Здоровий чи шкідливий 10 речей, які слід знати про сольові вихідні
Без солі наша їжа не тільки неприємна на смак, наше тіло також залежить від мінералу. Тому що без достатньої кількості солі в організмі це означало б поліорганну недостатність. Якщо ми вживаємо занадто мало солі, у нас запаморочується, з’являються судоми, а травна система також потребує солі для виробництва шлункової кислоти. Тож сіль у правильних пропорціях важлива - але скільки занадто багато і що ще може зробити сіль?
1. Види солі
Сіль - те саме, що сіль? Якщо уважніше поглянути на полиці супермаркетів, вибір варіюється від йодованої кухонної солі до гімалайської солі та флердель. Ціна коливається від декількох центів до 90 євро за кілограм. Чи коштують дорогі солі грошей? Деякі типи солі часто рекламуються з високим вмістом мінералів, але при щоденній рекомендованій кількості солі не слід засліплювати такими рекламними обіцянками! Однак природні солі не рафіновані; крім 98% натрію та хлориду, вони завжди містять невелику кількість заліза або магнію. Звичайна кухонна сіль хімічно очищається від усіх інших мінералів, що також представляє великий вплив на навколишнє середовище. Тож якщо ви покладаєтеся на природність у природі та кухні, вам слід використовувати таку натуральну сіль, як морська, але ви можете впевнено давати собі завищені продукти.
2. Збагачена сіль
Якщо на упаковці солі написаний йод або фтор, це було додано до солі пізніше. Деякі люди почуваються невпевнено і замислюються, чи це потрібно. Загалом, можна сказати, що Центральна Європа - це більше країна, бідна йодом, саме тому ви можете впевнено тягнутися до йодованої солі, вам не доведеться боятися передозування рекомендованою кількістю солі. Сіль з фтором також є в магазинах. Фтор також відомий із зубної пасти, він повинен захищати від карієсу. Однак кількість фтору, що міститься в солі, занадто мала, щоб мати якийсь вплив на здоров’я зубів, і експерти вважають, що не рекомендується вживати кілька продуктів, збагачених фтором, одночасно, оскільки це може призвести до передозування.
3. 3-5 грамів щодня
Тіло потребує стільки солі щодня, що еквівалентно одній чайній ложці. На жаль, більшість людей їдять занадто солону їжу, і вони часто споживають вдвічі більше рекомендованої ВООЗ кількості за один день. Оскільки три-п’ять грамів відповідають одній чайній ложці солі. Але ті, хто часто їсть готові страви, не проти чипсів і люблять їсти такі продукти, як хліб, ковбаса та сир, легко перевищують цю кількість. Сіль не тільки надає їжі смаку, але також є хорошим консервантом.