Здоров’я Калорійна пастка Як уникнути непотрібних кілограмів Augsburger Allgemeine
Коли голод мучить, багато хто хапається за солодощі. Але закуски складаються. Експерт з питань харчування пояснює, як вміло уникати калорій.
Хайдрун Шуберт дивиться на солодкі спокуси на столі перед нею. Клейкі ведмедики, шоколадні батончики, горіховий куточок і кухоль рисового пудингу. Те, що схоже на нешкідливі перекуси між прийомами їжі. У 200-грамовому мішку з різнокольоровими фруктовими яснами є 42 кубики цукру, одинадцять у шоколадній плиточці та 18 у півлітра кола, - каже дієтолог Баварського споживчого центру. "Поширившись протягом дня, може зібратися досить багато".
Кожен німець з'їдає майже 32 кілограми солодощів на рік
І це стосується не лише окремого дня. Зрештою, статистично кажучи, кожен німець за рік нагризає майже 32 кілограми солодощів. Три чверті з них вживають шоколад принаймні раз на тиждень - зазвичай швидко між ними. "Шоколад іноді користується попитом як вбивство стресу", - говорить Федерація кондитерської промисловості Німеччини.
Невеликий цукровий шок проти стресу в офісі, від втоми після обіду або провисання вдень: Багато хто знає відчуття, що їм потрібно щось солодке. Гайдрун Шуберт мало про це думає. "Це історія старих дружин", - каже дієтолог. У короткостроковій перспективі це призводить до зростання рівня цукру в крові, але потім він падає тим швидше. "Цей підйом і спуск є справжньою проблемою для організму", - каже вона. І: "Шоколад завжди викликає апетит до більшого".
Натуральний йогурт замість клейких ведмедиків та шоколаду
Коли виникає тяга, фахівець з харчування рекомендує натуральний йогурт з фруктами, вівсянкою або порцією фруктового салату. Той, хто гризе на роботі, повинен вранці нарізати свої фрукти і віднести в офіс. Часто це також допомагає жувати жуйку без цукру. «Це має ефект очищення зубів і зменшує апетит». Ще одна порада проти слабкості в другій половині дня: велика склянка нежирного молока з кашкою. "Це замінює той чи інший солодкий", - говорить Шуберт.
Експерт з питань харчування радить задуматися про власні харчові звички: я голодний чи просто голодний? Чи закралися ритуали? Чи можна щоденну плитку шоколаду замінити на чорний шоколад після їжі? Або навіть із корисною закускою? Щодня чи, можливо, кілька разів на тиждень? "Звичайно, це перше болить", - визнає Шуберт. Однак не слід повністю забороняти собі перекусити. "Ви завжди прагнете порушити заборону", - підкреслює адвокат споживачів. Її порада: так, шоколад, але в міру. І насолоджуйтесь спокоєм, замість того, щоб пожирати себе. "Мудрість полягає в тому, щоб робити все, що робиш свідомо".
Максимум 93 грами жиру на день
Оскільки їжа стоячи та гуляючи давно стала нормою в нашому поспішному суспільстві, центр консультування з питань споживачів говорить про “бічну пастку”. Оскільки це потрібно робити швидко, потрібно тягнутися до закусок - а отже, і до прихованих калорій. Є не тільки солодкі спокуси, але і жирові пастки: 43 грами жиру - це приблизно ковбаса, 26 грамів - це середній м’ясний хліб. Круасан досягає 17 грам, морозиво у вафелі вже 14 грамів жиру. "Це занадто багато", - говорить Шуберт. - Коли ви вважаєте, що чоловік повинен з'їдати максимум 93 грами жиру на день. Той, хто спорожнює банку арахісу, вже перевищив це значення.
Шуберт радить стежити за тим, скільки ви їсте збоку. «Перекуси між прийомами їжі повинні бути включені в щоденний графік.» У будь-якому випадку, на думку експерта з питань харчування, допускаються незначні харчові гріхи - за умови правильної основи. І той факт, що людина стає слабким із солодким чи пікантним між ними, все одно не можна виключати. "Їжа - це просто найшвидший спосіб зробити щось корисне для себе", - говорить Шуберт.