Здоровий через сезон Адвенту

кількість цукру

Важко повірити, але Різдво знову через трохи менше ніж чотири тижні. Перший із вас уже почав випікати печиво, а той чи інший пряник вже потрапив у кошик для покупок. Ці солодкі спокусливі гріхи просто є частиною Різдвяного сезону. Якби тільки вони не поклали на ваги так швидко ще кілька фунтів. Потім є багато різдвяних святкувань з колегами та родиною, які не зовсім щадять на ласощах. Як можна за цей час не набрати вагу?! Звичайно, це складна проблема - пройти сезон адвенту здоровим, і ми хотіли б дати вам кілька порад.

Банально, але правдиво: уникайте калорійних бомб

Печиво та пряники, які ви можете придбати в супермаркеті, зазвичай мають надзвичайно багато цукру та жиру, а тому є справжніми калорійними бомбами. Печиво з додатковим шоколадним покриттям, печиво з кремовою начинкою або ті, що мають високий вміст горіхів, особливо несприятливі для фігури. До них належать, наприклад, коричні зірочки, ванільні круасани, печиво з горіховою нугою або доміно. Таке печиво, як кокосове мигдальне печиво, анісове печиво, спекулю або перцеві горіхи, містить меншу кількість калорій.

Випікання його самостійно дає альтернативи та економить багато калорій

Якщо ви печете самі, ви контролюєте кількість цукру. І повірте: якщо ви економите на цукрі, ви не економите відразу на смаці. Зазначену кількість цукру в рецептах печива зазвичай можна без проблем зменшити щонайменше на 1/3. Ви можете ще більше зменшити вміст цукру, якщо, наприклад, замість цільномолочного шоколаду ви використовуєте темний шоколад. Чим вище вміст какао, тим менше воно містить цукру. Але будьте обережні: це не економить калорій, оскільки містить більше жиру замість цукру. Невелика втіха: гіркі речовини, що містяться в темному шоколаді, стримують апетит, а значить, ви можете їсти менше печива.

Ще одна хитрість, щоб уникнути жиру І цукру, також дуже проста: випікайте якомога менше і тонке печиво. Для цього тісто розкачайте якомога тонше і використовуйте невеликі формочки для печива.

Насправді, існують також рецепти, які повністю не містять цукру, і при цьому мають дуже смачний смак, наприклад, ці вівсяні пластівці або енергетичні кульки з кокосовим горіхом і апельсином. Ви можете знайти більше рецептів низькокалорійного печива тут 2.html

Низькокалорійне печиво завдяки замінникам цукру?

Якщо ви хочете повністю обійтися без цукру у своєму печиві, ви можете замінити його замінниками цукру, такими як березовий цукор (ксиліт), еритрит або стевія. Однак слід врахувати кілька речей.

Випічка з ксилітом

Ксиліт - також його називають ксилітом або березовим цукром - це замінник цукру, який відбувається природним шляхом, а також утворюється в організмі людини в процесі цукрового обміну. Це, безумовно, є перевагою перед синтетичними підсолоджувачами, такими як аспартам, оскільки їх штучна структура може потенційно сприяти алергії. Ксиліт має також інші переваги: ​​смак дуже наближається до звичайного цукру, рівень цукру в крові не впливає і він містить значно менше калорій. Насправді ксиліт містить лише приблизно вдвічі менше калорій, ніж цукор. На 100 г це 236 ккал в порівнянні з 400 ккал.

Вказану в рецепті кількість цукру можна замінити 1: 1 ксилітом. Однак слід зазначити, що велика кількість ксиліту (від 0,5 г на кілограм маси тіла) може мати проносний ефект. У чутливих людей або дітей навіть невелика кількість може призвести до метеоризму або діареї. Це одне повинно заважати вам з’їдати цілу банку печива одночасно. Цікаво, що ми можемо звикнути до більшої кількості ксиліту. Для цього спочатку замініть невелику кількість цукру і поступово збільшуйте кількість. З дріжджовим тістом також важливо знати, що цукор не слід повністю замінювати, інакше дріжджі не братимуть участі. Для цього потрібно 1-2 чайні ложки цукру. До речі, ксиліт є смертоносним для собак, саме тому печиво слід зберігати в безпеці.

