Здоровіша кулінарія Їжте краще і легше худніть - ПІДГОТУЄТЬСЯ ДЛЯ РОЗВАГИ
І те, і інше підійде, якщо ви будете частіше готувати самі. Тоді ви самі визначаєте суміш і точно знаєте, що в ній. Ось 5 золотих правил для здорового приготування їжі.
Якщо ви хочете стати або залишитися стрункими в довгостроковій перспективі, вам слід поєднувати легкість із задоволенням. Це не спрацьовує без насолоди, тому що нам просто потрібно, щоб вона була задоволена і насолоджувалася життям. Наша порада: якщо ви будете готувати частіше самостійно, ви побалуєте своє тіло великою кількістю вітамінів та мінералів, і ви легко зможете уникнути прихованих калорійних пасток (таких, як у готових продуктах). Ось 5 золотих правил для здорового приготування їжі.
1. Жир: економічний і хороший
Використовуйте, якщо це можливо, трохи вершкового масла, вершків, сала, освітленого вершкового масла, а потім залиште його максимально натуральним. Натомість, високоякісні рослинні олії для рафінування, приправи (кунжутна олія, олія гарбузового насіння), для заправки (олія волоського горіха), оливкова або ріпакова олія для смаження. Зменшіть молоко замість вершків - це економить багато калорій. Для гратинування використовуйте сир економно. Краще використовувати його спеціально як смаковий інгредієнт (наприклад, на салаті).
2. Приправа: віддайте перевагу свіжим
Трохи в’яжучого для соусу, суміші спецій, без підсилювача смаку. Внесіть аромат у страви з високоякісними інгредієнтами: Спеції (включаючи середземноморські, східні) та свіжа зелень забезпечують здоровий смак з невеликою кількістю калорій. Не соромтеся спробувати нову траву, наприклад, тайський базилік, коріандр або кервель, замість простої петрушки алібі.
3. Підсолоджувачі: в цукрі немає потреби
Використовуйте мало цукру, але якісні підсолоджувачі, такі як кленовий сироп, мед, грушевий сироп, цукровий буряковий сироп. Сироп агави має нижчий глікемічний індекс, ніж інші підсолоджувачі. Стиглі фрукти також додають страви солодкості.
4. Розподіл: що повинно бути на тарілці?
М'ясо та риба не повинні займати більшу частину тарілки. Так само як і так звані гарніри, такі як картопля, макарони або рис. З іншого боку, овочами та салатами ви можете отримати багато їжі. Гарніри, як правило, цільнозернові, макарони завжди тверді до укусу (не перепечені!), Картопля куртки або варена картопля замість крокетів та картоплі фрі. Спробуйте альтернативні гарніри, такі як кус-кус або крупи.
5. Різноманітність - це ключ
Готуйте і їжте найкраще з усього світу. Отже: середземноморська, паста, Азія, вок, тапас, меззе, салати. Краще не використовувати готові суміші, а радше різноманітний салат, варені овочі, зелень, горіхи, гриби. Не використовуйте жирних соусів майонезу з заправками, віддайте перевагу йогурту, зеленню, вінегрету з фруктовими соками. Немає готової заправки (зазвичай вона містить багато цукру та/або жиру). Салат також чудово підходить як основна страва з птиці, риби, м’яса або сиру.
Що я готую сьогодні? Якщо ви часто задаєте собі це питання, загляньте в нашу базу рецептів, там ви знайдете багато легких і корисних страв, які швидко готуються.