Здорові рецепти приготування їжі з найменшими - ZEM Center Cluj

приготування

Здорові рецепти приготування для найменших від ZEM KIDS (II)

Центр ZEM бере активну участь не тільки в додаткових терапіях (Боуен, Фізична терапія, Натуропатія, Іридологія, Психотерапія, Масаж дощових крапель), але і в освіті. Центр організовує навчальні курси здорового способу життя, присвячені дітям - унікальні в Клужі! Стажування ZEM KIDS має на меті навчити дітей, як стати здоровими дорослими!

У 2019 році стажування Центру ZEM для дітей включає 2 типи заходів: воркшопи «Без тижня без дня здорового способу життя в ZEM KIDS», присвячені дітям 5+ та групи «Емоційні освітні медитації», присвячені дітям 4-6 та 7 -9 років. Інтернатури ZEM KIDS підтримуються експертами у своїх галузях: психотерапевтами, лікарями, фізіотерапевтами, дієтологами, консультантами з психології здоров’я тощо. та оголошені на facebook.com/ZemCenter у розділі "Події".

У 3 виданнях ZEM Kids Camp у 2018 році ми грали, отримували інформацію, готували та експериментували разом. Діти мають природну цікавість пізнавати нове і чітке бажання залучитись. Я бачив багато терпіння, коли малі мали можливість виконувати різні завдання, характерні для кухні: чистити овочі, знати і додавати корисні для тіла спеції (наприклад, ті, що мають протизапальні властивості), змішувати, прикрашати свої бутерброди, щоб бути якомога смішнішим і, отже, якомога краще їсти 🙂

Дітей зачаровують смаки, фактури, смаки, які вони також досліджували через гру. Зав’язавши очі, вони повинні були за допомогою дотику, запаху та смаку відгадати фрукти чи овочі, які вони отримували на долоні. У них все було дуже добре, і нам було дуже весело.

Ми також закликаємо вас, батьків, підтримувати їх у бажанні знати та відчувати відповідальність, даючи їм завдання, відповідні віку, будучи впевненими, що вони будуть прагнути. Кінцевий результат не настільки важливий, як залучення дітей майже до всього, що робимо ми, дорослі.

Страви, які так оцінили діти в дитячому таборі ZEM, були виготовлені за допомогою кухонного приладу Thermomix® та завдяки участі Михаели Мурешан, консультанта з питань охорони здоров’я та дієтолога Креативний Thermomix.

Ми продовжуємо публікувати в цій серії рецепти, які так оцінили діти, і абсолютно всі вони є здоровою їжею! У випадку з деякими з них, хоча спочатку вони заявляли, що не будуть їх їсти, діти повернулися за добавкою 🙂 Епізод 1 стосувався здорових закусок.

ЕПІЗОД 2: корисні супи

Спеції: 1 лавровий лист, порошок каррі (можна замінити порошком коріандру, кмину, чорного кмину), ½ чайної ложки порошку куркуми, сіль за смаком

  1. Дрібно наріжте цибулю, перець і моркву
  2. Пасеруйте в 2-3 ложках подрібнених овочів та спецій оливкової олії 1-2 хвилини, додайте добре промиту сочевицю та зубчик часнику
  3. Налийте воду і тушкуйте 20-25 хвилин
  4. Перевірте, чи приготовані овочі, і видаліть лавровий лист і, можливо, часник
  5. Змішайте міксером
  6. Подавайте зі свіжосмаженими грінками, збризнувши невеликою кількістю оливкової олії.

400 г різних овочів: морква, кабачки, гриби, петрушка, селера

20 г вершкового масла або оливкової олії

Спеції: зелена петрушка, сіль і перець за смаком

  1. Покладіть нарізані кубики овочі разом з водою та спеціями в казан, варіть близько 30 хвилин, на повільному вогні, з кришкою
  2. Перевірте, чи готуються овочі, при необхідності продовжте варіння
  3. Додайте масло або оливкову олію і змішайте міксером
  4. Подавати з грінками та свіжорубаною петрушкою.

Спеції: базилік, м'ята (свіжа або сушена), насіння кропу або кмину, сіль за смаком

  1. Цибулю і часник дрібно наріжте, кабачки наріжте кубиками
  2. На оливковій олії та спеціях пасеруйте подрібнену цибулю та часник 1-2 хвилини, додайте кабачки і варіть ще 2 хвилини.
  3. Додайте води і варіть 15 хвилин. Перевірте, чи готуються овочі, при необхідності продовжте варіння
  4. Додайте шпинат і змішайте міксером
  5. Подавати з грінками.

Варіація: картоплю можна замінити 50 г кеш'ю, що додасть супу консистенцію і вершковість.

2-3 моркви, 1 невеликий пастернак, 1 петрушка, 1 скибочка селери, 1 кабачок, 100 г гороху

Спеції: зелена петрушка, зелена модрина, сіль за смаком

  1. Нарізану кубиками моркву, пастернак, петрушку, селеру і дрібно нашаткувати цибулю.
  2. Нагрійте їх в оливковій олії, в яку можна додати трохи води. Додайте воду, що залишилася, і тушкуйте близько 20 хвилин на повільному вогні з кришкою. Додати чайну ложку солі або за смаком.
  3. Додайте решту овочів, нарізаних кубиками, макарони і продовжуйте готувати ще хвилин 10. Додайте 2-3 цілі гілочки петрушки та модрини, які ви видалите в кінці варіння.
  4. Подавати зі свіжорубаною петрушкою та модриною та трохи вершків.

3-4 моркви, 1 пастернак, 1 петрушка, 1 скибочка селери

Спеції: зелена петрушка, сіль за смаком

  1. Коріння наріжте великими шматками. Цибуля, часник і картопля залишаються цілими.
  2. Доведіть воду до кипіння. Коли вона досягне точки кипіння, додайте цибулю, часник, коріння, 1 чайну ложку солі або за смаком та оливкову олію.
  3. Тушкувати під кришкою 20 хвилин. Додайте картоплю і продовжуйте готувати ще 10 хвилин. Перевірте, чи готуються овочі, при необхідності продовжте варіння.
  4. Процідіть овочевий суп в інший казан, додайте до локшини і варіть ще 3-4 хвилини.
  5. Подавайте зі свіжорубаною петрушкою та улюбленими вареними овочами.