Здоров’я Деякі секрети дієти Монтіньяк; Monitorul de Suceava - четвер, 7 травня 2009 р
Французький дієтолог Мішель Монтіньяк представив у вівторок на семінарі "Я їжу, худну і залишаюся", який відбувся в Бухаресті, основні елементи відомої дієти, яка носить його ім'я, пояснивши, що ожиріння визначається не кількістю споживаної їжі, а якістю їх.
З тієї ж нагоди стартувало останнє видання книги французького дієтолога "Я їм, худну і залишаюся".
"Я їм, худну і залишаюся" пропонує оновлену версію книги, яка прославила Мішеля Монтіньяка. Це нове видання пропонує ідеальне рішення для тих, хто хоче схуднути, зберегти вагу або просто почувати себе у формі, не жертвуючи гастрономічними задоволеннями.
Монтіньяк сказав, що режим, який носить його ім'я, не обов'язково дієта, а "філософія харчування". Під час конференції він підкреслив, що ожиріння не було ні наслідком надмірного споживання їжі, ні наслідком малорухливого способу життя.
"Активні люди товщі, ніж сидячі", - сказав Мішель Монтіньяк. Він також зазначив, що споживана їжа безпосередньо не пов’язана з ожирінням.
Монтіньяк зазначив, що в таких країнах, як Росія та Саудівська Аравія, де дієта з низьким вмістом жиру, рівень ожиріння високий.
Більше того, у всьому світі споживання енергії дієтою нижче, ніж у минулому, але рівень ожиріння вищий, зазначив він. "Ми не тільки їмо менше і набираємо більше жиру, ми на 20% нижчі за рекомендації дієтологів", - сказав Монтіньяк.
Персоналізована дієта
Він підкреслив, що для того, щоб створити індивідуальний раціон харчування, дієтолог повинен враховувати рівень цукру в крові та рівень інсуліну. На думку дієтолога, інсулін та інсулінізм є факторами збільшення ваги.
Насправді дієта Монтіньяка, яка прославила дієтолога, базується на глікемічному індексі, який класифікує кожен вуглевод за шкалою, приймаючи глюкозу як стандарт. Таким чином, дієтолог пов'язував якість їжі зі ступенем ожиріння людей, аналізуючи під час конференції та дієту американців, яку, за деякими дослідженнями, називали "чемпіонами ожиріння". Монтіньяк включив картоплю фрі та попкорн, а також оброблену їжу до групи «небезпечних» для фігури продуктів.
Вперше метод Монтіньяка був опублікований в 1986 р. Основна ідея цього методу полягає в тому, що, на думку дієтолога, певні продукти з високим глікемічним індексом відповідають за збільшення ваги. Основним принципом дієти Монтіньяк є вибір їжі, яка, на думку експертів, є єдиною збалансованою програмою харчування. Режим Монтіньяка також сумісний з усіма культурами, його легко дотримуватися.
"Колишній товстун, повний син"
Мішель Монтіньяк народився у 1944 році у Франції. У неї з дитинства були проблеми з вагою. "Як і багато моїх читачів, я колишній" товстун ", син огрядної людини (що підкреслює спадковий фактор), і у віці восьми років я сам страждав ожирінням", - каже Монтіньяк. Тому він зосередив свою роботу на визначенні методу, який дозволив би йому схуднути, не загрожуючи здоров’ю. Його дослідження було зосереджено на лікуванні діабету, враховуючи, що дослідження показують, що 80% пацієнтів страждають також ожирінням. Також було показано, що ексклюзивне вживання низькоглікемічної їжі покращує здоров’я діабетиків. Першим, хто перевірив ефективність цієї дієти, був сам автор.
Продані в 16 мільйонах примірників, книги Монтіньяка не лише пропагують здорове харчування, а й здоровий спосіб життя.
У квітні видавництво "Літера" видало кольоровий том "Дієта Монтіньяк - їжте із задоволенням, будьте у формі".