Здорові рецепти варення без цукру
На кіосках на ринках повно сезонних фруктів, тому не завадило б скористатися ними, щоб приготувати смачні та корисні джеми та джеми.
Готуйте варення з натуральних інгредієнтів і намагайтеся відмовитися від вмісту цукру, щоб повною мірою насолодитися корисними речовинами, які містять фрукти у варенні.
Домашнє варення з ожини та персиків, без цукру
інгредієнти: 1 склянка ожини, 1 очищений і дрібно нарізаний персик, 3 столові ложки меду, 2 столові ложки насіння чіа і 1 столова ложка лимонного соку, але також цедра лимона.
У невеликий горщик покладіть ожину, шматочки персика, сік, але також цедру лимона. Як тільки фруктова суміш почне закипати, використовуйте виделку, щоб пропустити фрукти. Потім зніміть каструлю з вогню, додайте мед, а потім насіння чіа. Дайте варення охолонути приблизно 5 хвилин, а потім покладіть його в герметично закриту банку. Тримайте варення в холодильнику і споживайте через два тижні.
Полуничне варення, без цукру
інгредієнти: 2 ½ склянки полуниці, 1 столова ложка води, 1 столова ложка лимонного соку, 2 чайні ложки маранти (арорут)
За допомогою блендера перетворіть полуницю в пюре. Потім полуничне пюре змішайте з водою, лимонним соком і арорутом і доведіть суміш до кипіння на повільному вогні. Прокип’ятіть періодично помішуючи протягом 50 хвилин. Як тільки ви помітите, що воно загусне, частіше помішуйте. Потім вимкніть вогонь і дайте варення охолонути. Покладіть варення в ємність з кришкою і зберігайте в прохолодному місці, подалі від сонця.
Абрикосове варення, без цукру
інгредієнти: 6 склянок абрикоса, 2 столові ложки лимонного соку, 30 г фруктового пектину, ¼ склянки яблучного соку, ¾ склянки води
Помістіть всі інгредієнти в казан і, як тільки суміш почне закипати, використовуйте виделкою, щоб розім’яти фрукти. Нарешті вимкніть вогонь і покладіть варення в банки.
Варення з ожини та яблук, без цукру
інгредієнти: 2,7 кг ожини, 250 мл води, сік і шкірка від 2 лимонів, 500 мл яблучного соку 0,5 кг яблук, 50 г фруктового пектину
Помийте фрукти і почистіть яблука від шкірки, а потім наріжте їх кубиками. Зварити фрукти, воду, цедру лимона, лимонний сік і яблучний сік. Після того, як варення почне закипати, постійно помішуйте, щоб запобігти його прилипанню до стінок каструлі. Через 3 чверті години можна додати фруктовий пектин, а потім кип’ятити ще 2-3 хвилини. Зніміть казан з вогню, покладіть варення в банки і дайте йому охолонути.
Варення з нектарину, без цукру
інгредієнти: 12 великих нектаринів, 325 г концентрованого персикового соку
Наріжте нектарини невеликими кубиками. Покладіть нектарини та персиковий сік у казан і кип’ятіть суміш на середньому вогні. Після того, як суміш почне кипіти, залиште вогонь до мінімуму. Через 45 хвилин помішуйте все частіше і частіше і коли помітите, що варення набуває потрібної текстури, припиніть вогонь. Дайте варення охолонути і розкладіть по банках.