Здорові зуби Практичні поради щодо щадної дієти
Те, що ми їмо, часто закупорює зуби. На що слід стежити, щоб уникнути карієсу тощо. Чи допомагає вживання молока та жуйки? Стоматолог пропонує поради, як зберегти зуби здоровими.
Багато людей не знають: але вони несуть збудника, який пошкоджує зуби. Бактерія «Streptococcus mutans» перетворює цукор на кислоти, які розчиняють зубну емаль шляхом декальцифікації. "У якийсь момент утворюються коричневі плями", - говорить Георг Арнольді. «Ось як відбувається карієс». У довгостроковій перспективі це може призвести до втрати зубів та необхідності протезів. Стоматолог-резидент з Кельна резюмує це у простій формулі: "Якщо кислота не утворюється, карієсу не буде".
Тому бажано чистити зуби тричі на день, щоб нейтралізувати рН слини та додати до емалі важливі мінерали. Але навіть при правильному харчуванні можна досягти багато чого.
Фрукти, овочі та салати: ці продукти захищають зуби
Порада експерта - уникати столового цукру та продуктів, що підвищують кислотність слини. "Ви також повинні їсти багато фруктів, овочів або салатів, але нічого, крім банок і жодної готової їжі", - говорить Арнольді. Оскільки промисловий цукор зазвичай використовують як ароматизатор.
Бобові, гриби, лобода, картопля та жовтки особливо рекомендуються для здоров’я зубів. Також підходять фрукти всіх видів, що містяться там фруктоза нешкідлива через низьку концентрацію. Нібито кислі фрукти, такі як апельсини та лимони, насправді мають високе значення рН, що робить їх основними та корисними для здоров'я зубів.
докладніше на цю тему
Профілактичні медичні огляди та раннє виявлення: за що платять медичні страхові компанії
Електронне здоров’я: що ви повинні знати про програми для здоров’я
Будьте обережні з м’ясом: воно сприяє утворенню кислот
В принципі, горіхи, мигдаль та насіння також позитивні, як і соєві продукти, говорить Георг Арнольді. З м’ясом важливо бути обережним, лише баранина є основним, тому не кислим. Зерно також пошкоджує ваші зуби, за винятком спельти та житнього борошна.
Молоко знижує кислотність у роті
Для пиття підходили фруктові соки або трав’яні чаї без додавання цукру. Коров’яче молоко, козяче молоко, пахта, сироватка, овече молоко та соєве молоко також знижували кислотність у роті, і тому їх також вважали здоровою їжею.
Вода як миючий засіб і розріджувач
Експерт також рекомендує пити достатньо води, коли немає можливості чистити зуби: "Якщо ви п'єте більше, утворюється більше слини", - говорить Арнольді.
Пийте негазовану воду замість газованої води
У свою чергу, багато слини вимиває бактерії з рота. Вода є pH-нейтральною, тому вона також може зменшити кислотність у роті після їжі або напоїв, що містять цукор. "Попросіть водопровідної води в ресторані після їжі або кави", - радить стоматолог. Тиха вода - найкраща, оскільки вуглекислий газ - як випливає з назви - також є кислою їжею.
Без цукру, будь ласка: жуйте жуйку проти залишків їжі
"Жувальна гумка може чистити зуби чисто механічно", - каже експерт з Кельна. Зубний наліт, з якого в довгостроковій перспективі може розвинутися зубний камінь, який, як правило, може бути видалений лише відвідуванням лікаря, видаляється. Однак важливо, щоб жувальна гумка використовувалася без цукру, натомість вона повинна містити харчову добавку ксиліт (позначення Е 967), яку "Streptococcus mutans" не може метаболізувати.
"Ксиліт має лише вдвічі менше калорій, ніж звичайний промисловий цукор з такою ж солодкістю", - додає стоматолог. Тому так званий березовий цукор також ідеально підходить для підсолоджування інших страв. Крім того, ксиліт збільшує запас мінеральних речовин в зубній емалі, тому він має такий же позитивний ефект, як фтор, який додається в зуби при використанні комерційної зубної пасти.
"Фтор є ключем до боротьби з карієсом", - говорить Арнольді. «Це робить зубну емаль стійкою до дії кислот.» Жувати жувальну гумку з ксилітом, безумовно, краще, ніж взагалі не чистити зуби. Однак слід уникати надмірного жування, оскільки це зносить зуби.
Солодка підказка: темний шоколад допомагає зубній емалі
Якщо це повинен бути шоколад, то краще використовувати темний шоколад з не менше 70 відсотків какао. "Какао - це лужний харчовий компонент, і тому непоганий", - каже стоматолог Арнольді. Він також постачає зуби магнієм. Низький вміст жиру та цукру також іноді говорить про це.