Здоровий і здоровий у холодну пору року
Сьогодні ми бачимо червоний! Рецепт приготування в домашніх умовах: бурякове каррі.
Ми запобігаємо! Важливо зміцнити свою імунну систему, особливо в період застуди та грипу. Для цього не потрібні порошки та таблетки, ми любимо повертатися до "природної аптеки". Овочем, яким на наших кухнях часто нехтують, є буряк, також відомий як буряк або буряк.
Діабет - нежить - хвороба Альцгеймера - допомога від "чудо-буряка"?
Вміст вітаміну С, цинку, селену та червоного пігменту бетаніну зміцнює наші захисні сили. Бетанін насправді може боротися з патогенами, інактивувати бактерії та сприяти їх виведенню з організму. Овочі також містять цінну фолієву кислоту та залізо. При натуропатії хворим на рак рекомендується щодня випивати склянку бурякового соку. Як радикальний поглинач, він може запобігти багатьом таким захворюванням, як рак, діабет ІІ типу або хвороба Альцгеймера. Спортсмени виграють від кращої регенерації клітин.
Оскільки буряк зберігає нітрат (який сам по собі не є небезпечним, але є попередником отруйного нітриту), який часто використовується як добриво при звичайному вирощуванні, переважно органічні овочі.
Буряк: висока харчова цінність, мало калорій, відсутність жиру
Висока харчова цінність, мало калорій, відсутність жиру. Як це можливо? Ну, буряк - це 90% води. Випитий як сік (розбавлений лимоном і водою) перед їжею, він має детоксикаційну дію, хоча буряк - овоч, багатий цукром. Іноді нам не хочеться інтенсивного смаку буряка, тоді ми просто змішуємо моркву або яблука. Борщ ми знаємо з російської кухні, рагу, яке крім буряка містить ще капусту (білокачанну) та м’ясо. Лабскаус також дуже популярний у Північній Німеччині, Данії та Швеції - картопляна страва з соленого м’яса, картоплі та буряка, яку спочатку їли моряки. Добре відомий салат, який люди люблять готувати з бульби.
Сьогодні ми хочемо чогось теплого:
Буряковий каррі
Загальний час: 60 хвилин
Інгредієнти для 4 осіб:
600 г буряка
1 цибулина (червона)
4 зубчики часнику
2 ст. Ложки соняшникової олії
1 ст. Ложка імбиру, дрібно нарізаного
1 чайна ложка коричневого цукру
3 чайні ложки порошку каррі
250 мл кокосового молока
4 ст. Ложки насіння соняшнику
200 мл кефіру
Очистіть буряк, цибулю і часник. Розподіліть буряк на чверть і дрібно наріжте скибочками товщиною приблизно 0,5 см, цибулю та часник.
Нагрійте олію, обсмажте цибулю, часник та імбир близько 10 хвилин
Змішайте цукор і дайте йому карамелізуватися приблизно 1 хвилину. Додайте буряк, варіть близько 5 хвилин.
Змішайте каррі, влийте кокосове молоко та суп і тушкуйте близько 25 хвилин.
Смажене насіння соняшнику сухе. Розкладіть каррі, прикрасьте йогуртом, насінням соняшнику та, можливо, коріандром. З ним добре поєднується рис кус-кус або басмати.
Порада: якщо на вашому буряку все ще є листя, не викидайте їх: вони містять багато вітамінів і кальцію, і ви можете змішувати їх у своєму салаті або використовувати як смузі!