Здорове старіння; з середземноморською дієтою
Статус: 18 лютого 2020 р., 00:30 ранку
Давно відомо, що середземноморська дієта з великою кількістю фруктів, овочів, оливкової олії та риби є здоровою. В даний час дослідження з п'яти країн також доводить, що середземноморська дієта сприяє розвитку тих кишкових бактерій, які дозволяють нам "здорово старіти", але при цьому короткочасність тих бактерій робить нас слабкими.
Середземноморська дієта пропагує типи кишкових бактерій, які відповідають за «здорове старіння». У той же час дієта з високим вмістом фруктів, овочів, горіхів, бобових, оливкової олії та риби, але мало червоного м’яса та насичених жирних кислот зменшує кількість кишкових бактерій, які пов’язані з небезпечним запаленням у людей похилого віку. Це результат дослідження з п'яти країн, опублікованого в британському науковому журналі Gut.
Понад 600 випробуваних з п'яти країн
Ваш браузер не підтримує звук HTML5.
Мікробіом: Без бактерій ми отримуємо алергію
Міжнародна група дослідників дослідила мікробіоми, тобто бактерії, виявлені в кишечнику, загалом 612 людей похилого віку у Франції, Італії, Польщі, Нідерландах та Великобританії до і після дванадцяти місяців. 289 випробовуваних у віці від 65 до 79 років протягом цього періоду їли свою звичну дієту, тоді як 323 учасники дослідження перейшли на середземноморську дієту.
Корисна зміна кишкової флори
Результат був приголомшливим: у тих суб'єктів, які "піддавались" дванадцятимісячній середземноморській дієті, було продемонстровано корисну зміну мікробіому кишечника (кишкової флори). Таким чином, значно зменшилася втрата бактеріального різноманіття в кишечнику, яка часто трапляється у людей похилого віку з поганим харчуванням у будинках тривалого догляду. У той же час дослідники змогли продемонструвати збільшення тих видів бактерій, які раніше були пов'язані зі зниженою слабкістю та поліпшенням функції мозку.
Бактерії "здорового старіння" розмножуються
Більш детальний аналіз змін мікробіому показав, що, наприклад, збільшились ті бактерії, які відповідають за вироблення корисних коротколанцюгових жирних кислот. Одночасно зменшилася частка тих бактерій, які беруть участь у виробленні певних жовчних кислот, перевиробництво яких збільшує ризик раку товстої кишки, резистентності до інсуліну, жирового ураження печінки та клітин.
"Ключові види" для стабільної "кишкової екосистеми"
Крім того, дослідники виявили, що бактерії, які розмножилися в результаті середземноморської дієти, діяли як "ключові види". Іншими словами, порівняно з відносно низькою частотою, вони мали непропорційно великий вплив на бактеріальне різноманіття в кишечнику. Роблячи це, вони забезпечили стабільну "кишкову екосистему", в якій мікроби, які були пов'язані з показниками слабкості в попередніх дослідженнях, були витіснені.
Дослідження показало, що позитивні зміни в результаті середземноморської дієти значною мірою були зумовлені збільшенням клітковини та пов'язаних з нею вітамінів та мінералів. Зокрема, більше споживалося вітамінів С, В6, В9, а також міді, калію, заліза, марганцю та магнію.
Середземноморська кухня або середземноморська кухня - загальний термін для різних кухонь середземноморського регіону. Основними елементами є велика кількість оливкової олії та оливок, свіжих овочів, таких як помідори, часник та цибуля, риба та морепродукти, зелень та спеції, як чебрець, розмарин чи шавлія. Регулярне вживання червоного вина під час їжі також часто є його частиною.
Медичні дослідження показують, що країни з середземноморською дієтою мають менше серцево-судинних захворювань, високий кров'яний тиск і ожиріння, а також вищу тривалість життя. Хвороби судин, діабет та інсульти також зустрічаються рідше.
Так звана середземноморська або критська дієта була розроблена як рекомендація щодо харчування на основі середземноморської кухні. Він не відповідає фактичному повсякденному харчуванню, але використовує багато основних елементів. Однак споживання червоного вина обмежується максимум однією склянкою на день.