Здоров’я Як можна їсти менше солі?

Сіль - чудовий підсилювач смаку. Однак при надмірному споживанні це сприяє серцево-судинним захворюванням. Високий кров’яний тиск, інфаркт міокарда або інсульт ... ризики, пов’язані із занадто великим споживанням, цілком реальні. Тож як ми можемо зменшити своє споживання ?

їсти

Сіль допомагає організму добре працювати. Поки ви цим не зловживаєте. Хоча Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує не перевищувати 5 грамів на день (одна чайна ложка), наше споживання буде більше приблизно на 10-12 грамів. Тож як обмежити це споживання ?

· Готуй сам! Оскільки надмірна кількість солі не в солі, яку ви додаєте. У 80% випадків сіль, яку ми споживаємо, походить від готових страв, які ми купуємо. Піца, м’ясні нарізки та навіть газована вода. Плюс, сіль - це "підла" приправа, оскільки вона стимулює апетит. Ви напевно це помітили, з’ївши чіпси чи арахіс…;

· Потім скуштуйте свої страви. Використання солонки часто робиться механічним способом, навіть не попередньо перевіривши смак страви. Візьміть макарони. Тяга до спагетті болоньєзе? Якщо ви використовуєте промисловий соус, пам’ятайте, що він вже солоний. Тому немає необхідності додавати грубу сіль до води для приготування їжі або до фаршу;

· Не поспішайте читати етикетки. Вони потрапили в пастку. Часто вміст солі виражають у "Натрію на 100 г". Щоб дізнатися реальне значення солі, помножте цю цифру на 2,5! Тож не нападайте на це;

· Нарешті, для приготування м’яса та овочів замініть сіль ароматичними травами (чебрець, кервель, базилік, петрушка, цибуля, естрагон, кріп). А щоб приправити рибу та сирі салати, подумайте, наприклад, про лимонний сік. Також згадайте спеції (кмин, паприка, каррі, мускатний горіх тощо ...) і звичайно ж перець.