Здорові варіації селери для детоксикації та схуднення gesunex
Селера - стара лікарська рослина, але вона також зробила кар’єру як овочевий суп. Він пропонується комерційно як чистотіл або селера. Незалежно від того, бульба це чи стебло, селера корисна для здоров’я, допомагає детоксикації, багата калієм і не тільки ефективна проти ревматизму.
Хрустка смажена картопля з селери
Ви можете використовувати бульбу для приготування смачної смаженої картоплі селери з низьким вмістом вуглеводів, яка є низькокалорійною родзинкою в поєднанні з салатом, як гарнір або просто “без нічого”.
Інгредієнти
- 1 бульба селери
- 2 ст. Ложки вівсяних пластівців (з яких у блендері перетворюється дрібне борошно)
- Морська сіль і перець за смаком
- 2-4 столові ложки кокосової олії
Підготовка
Відріжте від кореня селери стільки скибочок товщиною 1 см, скільки вам потрібно за кількістю «смаженої картоплі». Зовнішню шкірку видаляють овочезачищувачем. Тепер ви можете нарізати скибочки соломкою і олівцем їх до потрібного розміру. Кокосове масло розтоплюють у чавуні або залізній сковороді і додають нарізаний селеру.
Смажте шматочки з усіх боків до легкої рум’яності. Тепер вівсяне борошно припудрюється на сковороду і рівномірно змішується з вмістом сковороди. Шматочки селери, які все ще смажать, тепер будуть особливо хрусткими. Як тільки вас влаштовує результат смаження, шматочки селери індивідуально приправляються за смаком. Це має статися лише в цей момент, інакше сіль буде витягувати вологу з овочів, і «смажена картопля» не буде хрусткою. Замість висококалорійного кетчупу або майонезу підходить злегка приправлений йогурт, який також може замінити сметану.
Пюре з селери з картоплею
Наступний рецепт - варіант пюре зі зниженим вмістом вуглеводів. Ви можете приготувати рецепт не тільки як пюре, але і, дещо модифікований, як суп. Суміш чистотілу і картоплі особливо смачна і засвоювана. Таким чином, ви можете отримати користь для здоров’я селери, навіть якщо вона вам не так подобається.
Інгредієнти
- 350 г очищеної і нарізаної кубиками сирої картоплі
- 350 г очищеного і нарізаного кубиками сирого чистотілу
- 1 очищена і нарізана кубиками червона цибуля
- 1 подрібнений зубчик часнику (за смаком)
- 30 г кокосового жиру, або 30 г вершкового масла (для не веганського приготування)
- Морська сіль і перець за потребою
- рослинне молоко веганське, кількість за смаком, альтернативно молоко або вершки (для не веганського приготування)
Підготовка
Варіть шматочки картоплі, селери та цибулі в трохи підсоленій воді, поки вони не стануть м’якими. Потім ви можете додати жир і молоко і розім’яти пюре картопледробилкою. Нарешті, спробуйте пюре на власний смак.
Альтернативне приготування як суп
Якщо ви хочете приготувати суп замість пюре, просто додайте більше води, молока або вершків. Кислий смак веганського або звичайного йогурту добре поєднується з селерою та картоплею. Свіжа зелень, така як цибуля лук або петрушка, може бути вдалим доповненням. Ви можете поекспериментувати зі своїм вибором спецій. Суп не тільки смачний, коли він заправлений сіллю і перцем, але і екзотичними спеціями, такими як каррі, коріандр або імбир.
Чай із селери
Приготування чаю нагадує приготування овочевого супу. На літр води розраховується жменька рослинного матеріалу.
- Помийте, подрібніть і дрібно наріжте селеру
- Залити водою, довести до кипіння і кип’ятити 5 хвилин
- Процідіть і випивайте чашку несолодкого чаю після кожного прийому їжі
Детоксифікуйте соком селери
Найкращий спосіб отримати свіжий сік селери - із стебел та листя селери. За допомогою повільної соковижималки у вас найбільший "вихід соку". Крім того, селеру можна використовувати як інгредієнт смузі.
Для лікування соком слід вичавлювати близько 300 мл соку селери на день і пити його 3 порції протягом дня. Режим прийому соку повинен тривати приблизно 1 тиждень і повторюватись кожні 3 місяці.
Якщо вам не подобається чистий сік селери, ви можете також вичавити інші овочі та змішати їх з відповідними порціями.
У 100 г селери всього 16 калорій. Він протидіє запальним реакціям у судинах та шлунково-кишковому тракті. Вибілений селера та селера мають лужну дію і тому можуть нейтралізувати шлункову кислоту при варінні як чай.
Що робить селеру таким особливим?
Цілюща сила селери міститься не тільки в бульбі або плодоніжці, але і в листі. Їх також можна використовувати як суп з овочів, у смузі або для приготування чаю. Білий селера (чистотіл) можна приготувати різними способами. Натертий як салат, відварений і розтертий у пюре, нарізаний скибочками та смажений або панірований.
Селера їли вже понад 1200 років. У медицині ТКМ давно відомо, що свіжий сік селери знижує артеріальний тиск. В аюрведичній медицині білий бульба застосовується проти ревматизму та подагри, неврологічних симптомів старості та розладів травлення. До цього додається зневоднюючий ефект селери, за допомогою якого також усувається шкідлива сечова кислота.
З мережі: Замінник солі з селери
Вплив на здоров’я
Незалежно від того, яку рослину селери ви вибрали, вона багата фітохімікатами, які мають антиоксидантну дію.
- вітаміни С, Е, В1, В2, В12,
- Залізо і
- Кальцій,
- Поліфеноли,
- Фітостерини,
- Фенольні кислоти та
- Бета каротин.
Фурокумарини, виявлені в селері, останнім часом потрапляють у заголовки новин, оскільки, як вважають, вони знижують користь для здоров'я низькокалорійної рослини. Фурокумарини мають фототоксичну дію та підвищують чутливість шкіри до світла після споживання. Поки ви не вживаєте селеру безпосередньо перед запланованими сонячними ваннами або відвідуванням солярію, нічого не повинно статися. Важливо, щоб ви знали контекст і що селеру найкраще вживати ввечері.
Профілактичний ефект проти раку
Національний інститут раку (NCI) виявив, що селера, яка ботанічно належить до сімейства зонтичних, містить апігенін, світло-жовтий рослинний пігмент, який може зменшити запалення та ріст ракових клітин (легенів, кишечника та грудей). Апігенін перешкоджає забезпеченню ракових клітин поживними речовинами і, отже, в’яне і гине. Цей ефект також повинен бути можливим у превентивному порядку.
Вас також може зацікавити