Здорові вегетаріанські рецепти 10 смачних рецептів грибів; Марія Нікутар
Гриби є найкращим джерелом найкращої якості білка. Вони мають речовини, здатні полегшити серйозні нездужання та захворювання. Звідси і численні екстракти з грибів різних сортів. Але поки не будемо приймати природні засоби, давайте подивимось, як ми можемо включати гриби в наш здоровий раціон.
Я залишаю нижче 10 ідей щодо рецептів з грибами, з коротким описом способу приготування та переліком інгредієнтів. Як ви вже знаєте, я не зважую інгредієнти і пристосовую їх до того, які інгредієнти у мене є в холодильнику.
Бісквітний суп: овочі, гриби плевроту, борщ або лимонний сік, оливкова олія, свіжа зелень. Це класичний суп, в якому ви варите гриби плевроту і має неймовірний аромат.
Грибна мішура: цибуля, морква, гриби печериці, тушкуйте на повільному вогні, додайте води, дайте їй впасти, пийте лимонад, поки все закипить, додайте томатний соус, сіль, перець, часник, оливкову олію, почекайте ще 5-6 хвилин, вимкніть вогонь, додати свіжу зелень і подавати до столу.
Рагу з овочів веселки: картопля, цибуля, баклажани, морква, гриби, перець, зелень, оливкова олія, сіль, перець. Всі інгредієнти кип’ятять в одному горщику, дотримуючись моменту додавання, залежно від того, скільки часу потрібно, щоб овоч закипів. Ніхто не має пояснень, як у мене 😊
Пряна сковорода плевроту: Пасеруйте дрібно нарізану цибулю з болгарським перцем та грибами Pleurotus. Додати дрібно нарізаний часник, сіль і гострий перець. Нехай сік, залишений грибами, зменшиться і вимкне вогонь. Це щось божественне 😊
Гостра грибна сковорода: Це точно такий самий рецепт, як і наведений вище, за винятком того, що ми використовуємо шампіньйон, а наприкінці додаємо подрібнені помідори або томатний сік. Не забувайте про часник, оскільки він надає весь необхідний аромат, щоб гриби мали смак. Гриби без часнику - це життя без розваги 😊
Плов з овочами та грибами. Це класичний плов, в який ми додаємо дрібно нарізані гриби. Я віддаю перевагу тим, що в банку, консервованим у розсолі. Вони мають ідеальний аромат для овочевого плову 😊
Грибні макарони: Тушкуйте гриби 30 хвилин на повільному вогні на сковороді, в яку я поклав трохи олії. Нехай падають. Посоліть і поперчіть і нарешті додайте томатний сік + 0 склянки води. Нехай утворюється томатний соус і додайте орегано, базилік, чебрець, часник. Покладіть грибний соус поверх приготовленої пасти al dente і їжте, поки хтось не зупинить нас 😊
Гриб циулама: Дрібно наріжте гриби і залиште їх на великій сковороді, щоб вони тушкували. Додайте сіль і перець, часник і постійно помішуйте. Коли вони будуть готові, додайте 2 столові ложки борошна, трохи вершкового масла і енергійно перемішайте. Ми хочемо, щоб воно не залишалося грудчастим. Потім додайте банку йогурту або сметани і вимкніть вогонь. Добре перемішайте і подавайте гарячим або холодним.
Грибне рагу з гарбузом. Це класичне рагу, з цибулею, помідорами, морквою. Додайте гриби та гарбуз. Часник і кріп не повинні бути відсутніми. Вони надають аромат цієї страви, але орегано, чебрець та базилік чудово поєднуються.
Гриби по-селянськи: Пасеруйте гриби на повільному вогні разом з сіллю, перцем, орегано, чебрецем, базиліком, дрібно нарізаним часником і трохи олії. Нехай вони падають, поки не стануть блискучими. Ми подаємо їх із гострим перцем або без нього. Я обов’язково зупинюся на свіжому гострому перці, зеленому чи червоному.
Нижче також представлені гриби по-селянськи. Вони готуються так само, як і вище, за винятком того, що я додав соєвий соус. Вони абсолютно смачні 😊
Сподіваюся, вам сподобалися і надихнулися цими простими та смачними рецептами. Гриби є хорошим джерелом білка та складних вуглеводів. Не набирайте вагу, не збільшуйте холестерин, не збільшуйте тригліцериди. Навпаки, вони є ідеальним союзником для тих, хто хоче захистити своє тіло. Не забувайте, що гриби входять в раціон дитини з 4 років і далі, після того, як педіатр дасть тверду гаразд. Ми не даємо гриби дітям до 4 років, оскільки малі не завжди добре засвоюють гриби, а також вони мають алергенний потенціал.
Будьмо здорові та успішні у всьому, що робимо!