чайної ложки кмину
1/2 чайної ложки пластівців чилі
Подрібнений 1/2 чайної ложки коріандру
1/2 чайної ложки насіння гірчиці
Злегка подрібніть всі спеції в ступці, відкладіть
Солоний перець
3-5 ст. Ложки оливкової олії
Карамелізована цвітна капуста з харісою
Цвітна капуста з пастою харіса (можна придбати в азіатських магазинах - використовуйте лише оригінальні місцеві продукти або робіть їх самостійно, у магазинах є багато варіантів, але на смак вони не такі хороші, як в азіатському магазині)
3 ст. Ложки оливкової олії
3 ст. Ложки кленового сиропу
1 чайна ложка харіси (обережно, гостро! Кількість може змінюватися залежно від того, наскільки гостро ви почуваєтесь)
1 щіпка солі
Змішайте інгредієнти для обох маринадів у невеликій мисці.
Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія і вистеліть деко пергаментним папером.
Покладіть квіти цвітної капусти в миску, одну половину помасажуйте маринадом з куркуми, другу половину - маринадом з харіси, нехай ненадовго просочиться.
Покладіть мариновані квіточки на деко і випікайте до м’якості (20-30 хвилин).
Якщо ви хочете, щоб квіточки хрустіли, залиште їх у духовці ще на 10 хвилин і підніміть температуру до 200 градусів.
Запечені квітки цвітної капусти можна їсти відразу, робити з них намазки або подавати як частину мисок і салатів Будди.
Для розмазування просто розчавіть м’які квіточки виделкою і намажте їх на хліб: дуже смачно.
Цвітна капуста для супу
Дійте, як зазначено вище, з цвітною капустою, але маринуйте квіти лише оливковою олією.
Спекти цибулину часнику для аромату.
Вершковий суп із запеченою цвітною капустою та часником
1 невелика цвітна капуста - запечена (див. Вище)
1-2 зубчики часнику - також запечені
0,5 - 1 літр овочевого бульйону (залежно від того, наскільки кремовим ви любите суп), використовуйте наш овочевий бульйон цей пост
1-2 сушені помідори
Сіль, перець, щіпка мускатного горіха для приправи
Нехай запечена цвітна капуста та часник ненадовго охолонуть.
Тим часом доведіть бульйон до кипіння.
Помістіть усі інгредієнти в блендер (якщо блендера немає, покладіть всі інгредієнти у велику каструлю та пюрируйте за допомогою ручного блендера) і змішайте у вершковий суп.
Потім приправте мускатним горіхом, сіллю і перцем.
Подавайте суп із сальсо верде або просто зі свіжою зеленню (що б там не було в будинку).
Я завжди люблю спекти для цього нут, з нього виходить чудовий хрусткий суп.
Маринована цвітна капуста
Соління або бродіння - чудовий спосіб зберегти овочі.
Хоча бродіння є більш трудомістким процесом і вимагає трохи ноу-хау та практики, маринувати дійсно дуже просто. Мариновані овочі можна подавати різними способами та збагачувати кожен прийом їжі своїми ароматами.
Дуже важливо при вставці: стерилізувати банки.
Я опишу свій метод для цього нижче.
Рецепт і як це зробити.
1 маленька головка цвітної капусти - вимита, як завжди, розділена на квіточки, вирізана плодоніжка (для нульового варіанту - нарізана плодоніжка на тонкі скибочки і замаринована з).
500 мл оцту (я рекомендую яблучний оцет або Bianco)
500 мл води
3 ст ложки цукру
2 чайні ложки солі
1 чайна ложка порошку куркуми
1 столова ложка насіння коріандру
Для версії без куркуми просто залиште порошок куркуми.
Добре перемішайте воду, оцет і спеції в каструлі і доведіть до кипіння. Потім тушкуйте близько 5 хвилин.
Розлийте в банки квіти цвітної капусти, а потім залийте гарячим маринадом. Потім щільно прикрутіть банки і залиште маринуватися на 1 - 4 тижні.
Цвітна капуста насправді має чудовий аромат на наступний день, але якщо ми терпимо і даємо їй відпочити довше, смак стає ще інтенсивнішим.
Стерилізуйте банки:
Вимийте банки та кришки (закручуючи або закрутіть з ручкою) у гарячій воді із засобом для миття посуду та видаліть залишки. Покладіть склянки, кришки та гумові кільця, якщо такі є, у велику каструлю та повністю покрийте водою. Стерилізуйте в окропі протягом 10 хвилин.