Здорові горіхи Волоські горіхи можуть зменшити ризик діабету. Augsburger Allgemeine
За даними дослідження, волоські горіхи допомагають зменшити ризик розвитку діабету 2 типу. Але волоські горіхи калорійні і становлять проблему для дослідників.
Волоські горіхи не завжди мають найкращу репутацію: навіть у невеликих кількостях вони містять багато жиру. Незважаючи на це, волоські горіхи - це корисна і цінна закуска. Оскільки вони можуть допомогти зменшити фактори ризику розвитку діабету 2 типу. Це те, що дослідники виявили в новому дослідженні.
Волоські горіхи можуть знизити фактори ризику діабету
Для цього випробовувані мали їсти волоські горіхи щодня протягом півроку. В результаті цієї дієти покращилася робота судин, а рівень ЛПНЩ, також відомий як “поганий холестерин”, знизився. Обидва вони вважаються факторами ризику розвитку діабету типу 2. Результати цього дослідження тепер опубліковані дослідниками в журналі "BMJ Open Diabetes Research & Care".
Проблема волоських горіхів полягає в тому, що, хоча вони багаті на незамінні жирні кислоти (ЕФК) та інші життєво важливі поживні речовини, вони дуже калорійні. Тепер перед дослідниками постало завдання, як вони можуть давати пацієнтам висококалорійні горіхи щодня їсти, незважаючи на дієту - без того, щоб вони автоматично набирали вагу.
Вчені хотіли визначити, чи метаболічні функції, які походять від високоякісного харчування через горіхи, "будуть нейтралізовані відповідним збільшенням ваги", пояснив дослідник д-р. Девід Кац.
Вживання волоського горіха: пацієнти зменшують розмір талії
Для дослідження було обстежено 81 жінку та 31 чоловіка у віці від 25 до 75 років. Спільним для всіх них був підвищений ризик розвитку діабету 2 типу. Піддослідні були розділені на дві групи. Одній групі щодня додавали близько 60 грамів волоських горіхів на додаток до звичного раціону, інша група не отримувала горіхів. Через шість місяців була перерва у дванадцять тижнів, після чого дві групи поміняли місцями. Потім команда записала інформацію про зріст і вагу учасників, індекс маси тіла (ІМТ), окружність талії, якість дієти, рівень холестерину, рівень глюкози та артеріальний тиск.
Дослідники дійшли наступних висновків: У тих, хто вживав волоські горіхи, було поліпшено роботу судин та загальна якість їх раціону. Щоденний раціон волоських горіхів не впливав негативно на артеріальний тиск або ЛПВЩ ("хороший холестерин"). Хоча в цей час рівень цукру в крові мав тенденцію до зростання, розмір талії значно зменшився, коли волоська дієта поєднувалася з порадами щодо обмеження калорій.
Вибір горіхів дуже калорійний
У групі, яка споживала волоські горіхи, жир у організмі збільшувався у осіб, які не отримували порад щодо харчування. Для порівняння, відсоток жиру залишився приблизно однаковим у учасників, які отримували поради щодо обмеження калорій, пояснив вчений д-р. Кац у заяві.
Таким чином, важливо, щоб люди, які їдять багато волоських горіхів, були поінформовані про те, як вони можуть компенсувати додаткові калорії та, якщо потрібно, заощадити на інших продуктах. AZ