Здоров’я. Японські діти відстоюють здоров’я через шкільний обід
Японія досягає для розвиненої країни подвигу - мати відмінні показники харчування та здоров'я своїх дітей, зберігаючи дуже низький рівень ожиріння. Його секрет? Шкільний обід.
У звіті Дитячого фонду ООН (Unicef), опублікованому у вівторок, 15 жовтня, розміщується Японія на передньому плані здоров’я дитини, з низьким рівнем смертності та дуже мала кількість дітей з недостатньою вагою.
Але цій країні також вдається мати найнижчий рівень ожиріння у дітей серед 41 розвинених країн Організації економічного співробітництва та розвитку (ОЕСР) та Європейського Союзу.
На думку експертів, у дію входять кілька факторів, зокрема особлива увага, яку японці приділяють здоров’ю, регулярні медичні огляди, організовані для дітей, і перш за все ключова роль шкільного обіду.
"Обід, який приймають дієтологи, подають у всіх початкових школах та більшості коледжів по всій Японії", - сказала Міцухіко Хара, педіатр і професор Токійського університету ім. Касея Гакуїна, AFP.
Обід є обов'язковим, прийом їжі та закусок заборонено. Більшість з них не є безкоштовними, але вони отримують значні субсидії. Кожен прийом їжі відкалібрований, щоб приблизно 600–700 кілокалорій збалансовано між вуглеводами, м’ясом та овочами.
Шкільна їжа з регіону Гунма (в центрі) дає уявлення: рис з рибою, смаженою на грилі, та страва зі шпинатом та квасолевими паростками, подається зі свинячим супом місо, що супроводжується молоком та чорносливом.
"Шкільні обіди розроблені для забезпечення харчових елементів, яких, як правило, не вистачає в їжі, яку їдять вдома", - сказала агентству AFP представник міністерства освіти Маюмі Уеда. "Я думаю, що це сприяє збалансованості харчування, необхідному для дітей".
Їжте і вчіться їсти
І ці сніданки використовуються не лише для годування дітей, а й для їх виховання. "У школі також щодня відтворюється аудіореклама, щоб пояснити поживні речовини сьогоднішнього обіду, і це хороший спосіб навчати дітей", - сказала Хара.
У початкових школах учні використовують магніти, прикрашені зображеннями їжі, які вони розміщують у різних категоріях на дошці, навчаючись таким чином щоб відрізнити, наприклад, білки від вуглеводів.
"Закон передбачає, що шкільні обіди повинні бути невід'ємною частиною навчання", - сказав Уеда. "Справа не лише в їжі: діти також вчаться подавати їжу і самі прибирати стіл". Уряд щороку вивчає харчування та харчові звички та використовує результати цих опитувань для адаптації шкільних обідів, додає вона.
Практика шкільного обіду датується Японією в 1889 році, коли рисові кульки та рибу на грилі роздавали бідним дітям у префектурі Ямагата, на півночі архіпелагу.
Програма була розповсюджена на решту країни після Другої світової війни для боротьби з недоїданням дітей під час сильної нестачі їжі.
Медичні огляди
Інші фактори також мають значення, додає Хара. "Багато японців піклуються про своє здоров'я, вони намагаються харчуватися різноманітно, що добре ", - сказав він.
"І нас вчать їсти сезонні продукти, що також сприяє зміцненню здоров'я. Японія є однією з небагатьох країн, яка приділяє таку увагу продуктам, що викликають кожен сезон", - зазначає він.
Результати чітко показують у статистиці: Японія має один з найнижчих показників дитячої смертності та частка дітей із зайвою вагою або ожирінням у віці від 5 до 19 років становить 14,42%, набагато менше, ніж у більшості розвинених країн.
За цим останнім критерієм, США очолюють рейтинг Unicef з 41,86%, Італія - 36,87%, а Франція - 30,09%.
Пан Хара також пояснює, що регулярний медичний огляд завершує всю цю систему. Батьки та діти отримують нагадування від органів влади за місцем проживання, тоді як діти проходять медичний огляд у школі, включаючи вимірювання ваги та зросту.
Проте Японія не застрахована від тенденції збільшення кількості дітей із зайвою вагою та ожирінням, явища, яке, як і скрізь, частіше вражає бідні сім'ї.
"Діти з бідного походження частіше страждають від надмірної ваги, оскільки їхні сім'ї намагаються скоротити витрати, вони їдять менше білка і більше вуглеводів", - пояснює він. "Значна частина нестачі їжі компенсується шкільним обідом, який, таким чином, також допомагає врятувати дітей, що живуть у злиднях".