Здорові методи приготування - Як приготувати дитяче харчування - Дитячий клуб
Різноманітність раціону маленької людини викликає великі питання у матерів, які вперше проходять цей етап. Одне з найпоширеніших питань: "Як я повинен готувати їжу для своєї дитини, щоб повною мірою використовувати корисні речовини та смак?".
Готувати для дитини так само просто, як готувати для всієї родини! Дитячий клуб підготував цілий перелік способів приготування їжі для найменших.
За допомогою статті, яку ви вже читаєте, ви дізнаєтесь, що існують інші способи приготування їжі, окрім кип’ятіння інгредієнтів, але також і які є найбільш здорові варіанти з точки зору методів приготування фруктів, овочів та м’яса.
Приготовлені фрукти та овочі стають солодшими та легшими для засвоєння
Напевно, ви скажете «сире!», Але більшість педіатрів рекомендують готувати фрукти та овочі, які ви даєте дитині, до досягнення нею 8 місяців. Особливо, якщо маленького можна підозрювати у спадкуванні деяких харчових алергій від дорослих. Банани та авокадо - виняток, їх можна пропонувати сирими, але вони добре приготовані.
Приготовані фрукти та овочі не тільки легше засвоюються (особливо для немовлят, які починають урізноманітнювати свій раціон до 6-місячного віку), але і набувають завдяки процедурам, яким вони піддаються, більш солодких смаків, які віддають перевагу ті, хто маленький.
Випікання та приготування на пару - найкращі методи підготовки фруктів та овочів для вашої дитини. Ці два методи супроводжуються звичайним кип’ятінням, тобто у воді, але в невеликій кількості води.
Такі продукти, як картопля (включаючи солодку), морква, пастернак, а також персики та груші розкривають свої смаки при запіканні.
Запечене м’ясо легше засвоюється і зберігає свої поживні речовини
Випічка в духовці ідеально підходить для термічної підготовки м’яса, яке ми вводимо в раціон дитини. Приготоване таким чином, м’ясо зберігає більшість поживних речовин. М’ясо - це їжа, яку необхідно довго піддавати термічній підготовці, тому добре придбати пристрій, що дозволяє повільно готувати цю їжу. Крім того, у приладі Slow Cook ви можете одночасно готувати овочі, які хочете подати малюкові поруч із м’ясом.
Як ми готуємо дитяче харчування
Ось кілька способів термічного приготування їжі, методи, при яких харчовий вміст їжі не позначається.
Пропарювання. Це один із методів, який надають перевагу матерям саме тому, що таке приготування їжі допомагає зберегти поживні речовини в їжі.
Їжа, приготована у воді при високій температурі, втрачає більшу частину поживних речовин. Чи можете ви зараз уявити, скільки вітамінів і мінералів все ще міститься в продуктах харчування на полицях дитячих магазинів, їжі, яка готується при дуже високій температурі, щоб таким чином продовжити термін придатності?
Метод варіння на пару також дозволяє зберігати водорозчинні вітаміни. Наприклад, вітамін С, який є розчинним вітаміном, має велике значення в організмі, з його допомогою організм може засвоювати залізо, життєво важливий мінерал. Пропарювання не розчиняє розчинних вітамінів, але оточує їжу парою, дозволяючи їй зберігати свої поживні речовини.
Зварити у воді і відварити у власному соку. Ці методи призводять до втрати поживних речовин з їжею, особливо розчинних вітамінів (вітамін С і вітаміни групи В), а також мінеральних речовин. Втрати можна обмежити, використовуючи меншу кількість води та скорочуючи час приготування.
Випічка в духовці. Цей спосіб передбачає термічне приготування їжі в сухому теплі в духовці. Перевага цього методу полягає в тому, що можна готувати велику кількість їжі, що вони не втрачають своїх властивостей і поживних речовин, а їжа, приготована таким чином, стає легшою для засвоєння.
Кип’ятіння в скороварці. Це метод, який віддають перевагу матерям, оскільки він значно скорочує час приготування їжі. І ми говоримо вам, що це здоровий спосіб, адже якщо кип’ятіння проводиться в невеликій кількості води, то втрата поживних речовин менша.
смаження. Наша порада - не пропонувати смажену їжу до 5 років. Не смажте, якщо у вас немає вибору. Якщо у вас немає іншого варіанту, добре знати, що смаження на поверхні корисніше смаження у фритюрі, тому смажте в невеликій кількості олії. Смаження при високих температурах може виділяти токсичні хімічні речовини, такі як пероксиди, альдегіди, кетони та багато іншого, що шкодить нашому здоров’ю.
Гриль. Харчене вугілля на грилі має канцерогенну дію. Немовлята та маленькі діти не повинні часто їсти м'ясо або овочі на грилі.