Здорове смажене гарнір Лібера Румунія
Препарати з гарбуза, баклажанів або зеленої квасолі також рекомендуються людям, які страждають на цукровий діабет, серцевими захворюваннями або тим, хто сидить на дієті. Стейки, рибу та морепродукти можна їсти разом із багатьма .
Рамона Самойла 0 коментарів
Препарати з гарбуза, баклажанів або зеленої квасолі також рекомендуються людям, які страждають на цукровий діабет, серцеві захворювання або тих, хто діє.
Стейки, рибу та морепродукти можна їсти з різноманітними овочами, приготованими на пару, смаженими на грилі чи соте. Використовуйте коричневу морську сіль і оливкову олію. Дієтолог Георгій Менцинікопскі рекомендує кілька видів гарнірів, які можна вживати навіть людям із проблемами зі здоров’ям.
Обсмажені овочі. Цей гарнір можна приготувати з моркви, цвітної капусти, кабачків, зеленої квасолі, гороху, цибулі-порею, грибів, спаржі, селери, брюссельської капусти або брокколі. Покладіть на сковороду оливкову олію, посипте овочі сіллю і перцем і безперервно розмішуйте до м’якості. Найкраще варити на сильному вогні кілька хвилин. Для екзотичного аромату можна використовувати кунжутну олію. "Соте овочі - це чудовий гарнір до м'ясних, рибних, морепродуктів", - говорить Георгій Менчінікопскі в книзі "Революція на кухні".
Овочі на грилі. Очистіть і помийте цибулю, помідори, гриби, кабачки, баклажани. Гриби розріжте навпіл, кабачки та баклажани товстими скибочками, а потім залиште на них сіль на 10 хвилин. Потім промити, щоб запобігти гіркий смак баклажанів. Дрібно нарізану петрушку змішати з лимонним соком, олією, сіллю і перцем. Цим складом змастіть овочі і обсмажуйте з двох сторін кілька хвилин. "Для більш ароматного смаку в кінці варіння додають сіль і трохи перцю. Помідори та гриби не будуть лущитися ", - рекомендує Менчінікопскі.
Овочі, приготовані на грилі, є гарним гарніром для білого, червоного, дичини, риби або морепродуктів. Ця закуска також рекомендується людям, що постять, особливо якщо ви додаєте горіхи, мигдаль, фундук, арахіс. Вони збільшують свою харчову цінність та енергетичне навантаження. "Препарат натще, приймається при цукровому діабеті, шлунково-кишковому тракті, печінково-нирковій, серцево-судинній, подагрі, втраті ваги або раку", - говорить дієтолог.
Овочі на пару. Вам потрібно чотири пучки брокколі, 50 грам замороженого горошку, червоний перець, два маленьких гарбуза, дві цибулини, три зубчики дрібно нарізаного часнику. Кожен овоч очищається, миється і ріжеться відповідно до уподобань. Помістіть в сито на пару над каструлею з окропом, а потім додайте зелень, сіль і перець за смаком. Дайте овочам паритися протягом 20-30 хвилин. Тим часом готуємо соус. Покладіть в миску подрібнений часник, паприку та поступово оливкову олію. Посипте овочі цією сумішшю і їжте їх гарячими. "Бажано, щоб овочі залишались незмінними, щоб утримувати якомога більше поживних речовин в активному стані. Овочі на пару - ідеальний гарнір до білих, червоних страв з морепродуктів, стимулюючи їх травлення та приносячи вітаміни, мінерали, антиоксиданти та харчові волокна ", - пояснює Менцинікопскі. Цю страву можна їсти діабетикам, людям страждає на шлунково-кишковий, серцево-судинний, печінково-нирковий, подагру або рак.
Селянська картопля з кайзером, що споживається зрідка
Картоплю наріжте кубиками і відваріть з невеликою кількістю солі. Тим часом ріжемо цибулю тонкими скибочками і смужку кайзера. Покладіть цибулю для затвердіння в олію і перемішайте до м’якості, а потім додайте кайзер. Додайте паприку, перець і змішайте все з вареною картоплею. Залиште на деякий час на вогні і, якщо хочете, додайте сіль. Поєднувати картоплю з кайзером, повним тваринного білка, менш рекомендується, тому рекомендується час від часу їсти цей гарнір.