Здоровий; низькокалорійний веганський крем-суп з брокколі Це веганське або воно може зникнути?
Веганський крем-суп з брокколі - це дуже простий і швидкий у приготуванні суп, для якого не обов’язково бути феєю кулінара. Це швидке повсякденне блюдо, яке також є дуже корисним завдяки брокколі. Наприклад, у сімействі хрестоцвітних рослин є сульфорафан - інгредієнт, про який, як говорили, має сприятливу дію з давніх часів. Хрестоцвіті овочі включають брокколі та цвітну капусту, а також усі інші види капусти, а також крес, настурцію, ракету, редьку, редьку, хрін, ріпу зі стеблом ріпи, ріпак та гірчицю. Університетська лікарня Гейдельберга довела, що сульфорафан атакує особливо агресивні пухлинні стовбурові клітини і таким чином робить їх чутливими до хіміотерапії.
Жінки, які щодня їдять велику кількість фруктів та овочів, можуть мати менший ризик раку молочної залози, особливо агресивних пухлин. Це показує дослідження 2018 року, проведене дослідниками з Гарварду T.H. Школа громадського здоров'я Чана. Вони виявили, що споживання хрестоцвітних овочів, таких як брокколі, а також жовтих та помаранчевих овочів, особливо суттєво пов'язане з меншим ризиком раку молочної залози.
1 брокколі
2 середні картоплини
1 цибулина
1 зубчик часнику
Трохи мускатного горіха, найкраще свіжого тертого
2 ч. Ложки овочевого відвару
перець
сіль
Соєва кухня відповідно до вимог
1 ст. Л. Ріпакової олії
Помийте картоплю, почистіть часник і цибулю і просто подрібніть все грубо, оскільки суп в кінці буде пюре. Помийте брокколі і подрібніть її грубо, включаючи плодоніжку. Просто відріжте дно і покладіть його в органічні відходи.
Розігрійте в каструлі олію, обсмажте цибулю і часник, додайте картоплю і дайте їм набути кольору, це врешті додасть смаку. Додайте брокколі і теж трохи обсмажте. Додайте спеції, залийте водою до краю овочів і дайте супу варитися близько 20 хвилин.
Зніміть казан з конфорки, додайте трохи соєвої кухні, суп-пюре і насолоджуйтесь. Хороший апетит!