Ви можете придбати ксиліт у більшості магазинів здорової їжі, аптеках або в Інтернеті. І не лякайтесь, менша кількість калорій має свою ціну. Ксиліт значно дорожчий, що в основному пояснюється складним виробництвом.

Еритрит та стевія як подальші альтернативи цукру

Замість ксиліту цукор також можна замінити стевією або еритритом. На відміну від ксиліту, еритритол майже не містить калорій (20 ккал на 100 г), але також має нижчу підсолоджуючу здатність, що означає, що їх потрібно використовувати більше. 100 г цукру потрібно замінити приблизно на 130 г еритриту. Еритритол також може призвести до метеоризму та діареї, що перевищує певну кількість (1 г на кілограм ваги).

Стевія взагалі не містить калорій, але має гіркий присмак, який обмежує кількість, яку можна вживати. Зазвичай стевія добре переноситься. Оскільки цукор не можна просто замінити такою ж кількістю стевії, доцільно дотримуватися випробуваних рецептів стевії (https://www.kuechengoetter.de/backen-mit-stevia/rezepte).

Як і все, кількість замінників цукру робить отруту. Якщо використовувати його в помірних кількостях, наш організм може з ними справлятися. Споживаний навалом, він може спричинити проблеми зі здоров’ям.

Наші 10 найкращих порад про те, як здорово пройти сезон Адвенту

На жаль, печиво - не єдина спокуса під час Адвенту. На різдвяному ярмарку, як правило, чудово ароматний глінтвейн або дитячий пунш, друзі запрошують гусака з варениками, а різдвяний stollen & Co. доступний на роботі. Якщо ви продовжуєте говорити «Ні», існує великий ризик того, що ви в якийсь момент здастеся, а потім вийдете з-під контролю. Ви знаєте, що? Я обіцяю вам: якщо ви будете дотримуватися наступних порад, ви зможете пройти сезон Адвенту без збільшення ваги або цукрового шоку, і при цьому зможете насолоджуватися.

Звичайно, ви вже все це знали? Але чи так важко втримати? Повірте, якщо ви дійсно дотримуватиметеся цих порад, це зовсім не складно. Тільки якщо ви відмовитеся робити щось із розчаруванням, я можу гарантувати запої - і це вдарить вас по стегнах. Найскладніше, звичайно, залишити найвищі калорійні бомби, але альтернативи також смачні. І навіть якщо така спокуса в короткостроковій перспективі радує, в довгостроковій перспективі вона створює поганий настрій. І ми хочемо цього уникнути - не лише зараз, в сезон Адвенту. Маючи це на увазі, ми бажаємо вам приємного сезону Адвенту з безліччю споглядальних моментів, затишних годин та смачних страв без жалю совісті.

Про автора Крістіну Дювінж

Крістіна Дювінаж вивчала науку про харчування у Віденському університеті та харчування та біомедицину в Технічному університеті Мюнхена. Вже під час навчання вона тренувалась у галузі фітнес-тренувань з акцентом на функціональному тренуванні, щоб мати можливість надати цілісну підтримку та поради своїм клієнтам. Після закінчення магістратури Крістіна почала працювати фітнес-тренером та дієтологом у преміум-фітнес-оздоровчій студії ELEMENTS у Мюнхені. Крім того, вона розпочала власний бізнес як особистий тренер та дієтолог із акцентом на контролі ваги та захворюваннях, пов’язаних з дієтою (https://christinaduvinage.com/). Для Крістіни дуже важливо приділяти час здоровому харчуванню та фізичним вправам. Той факт, що вона може робити те, що їй подобається в особистому житті, у повсякденній роботі і що можливість допомагати цим іншим людям означає для неї абсолютне щастя.