Здоров’я Харчування як у кам’яному віці - ЗВАРО
Щоб дієта Палео не нудила, доводиться звертати увагу на кілька речей
Чи людський організм генетично пристосований до певної форми харчування? Чи жили б ми здоровіше, стрункіше та підтягнутіше, якби харчувались як мисливці та збирачі в кам’яному віці? Палео-дієта включає все меню, що їли мисливці та збирачі десятки тисяч років тому. Тож м’ясо, риба, овочі, фрукти та горіхи. Оскільки цукор і зернові заборонені, багато людей розглядають їх як ідеальну дієту. Уже є палео-ресторани, які пропонують лише палеолітичну їжу. Але люди, які харчуються таким чином, отримують усі необхідні їм поживні речовини?
Важливо не вживати занадто багато м’яса, а скоріше овочів та риби, говорить Олександр Штрле з Ганноверського університету. Однак чудовим є те, як однобічно їдять багато народів. Інуїти насправді їдять лише рибу та м’ясо; Африканський плющ покриває близько 80 відсотків своїх потреб у енергії медом протягом місяців.
А також те, що ви можете отримати дефіцит вуглеводів без зерна - це міф. З одного боку, ви також споживаєте вуглеводи через овочі та бульби. "Але якщо ви справді без цього повністю обійдетесь, мозок переходить на екстрену програму і більше не потребує глюкози", - говорить Штрёле.
Але все-таки: з точки зору логіки, концепція кам'яного століття хворіє, каже Штрле. Тому що: чи справді може бути так, що наш організм пристосований лише до певних продуктів? Фактично, аналізи показують, що наш генетичний матеріал змінився, особливо за останні 10 000 до 20 000 років - і, отже, можливо, адаптувався до іншої дієти. Сама їжа також рухається в часі - фрукти та овочі вже не зовсім такі, якими були в кам'яному віці.
Однак, якщо ви хочете схуднути і обійтися без білого борошна та цукру, ви, безсумнівно, втратите трохи зайвих кілограмів за допомогою «Палео». "Якщо ви залишаєте продукти, зосереджені на енергії, такі як піца та подібні, і замінюєте їх овочами та рибою, то, звичайно, ви худнете", - говорить Шрьоле. Але це також точно: раніше для людей у кам’яному віці схуднення не мало сенсу. Але навпаки. Тож логіка палео-дієти хвора. Але з ним все одно можна їсти здорово.