Здоров’я Для чого насправді корисні численні дієти - WELT
Дієтичне божевілля ніколи не закінчується? Здається модним, коли нова революційна дієта рекламується у кожному бюлетені про здоров’я. Охочі схуднути невпевнені в собі. Що працює, а що ні? Дослідження представляє нові результати, які прояснюють світ дієт.
Дискусія про найкращу форму дієти вже давно нагадує війну віри: в той час як одні дієтологи засуджують жир повсюдно, інші радять не вуглеводи, а треті рекламують високе споживання білка. Невлаштованими залишаються бажаючі схуднути, які чергують спробування однієї дієти та іншої.
Велике дослідження, опубліковане в New England Journal of Medicine, тепер показує, що враховується лише один фактор: кількість споживаних калорій. Співвідношення білків, жирів і вуглеводів незначне, поки ви активні і їсте продукти, корисні для серцево-судинної системи і містять мало калорій. Це запорука успішного харчування.
Дослідження порівнювало чотири різні дієти на основі їх різної пропорції поживних речовин. 811 людей із зайвою вагою або ожирінням були випадковим чином призначені на ці дієти. Учасниками були 38 відсотків чоловіків та 62 відсотки жінок, усі у віці від 30 до 70 років.
На додаток до різних пропорцій вуглеводів, білків і жирів, дієти все ще мали одне спільне: В інтересах здорової для серця дієти всі випробувані повинні замінювати насичені ненасиченими жирами і воліють споживати цільнозернові продукти, фрукти та овочі. Крім того, всі випробувані мали пройти програму помірних фізичних вправ і бігати близько 90 хвилин на тиждень.
Хоча більшість досліджень харчування розраховані на тривалість максимум одного року, дослідники Гарвардського університету відстежували наслідки загалом два роки. Мотивація випробовуваних була отримана за допомогою самоконтролю у формі щоденників у мережі, в яких їм пропонувалось вводити спожиту їжу.
Успіх спочатку перевірявся через шість місяців, потім через два роки після початку експерименту. Виявилося, що всі групи мали схожий курс: учасники втратили приблизно однакову кількість ваги - в середньому 5,9 кілограма через півроку, приблизно чотири кілограми через два роки. Обхват талії добровольців зменшився на 2,54 сантиметра за півроку та на 7,62 сантиметра за весь період. До якої дієтичної групи вони належали, не мало значення.
"Результати показують, що існує не просто один спосіб схуднути і зберегти здорову вагу", - сказала Елізабет Набель, директор Інституту серця, легенів і крові (NHLBI), який звітує перед Національним інститутом охорони здоров'я (NIH). "Це дає людям більше свободи у виборі дієти, що дає їм більше шансів дотримуватися цього".
Найголовніше - це здорове серцеве харчування: воно значно покращує низку факторів ризику серцево-судинних захворювань, включаючи рівень ліпідів у крові, артеріальний тиск та резистентність до інсуліну.