Здоровий, здоровий, яблучний
Що нещодавно з’ясували: ті, хто регулярно вживає яблука, зменшують ризик розвитку хвороби Альцгеймера та деменції та покращують ефективність роботи мозку. Це результат різних недавніх досліджень, які досліджують вторинні фітонутрієнти в яблуках. Кверцетин представляє особливий інтерес. Ця речовина належить до сімейства флавоноїдів і, крім усього іншого, призводить до того, що плід яблука стає жовтим, червоним, зеленим або плямистим. У людини кверцетин сприяє зміцненню клітин мозку.
Як діє кверцетин? Так званий окислювальний стрес пов’язаний з деменцією та зниженням працездатності мозку. Кверцетин діє проти цього як антиоксидант: "Він пов'язує вільні радикали з собою і тим самим робить їх нешкідливими", - пояснює Андреа Гофбауер. «Вільні радикали виникають в організмі під час нормальних обмінних процесів, але також через зовнішні впливи, такі як B. сигаретний дим, радіаційне опромінення або забруднення повітря. У здоровому організмі досить поглиначів вільних радикалів. Однак якщо в організмі надлишок вільних радикалів, можуть розвинутися хвороби ». Кверцетин у яблуках протидіє цим шкідливим процесам.
Допомагає в стресові періоди
Навіть у суєтні часи яблуко допомагає захистити нас від шкоди здоров’ю. Якщо люди переживають стрес занадто часто і занадто довго, організм реагує головними болями, порушеннями обміну речовин та кровообігу або ослабленою імунною системою. Тут яблуко розгортає свій зміцнюючий ефект: „Оскільки яблуко, - каже Хофбауер, -„ захищає організм у стресових ситуаціях ”. Вітаміни С, Е та В, а також селен та фолієва кислота протидіють наріканням, пов’язаним зі стресом. А вторинна рослинна складова, яка входить до складу кверцетину, також відіграє важливу роль у боротьбі зі стресом, і навіть вирішальним, як підозрюють зараз дослідники.
Почніть травлення
Яблуко регулює діяльність кишечника як у здорових людей, так і у хворих людей. Оскільки пектини та целюлоза, що містяться в яблуках, стимулюють травлення. Ці харчові волокна не засвоюються для людини, тому вони не забезпечують організм енергією, але необхідні для здорового травлення. "Стимулюється активність кишечника, скорочується стілець", - говорить Андреа Хофбауер. «Яблучний пектин також має високу здатність до набухання, а отже сприяє гарному почуттю ситості. Яблуко - ідеальна закуска для тих, хто хоче зменшити свою вагу ". Природні речовини яблука, що набрякають, можуть зв’язувати небажані забруднювачі, продукти метаболізму та канцерогенні речовини в кишечнику та спричиняти їх виведення. Яблучні пектини мають детоксикуючий, очищаючий ефект.
Тримає ракові клітини під контролем
Люди, які регулярно їдять яблука, рідше хворіють на рак товстої кишки та легенів, ніж ті, хто відмовляється від хрусткої насолоди. Дослідження у Фінляндії та США це показали. Певні речовини в яблуках можуть запобігти утворенню ракових клітин. Так зменшено z. Б. Кверцетин - кількість тих реакційноздатних сполук кисню в клітині, які в занадто високій концентрації пошкоджують генетичний матеріал і руйнують клітини. Інші інгредієнти яблука уповільнюють поділ клітин або мають протизапальну дію і тим самим знижують ризик розвитку раку.
Активні речовини розподіляються не однаково по всьому яблуку. Дієтолог Андреа Гофбауер: «Кверцетин знаходиться в мисці. Там і трохи під шкіркою багато вітамінів, клітковини та біоактивних речовин. Тому найкраще їсти яблуко, добре вимите, з шкіркою ".
Яблука також можуть допомогти знизити високий рівень холестерину і тим самим запобігти серцево-судинним захворюванням. Відкладення в судинах, відомі як атеросклероз, відкривають шлях до серцевого нападу. Окрім ожиріння, куріння та високий кров'яний тиск, цукровий діабет та високий рівень ліпідів у крові є одними з найважливіших факторів ризику розвитку артеріосклерозу. "Яблуко чудово використовувати в разі порушень обміну речовин, таких як діабет і високий рівень холестерину", - пояснює Андреа Хофбауер. “Оскільки яблучні пектини мають таку властивість, що пов’язують надлишок холестерину в кишечнику і викликають його виведення. Таким чином, яблуко допомагає регулювати обмін речовин і тим самим виступає справжнім захисним пунктом проти цивілізаційних хвороб ». Не тільки пектин, але й кверцетин у яблуках захищає від артеріосклерозу завдяки своїм антиоксидантним властивостям. «Звичайно, - каже Хофбауер: - Стиль життя повинен бути правильним. Той, хто їсть занадто багато, курить, вживає надмірно алкоголь і майже не рухається, не повинен чекати великих чудес від одного-двох яблук на день. Це завжди залежить від відповідного способу життя ".
Яблуко містить фруктову кислоту, яка має бактерицидну дію, очищає зуби природним шляхом та сприяє гігієні порожнини рота. Крім того, яблука зміцнюють ясна і флору порожнини рота. Фруктова кислота також сприяє засвоєнню кальцію в організмі. Регулярне клювання яблука також зміцнює кістки і зуби.