Здорові солодощі - Швидкі рецепти, які можна зробити вдома

Я ніколи не був тим, хто замінював усі можливі інгредієнти «дієтичним» варіантом. Але мені завжди подобалося експериментувати на кухні і дивитись, які корисніші інгредієнти я можу використовувати.

солодощі

Я ще не дійшов до тієї стадії, коли на моїй кухні щось здорове, органічне, без цукру та трансжирів, але я сподіваюся, що туди легко дістанусь.

У харчуванні мій підхід цілісний. Я думаю, що дуже важливо, як ми почуваємось після їжі і як організм реагує на те, що ми їмо. Я вважаю, що біоіндивідуальність важливіша за будь-яку теорію.

Ось чому я ніколи не радив би клієнтам відмовлятися від своїх улюблених страв, навіть якщо вони не здорові та не дієтичні. Натомість багато з них навчилися замінювати солодощі на полиці смачними та корисними домашніми рецептами.

Це правда, що в домашніх солодощах також є цукор, але вони все-таки є у тисячу разів кращими варіантами, ніж ті, що оброблені інгредієнтами, які ми навіть не можемо вимовити.

Тому що я щодня отримую запитання типу "Які солодощі/рецепти ви рекомендуєте?" Я вирішив написати тут три улюблені рецепти.

Nicecream - інший вид морозива

(N) морозиво - це, мабуть, найкраще морозиво, яке я коли-небудь їв. Комбінації фруктів/ароматів необмежені. Композиція виготовлена ​​із заморожених бананів, решту інгредієнтів ви можете вибрати за смаком.

Мій улюблений рецепт: банани + арахісове масло + ванільна есенція.

Як це:

Заморожені банани є основою складу морозива. Потрібно лише заморозити 2-3 банани на ніч і на наступний день помістити їх у блендер, поки вони не отримають кремоподібну консистенцію.

Потім додайте молоко (100-200 мл), дві столові ложки арахісове масло і кілька крапель ванільної есенції. Знову перемішайте кілька хвилин. Після готовності викладіть у миску і подавайте до столу. За бажанням ви можете покласти зверху різні начинки: я віддаю перевагу гранола, горіхи, фундук, мигдаль, кокосова стружка і майже все, що є хрустким.

Отже, замість арахісового масла ви можете вибрати щось інше: полуницю, ягоди, драконові фрукти, манго, гранат, порошок асаї або пітаю. Хлорофіліпт або спіруліна, білковий порошок, або суперфуд, меду, тощо.

Млинці з цільнозернового борошна.

Я люблю млинці. Тому я вирішив трохи покращити їх склад, щоб зробити їх здоровішими.

Мій улюблений рецепт (близько 30 млинців):

  • 1 л кокосового молока або мигдалю
  • 4 яйця
  • 10 столових ложок борошна грубого помелу (або вівсяного борошна, пшилієвого борошна, мигдального борошна)
  • 5 столових ложок кокосового борошна
  • 2 столові ложки білкового порошку
  • Кінчик ножа розпушувача
  • Ванільна есенція (за бажанням)
  • Кориця (за бажанням)
  • 2 столові ложки меду

Як це:

У великій мисці добре збийте яйця з медом, поки не вийде однорідна маса. Потім поступово додайте по ложці борошна та білкового порошку під час змішування. Коли вийде однорідний склад, поступово додайте молоко, ванільну есенцію та корицю. Добре перемішайте, поки склад не стане рідким. Нарешті, добре розігрійте невелику або середню сковороду з невеликою кількістю олії. За допомогою поліролі візьміть тісто і покладіть його в сковороду настільки, щоб покрити його поверхню.

Мої улюблені млинцеві верхівки:

  • Какао-крем з низьким вмістом цукру (в ідеалі домашній)
  • Арахісове масло і банани
  • Грецький йогурт, мед, мюслі, горіхи та банани
  • Грецький йогурт, варення, горіхи, мюслі, насіння
  • Арахісове масло і варення

P.S.: Залишилися млинці можна заморозити і їсти на сніданок з йогуртом і гранола з кеш'ю вище або як перекус перед тренажерним залом.

Пудинг Чіа.

Насіння чіа багаті вітамінами, мінералами, незамінними жирними кислотами та антиоксидантами. Думаю, їх слід включати в раціон щодня. Найпростіший можливий десерт готується з насіння чіа і триває максимум 5 хвилин.

Як це:

У чашку або склянку додайте насіння чіа, горіхи, мигдаль, кеш'ю, дві чайні ложки меду або сиропу і кілька крапель ванільної есенції. Волоські горіхи та насіння повинні займати приблизно три чверті склянки. Поверх них додайте кокосове молоко або мигдаль, щоб наповнити чашку, добре перемішайте і залиште на 4 години в холодильнику. Або навіть за ніч, інакше утвориться драглистий, схожий на пудинг склад. За бажанням ви також можете додати полуницю, чорницю, малину або ожину, фруктові порошки (пітайя, мака, шипшина, порошок асаї, драконові фрукти) або білковий порошок.

Це мої улюблені, тому що їх легко зробити і швидко. Безперечно, що будь-який солодкий, який ви хочете, існує принаймні один корисний рецепт, який замінить оригінальний. Я твердо впевнений, що здорове харчування не повинно бути компромісом, і ми не повинні відмовлятися від солодощів, піци, картоплі фрі та закусок. Нам просто потрібно знайти найздоровішу версію цих продуктів.

Що скажете, який із трьох рецептів вище ви спробуєте?