Здорові десерти - їжте себе в формі

»Оновіть Corona 15.11.20: практика залишається відкритою!

»Подальше навчання, щоб стати кваліфікованим консультантом з питань здоров’я кишечника

Низька калорійність! Штрудель з маком має приблизно 250 калорій, горіховий штрудель приблизно 300 калорій:-)

Крім того, горіхи та мак забезпечують нам чудові та корисні жири.

600г борошна з спельти з непросіяного борошна
350 мл теплого молока
50г вершкового масла розтопленого
40г цукру
2 жовтки (збережіть яєчний білок для чищення зубів)
2 пачки сухих дріжджів або 1 куб
Натерта оболонка зрон
1 чайна ложка солі

Горіхова начинка для 1 великого штруделя:

125г горіхів
70 мл молока
50г родзинок
10г цукру

Начинка з маку для 1 великого штруделя:

100г маку
300г сливового варення 2: 1
30г панірувальних сухарів
50г родзинок
50 мл води
якщо хочете, можете розмішати пачку нежирного сиру та трохи лимона, тоді штрудель також отримає "білковий удар":-)

1. Покладіть всі інгредієнти в миску і вимісіть.

2. Дайте відпочити в теплому місці близько 45 хвилин.

3 Розділіть тісто на 2 частини, розкачайте в прямокутник і розкладіть начинку по всій поверхні.

4-й. Закатати знизу вгору, обмазати яєчним білком і випікати при 170 ° C близько 40 хвилин.

Сьогодні приїхали відвідувачі, і там був гарбузовий пиріг, який відповідав сезону гарбузів.

Складається лише з натуральних інгредієнтів і швидко готується, ось мій простий рецепт:

Інгредієнти:
4 яйця
100г коричневого цукру
100г тертого фундука
60г тертого чорного шоколаду
300г гарбуза (хоккайдо з натертою шкіркою)
100г цільнозернового борошна з спельти
1 чайна ложка розпушувача
Щіпка солі

Якщо у вас немає кухонного комбайна з теркою, найкраще придбати мультиварку. Це можна придбати від 15 євро. Ви також можете використовувати його для подрібнення шоколаду.

Збийте яйця з цукром до піни. Змішайте фундук з шоколадом та гарбузом, а також розпушувачем та щіпкою солі та складіть. Випікайте при 170 градусах 50 хвилин.

Залийте варенням. Ви можете змішати трохи цукрової пудри з апельсиновим або лимонним соком і злегка промазати нею торт.

Чисте задоволення - лише 226 калорій на 100 г

Ми знаємо, що в Австрії споживання цукру дуже велике, і це може призвести до багатьох захворювань, таких як діабет, ожиріння тощо.

Зокрема, продукти супермаркету часто містять не тільки величезну кількість цукру, але й значну кількість жиру як додаткової речовини. І без потреби!

Той, хто спробує мої рецепти, побачить: вони менш солодкі, але все ж неймовірно смачні на смак. Щоб зробити його ще "здоровішим", я також переконуюсь, що в ньому достатньо клітковини, щоб Strietzel, Krapfen, Kipferl та ін. сприяють насиченню і можуть сприяти як поживні речовини для здорової кишкової флори і, отже, для здорового тіла.

Круасани зі здоровим сніданком

Пухнастий і просто смачний!

Ці круасани чудово готуються. Просто замісіть тісто напередодні, а потім вранці поставте його в духовку. Вони смакують особливо смачно у свіжому вигляді!

Ось рецепт:
470г звичайного пшеничного борошна (тип 700)
45г пшеничних висівок
1 пачка сухих дріжджів
1 чайна ложка солі
25г вершкового масла
40г цукру
150 мл молока
150 мл води
Замісити все разом. Тісто має бути м’яким, але не липким. При необхідності візьміть трохи більше рідини.

Дайте відпочити в холодильнику на ніч. Але ви також можете дати йому відпочити протягом години, а потім сформувати його. Сформуйте круасани і дайте знову піднятися.

Збризніть водою і випікайте при 220 градусах гарячого повітря протягом 10-15 хвилин (залежно від розміру). Найкраще спостерігати, щоб вони не стали надто коричневими

Хто каже, що пампушки завжди повинні бути нездоровими?

Я впевнена, що ви ще не їли таких пухнастих, м’яких, соковитих, смачних пампушок! І нам також не потрібно мати сумління!:-)

Ось мій рецепт пончиків у духовці:
(Я спробував і те, і звичайне, і з цільнозерновим борошном. Цільнозернове борошно було явним переможцем. Ви можете бачити на фотографіях, набагато більші, соковитіші, пухкіші.

250г молока
50г цукрової пудри
20г рому
1 куб дріжджів або 2 пакети сухих дріжджів
2 жовтки, 1 яйце
6г солі
500г пшеничного борошна - половина цільного зерна наполовину гладкого пшеничного борошна
30г вершкового масла (м’яке)

Варення для начинки

• Змішайте в мисці молоко, яйце, жовток, цукор, ром та пшеницю
• Додайте борошно, сіль, масло і замісіть м’яке тісто (воно повинно бути м’яким, майже трохи липким, при необхідності можна використовувати більше молока або додати трохи теплої води)
• Дайте відпочити 20 хвилин, знову вимісіть і дайте відпочити ще 15 хвилин.
• Сформуйте кульки і дайте відпочити 30 хвилин.
• Розігрійте духовку до 180 ° C і випікайте 10-15 хвилин на верхньому і нижньому нагріванні. Будьте обережні, вони швидко зарум’янюються, тому спочатку стежте за ними трохи уважніше і, можливо, прийміть на кілька градусів менше

Нарешті, наповніть шприцом варення. Я змішав його з водою та ромом, щоб полегшити ін’єкцію. Я купила шприц в аптеці.

Веселіться випічки!

Ідеальний і здоровий великодній вінок!

Доповнена клітковиною для нашого кишечника, морквою та яблуками як донорами вітаміну, а також горіхами, які забезпечують нас важливими омега-3 жирами:-)

Ось рецепт:
Для тіста:
310 мл теплого молока
1 куб дріжджів або 2 пачки сухих дріжджів
1 яйце
60 г цукру, навіть з 40 г це буде смачно!
1 чайна ложка солі
40 г масла або ріпакової олії
450г звичайного борошна (пшеничне або спельта)/125г цільнозернового борошна (пшеничне або спельта)
Ви також можете використовувати 1/2 цільного зерна, 1/2 гладкого борошна
30г пшеничних висівок (ви також можете залишити висівки і використовувати більше цільнозернового борошна!)

Для начинки:
150г тертих яблук (можна з шкіркою!)
150г тертої моркви
60г горіхів натертих
Кориця за смаком

Ви також можете використовувати варення (тоді в тісто додайте менше цукру!) Або суміш яблучного пюре та горіхів (1/2 -1/2).

Підготовка: Покладіть всі інгредієнти для тіста в миску і вимісіть. Дайте тісту відпочити в теплому місці протягом 45 хвилин (взимку я завжди даю раковині наповнитися гарячою водою і накриваю тісто в мисці). Коли тісто піднялося, його ділять. Потім або розкачайте і заповніть, або просто розкачайте 3 коси і заплетіть.

Вони надходять у духовку (попередньо розігріту) при температурі 200 градусів протягом 15-20 хвилин, якщо ви робите цілий Стрізель, то випікайте його принаймні півгодини, а потім поверніть градуси назад на 180 ° C!

Веселіться випічки:-)