Здорові яйця Які поживні речовини в них містяться
З’ївши яйце, ви поглинаєте багато важливих поживних речовин. Куряче яйце в основному містить цінний білок. Всередині також багато різних вітамінів і мінералів.
Не лише на Великдень регулярно поширюються чутки про те, що яйця шкідливі та збільшують нездоровий рівень холестерину ЛПНЩ. Яйце - одна з найбільш поживних продуктів харчування. На додаток до твердої порції жиру (близько восьми грамів, особливо в жовтку), яйце в основному забезпечує білки (близько дев'яти грамів), які в технічному плані відомі як білки. Вміст білка в яйці настільки високий, що у дорослому віці ви можете покрити більше 15 відсотків щоденної потреби в білку одним яйцем.
Особливість білків, що містяться в яйцях, полягає в тому, що вони надзвичайно цінні для людського організму. Причина: організм може використовувати майже всі будівельні блоки яєчних білків для накопичення власних білків організму. Фахівці з питань харчування говорять про високу біологічну цінність харчових білків у яйці.
Яйця забезпечують майже всі вітаміни та мінерали
Але яйця - це не просто джерело білка. Вони також забезпечують ваш організм значною кількістю необхідних вітамінів і мінералів. За винятком вітаміну С, усі життєво важливі вітаміни можна знайти під твердою оболонкою.
За кількістю вітамін А лідирує за таблицею. Це особливо важливо для функції очей. Але вітамінів групи В, яких ваше тіло потребує для функціонування нервових клітин, наприклад, також багато в кожному курячому яйці. За кількістю кальцій, фосфор, натрій та залізо є найпоширенішими мінералами.
Яйце містить порівняно високу кількість холестерину
Окрім білків, вітамінів і мінералів, в яйці міститься ще одна поживна речовина: холестерин. В основному, цей ліпід (жир) незамінний для організму. Наприклад, це будівельний матеріал для клітин організму, відправна точка для утворення певних гормонів та основний матеріал для жовчних кислот, необхідних організму для перетравлення жирів. Однак організм може виробляти більшу частину холестерину сам. Отже, він лише трохи залежить від споживання дієтичного холестерину.
Насолоджуйтесь здоровими яйцями з чистою совістю
Яйце середнього розміру містить близько 230 міліграм холестерину. Це багато в порівнянні з іншими продуктами харчування. Якщо ви їсте яйце, ви вже покриваєте понад дві третини рекомендованого споживання холестерину - максимум 300 міліграмів на день. Як запобіжний захід, протягом багатьох років застаріла рекомендація не включати в меню більше трьох яєць на тиждень.
Однак серед експертів досі залишається суперечливим, наскільки холестерин в їжі відображається на рівні ліпідів у крові. Важливий дорадчий орган у США вже скоригував свої рекомендації відповідним чином: згідно з їх власними висловлюваннями в наукових дослідженнях, експерти не знайшли вагомих аргументів, щоб застерегти від споживання яєць.