Здоровий не повинен бути дорогим! Еммеріх на Рейні
- Шеф-кухар Франц Фейен показує, як це робиться: свіжі інгредієнти та меню з 3 страв для невеликого бюджету.
- завантажено Кароліною Бюсген
". це [меню] було дуже збалансованим та різноманітним і містило чотириразове харчування. “У своїй книзі, яку дуже лають“ Німеччина самоусувається, Тіло Сарразін використовує багатоденний план харчування, щоб зазначити, що здорова та недорога їжа не повинна бути суперечливістю.
Ресторан "Еммеріх" і пристрасний кухар Франц Фейєн також вражаюче продемонстрував смачними рецептами та кількома невеликими порадами, що можна приносити корисні, корисні та кулінарні різноманітні страви на домашній стіл навіть при найменшому бюджеті.
"Приготування їжі - це набагато більше, ніж просто догляд за тілом, щоб ви не були голодними", - говорить пристрасний кухар, говорячи про свіжу, сезонну та місцеву кухню. "Приготування їжі - це креативно, це весело, зближує людей і є надзвичайно чуттєвою справою", - подає він дорогі, повністю автоматичні кухонні машини, де всі інгредієнти поміщаються вгорі, а готові страви виходять внизу, рішуча відмова.
Незалежно від того, дієта це для схуднення, для діабетиків чи смачна їжа для звичайних споживачів, головним пріоритетом Фейєна є не готувати готові страви, а завжди готувати їжу в свіжому вигляді для своєї родини. “Тут, на Нижньому Рейні, ми в чудовому становищі, що нам залишається лише йти на ринок, щоб знайти свіжі овочі. І той, хто зараз вважає, що меню з трьох страв призначене лише для великого бюджету, Франц Фейен показує, що це велика помилка.
Перший курс пропозиції його меню складається з морквяного, імбирного та медового супу, вартість якого становить 1,14 євро на людину. "Я очікував нормальних цін, а не закупівельних цін на оптовому ринку", - пояснює Франц Фейєн, і тут інгредієнти самі по собі викликають апетит: селера, морква, крем-вантаж, лимон, масло та оливкова олія. Суп для гурманів готується щойно за короткий час.
В якості основної страви шеф-кухар пропонує свіжоприготовлену лазанью з кольрабі та фаршу, яка складається з яловичого фаршу, кольрабі, часнику, спецій, свіжих помідорів та тертого сиру Гауда. Запіканка випікається трохи менше півгодини у домашньому соусі, що також є дитячою грою, що робить її чудовою для людей, які працюють. Ця основна страва вимагає від каси 1,56 євро на людину. І оскільки меню з трьох страв також включає приємний десерт, шеф-кухар пропонує полуничний тірамі су як десерт. Свіжа полуниця незабаром буде біля вашого порогу разом із маскарпоне, вершками, яйцями та бісквітними пальцями. цей делікатес є найдорожчим і коштує 1,98 євро, оскільки це щось дуже особливе. Результат Summa sumarum становить 4,68 євро інгредієнтів для трьох страв.
І з аргументом: «Ми товсті, бо ми бідні. «Ця пропозиція меню також негайно очищає: 1125 калорій, 280 грамів вуглеводів, 140 білків, 300 грамів жиру. така гарна і різноманітна їжа не повинна бути калорійною бомбою. Це меню навіть підходить для діабетиків, оскільки Франц Фейен також розрахував одиниці хліба (23,4).