Здоровий спосіб життя Як правильно їсти фрукти
Вівторок, 08 вересня 2009 р., 17:31 Джерело: REALITATEA.NET
Напружене життя та швидкий темп не завжди дозволяють нам поважати фіксований час прийому їжі та відсутність здорової дієти. 75% сучасних захворювань є наслідком нездорового харчування та безладного способу життя. REALITATEA.NET надає кілька практичних порад щодо здорового способу життя.
"Фрукти вважаються справжнім джерелом вітамінів, простих вуглеводів, целюлози, мінеральних солей, і вони повинні знаходитися в нашому щоденному раціоні, незалежно від пори року. Спосіб, як ми їмо фрукти, впливає на процес травлення в цілому і на засвоєння поживних речовин, що містяться в фруктах", - сказав він. заявила для REALITATEA.NET дієтолог Оана Брага.
"Для того, щоб максимально використати багатство вітамінів у фруктах, нам потрібно правильно їх їсти, дотримуючись кількох простих правил із загальних рекомендацій щодо поєднання їжі. Як правило, фрукти занадто дорогоцінні, щоб поєднувати їх з чимось іншим! Їх їдять окремо, як ізольовану закуску. Не слід розглядати фрукти як десерт. Ми не подаємо їх як останню страву відразу після обіду", пояснив лікар.
Ми не поєднуємо фрукти з будь-яким іншим класом харчування. "Ми їмо їх за 30 хвилин до їжі або за три години після їжі. Це добре робити таким чином, оскільки є деякі сорти фруктів, які ферментують, коли дозрівають. Те саме відбувається, якщо ми помістимо їх у тепле і кисле середовище, таке як шлунок ", - сказала вона.
"Фруктам потрібно 30 хвилин, щоб пройти через шлунок, а стейк (багатий концентрованим білком) займає 2-3 години. Ось чому нормально їсти фрукти перед їжею через 30 хвилин або принаймні через 2-3 години маси, щоб не впливати на перетравлення інших продуктів. З цього правила також є виняток - поєднання плодів, які не бродять відразу (яблуко, кокос і банани) і їжа, багата вуглеводами (пшоно, овес тощо). Бутерброд із житнього хліба з бананом або кількома скибочками яблука в пудингу або пирозі (зроблені з цільних зерен, а не білих) не можуть нашкодити ", - сказала Оана Брага.
Не всі фрукти однакові. Деякі з них є кислими (грейпфрут, клементини, ківі, лимони, журавлина, мандарини, гранати, полуниця, апельсини). Інші менш кислотні (яблука, персики, вишні, виноград, абрикоси, нектарини, сливи, груші, ягоди). Існує також категорія солодких фруктів (манго, банан, папайя, фініки, цукати, свіжий інжир, солодкий виноград-мускат). "Рекомендовані комбінації такі: кислі фрукти з найменшою кількістю кислот, солодкі фрукти з найменшою кількістю кислот. Не рекомендується поєднувати солодке з кислими фруктами. Кавун утворює особливу категорію завдяки високому вмісту води. Тому рекомендується споживати кавун окремо через прискорений процес травлення та всмоктування ", - зробив висновок дієтолог.