Здорові домашні желе з немовлят ЖУРНАЛ для батьків та дітей

Найменші божевільні від желе, але чи уникаєте ви купувати їм комерційні солодощі? Ми пропонуємо вам простий, швидкий рецепт, з натуральними інгредієнтами, без додавання цукру, з невеликою кількістю калорій: здорові домашні желе. Ви також можете залучити найменших до приготування милих плюшевих ведмедиків з різними смаками - це буде веселе заняття, яке може перетворитися на урок мистецтва, математики або фігур. Інші ідеї вам неодмінно прийдуть. Ось як готують здорові домашні желе.

інгредієнти:

лимонний сік (свіжовичавлений)
сік лайма (свіжовичавлений)
натуральний желатин (агар-агар)
екстракт стевії (натуральний підсолоджувач)
1 великий апельсин або 2 менші апельсини
½ грейпфрут
2 склянки смородини
2 склянки полуниці
1 банан

Спосіб приготування

Для желе зі смаком полуниці та апельсина (18 порцій по 20 желе):

Вичавіть якомога більше апельсинового соку.

Міри ¼ склянки лимонного соку і ¼ чашки соку лайма (лайма).

Змішайте апельсиновий сік з соком лимона і лайма.

Якщо ви не хочете викидати апельсинову м’якоть, додайте її над цитрусовим соком.

Подрібніть полуницю, потім змішайте її з цитрусовим соком і покладіть все в каструлю, в бейн-марі. Дайте суміші кипіти кілька хвилин, поки вона не стане кремовою (не забувайте час від часу помішувати).

Зніміть каструлю з вогню і вилийте суміш у блендер. Додайте пів чайної ложки екстракту стевії і змішайте все з блендером. (Залежно від ваших уподобань, ви вибираєте, якою солодкою буде желе. Майте на увазі, що чайна ложка порошку або рідкого екстракту стевії еквівалентна чашці цукру. Тож додайте більше або менше екстракту стевії, залежно від того, скільки солодкого або кислого ви хочете желе). Дайте складу охолонути протягом 5-7 хвилин.

Після того, як суміш трохи охолоне, додайте натуральний желатин (агар-агар). Не помиліться, пам’ятайте, що на 500-600 мл рідини використовується 4 г порошку агар-агару. Залежно від того, скільки у вас рідини, підрахуйте, скільки порошку агар-агар потрібно додати. Все перемішайте, поки не залишиться грудочок.

Налийте суміш у піддон, в який ви кладете деко або алюмінієву фольгу. Визначте товщину складу залежно від того, якою густотою ви хочете бути холодець. Якщо у вас занадто багато складу для одного лотка, налийте кілька лотків, щоб ведмеді не вийшли занадто товстими.

Залиште склад у холодильнику приблизно на годину. Після того, як він охолоне і затвердіє, дістаньте композицію з холодильника і наріжте желе з плюшевого ведмедика в особливу форму плюшевого ведмедика. Або ви можете вибрати будь-яку потрібну вам форму.

Для желе зі смаком чорниці та грейпфрута (15 порцій по 20 желе):

Вичавіть сік з ½ грейпфрута в миску. Додайте ¼ склянки лимонного соку і 2 склянки чорниці і перемішайте.

Проваріть суміш, як у випадку з желе зі смаком полуниці та апельсина.

Після того як смородина закипить, покладіть її в блендер і добре перемішайте, а потім залиште охолоджуватися на 5-7 хвилин.

Після того, як суміш трохи охолоне, додайте натуральний желатин (зверніть увагу, що на 500-600 мл рідини використовується 4 г порошку агар-агару) і екстракт стевії,

залежно від того, наскільки солодким ви хочете, щоб холодець був (не забувайте, що чайна ложка порошку або рідкого екстракту стевії еквівалентна чашці цукру). Знову перемішайте, поки не залишиться грудочок.

Налийте суміш у піддон, в який ви поклали деко або алюмінієву фольгу, і залиште в холодильнику приблизно на годину. Після охолодження і застигання дістаньте склад з холодильника і наріжте холодець бажаної форми.

Для желе зі смаком банана (8 порцій по 10 желе):

У каструлі змішайте великий пюре з банану з чашкою лимонного соку. Поставте суміш на повільний вогонь і дайте їй закипіти близько 3 хвилин.

Зніміть каструлю з вогню і добре перемішайте з блендером. Дайте складу охолонути протягом 5-7 хвилин.

Після того, як суміш трохи охолоне, додайте натуральний желатин (на 500-600 мл рідини використовуйте 4 г порошку агар-агару) і екстракт стевії, залежно від того, наскільки солодким ви хочете бути холодцю (чайна ложка екстракту стевії порошок або рідина еквівалентно склянці цукру).

Знову перемішайте, поки не залишиться грудочок.