Здоров’я на будь-якому рівні Dr.
“Жир не проблема. Дієта - проблема. Проблема полягає в суспільстві, яке відкидає тих, чия форма тіла або зріст відповідає недосяжному ідеалу. Проблема полягає в системі охорони здоров’я, яка ототожнює „тонких” із „здоровими”. Рішення? Здоров’я на будь-який розмір. Стати експертом свого тіла. Знайдіть друзів у вправі. Їжте, що хочете, коли хочете. Вибирайте смачні страви, які допоможуть вам почувати себе добре. Ви теж можете почуватися чудово у своєму тілі - прямо зараз, у цей момент. І здоров’я будь-якого розміру покаже вам, як це робити ".
Ліндо Бекон, доктор філософії, з: Здоров’я на будь-який розмір - дивовижна правда про вашу вагу; Бенбелла 2008
Культура дієти може зникнути
Є люди, які говорять, що культура дієти більше не існує. Адже всі знають, що дієти не працюють. Культура дієти означає не просто "сидіти на дієті". Термін дієтична культура описує низку вірувань, які визначають цінність людини насамперед через специфічний вигляд її тіла. Стрункість шанується як символ статусу і прирівнюється до здоров’я, краси, фізичної форми, успіху та моральної переваги. Відповідно до культури дієти, хороша людина - лише худорлява людина. А хтось із великою вагою тіла не може бути здоровим.
На початку 2000-х років все більше людей відмовлялося від дієти. Дієтична індустрія відповіла новою та розумною стратегією. Вона зосередила свою увагу на здоров’ї та самопочутті. Нібито схуднення вже не було метою. Обіцянка була така: Хто їсть “правильно” (= “здорово”), як побічний ефект і сам по собі, втрачає вагу і досягає тіла мрії. Але саме тому, що на ньому більше не було дієти, дієта все ще існувала: дієти просто більше не називали себе і відтоді маскували себе як здорову поведінку, зміну дієти чи новий спосіб життя.
Якщо ви коли-небудь задавались питанням, що стиль життя може сказати про дієту, ось відповідь:
Але навіть якщо сьогоднішні дієти більше не називають себе такими, вони все одно є частиною системи вірувань, яка спонукає людей у нашому суспільстві прагнути до "ідеального типу статури". Навіть невідомо, чи справді худі люди найздоровіші і живуть найдовше. Більш висока маса тіла може бути навіть корисною. Дослідження показують, що товсті люди не здоровіші та хворіші, ніж худорляві. Але культура дієти вже закріпила цей образ у свідомості людей. Це також підтримує віру в те, що схуднення, безумовно, оздоровить вас.
Дієта робить вас товстим і хворим
Однак дієти вкрай рідко призводять до виснаження тіла в довгостроковій перспективі: більше 95 відсотків усіх дієт не вдаються, а дві третини навіть важать більше після дієти, ніж раніше. Ефект йо-йо є здоровим і природним захисним заходом для організму для підготовки до наступного голодомору. Тому дієти можуть зробити вас стрункими в короткий термін, а жирними - в довгостроковій перспективі.
Поки наша система охорони здоров’я сприймає лише ІМТ як жирових людей, не дивно, що люди з більшою масою тіла статистично хворіші за худорлявих. Той, хто зазнав упереджень та дискримінації в кабінеті лікаря, не піде наступного разу, якщо сумнівається. У гіршому випадку сценарій витрачає дорогоцінний час на розвиток хвороби. Ми марно витрачаємо свої гроші, час та енергію, намагаючись досягти «ідеалу, якого лише 5 відсотків людей можуть досягти здоровим та природним шляхом. Чому б нам не припинити це робити і замість цього зосередитись на справді важливих речах у житті?
«Призначення» втрати ваги не робить більшість людей стрункішими та здоровішими. Менше п’яти відсотків людей можуть підтримувати свою вагу після дієти, і це не завдяки волі, дисципліні або тому, що товсті люди не докладають зусиль. Швидше навпаки: наш організм захищає нас від голоду - адже дієта чи обмежене харчування для нього не є нічим іншим, знижуючи базальний рівень метаболізму та використовуючи такі гормони, як лептин та грелін, для затримки ситості та стимулювання голоду. Тіло неможливо обдурити, і фіксація на цифрі на вагах нікому не допомагає. Насправді це дає зворотний ефект, оскільки фіксація ваги сприяє порушенням харчування, тривожним розладам, страху перед невдачами і, в довгостроковій перспективі, в більшості випадків збільшення ваги.
Що означає "Здоров'я в будь-якому розмірі"?
Але є альтернатива, і вона називається Health at Every Size® (коротше HAES®). HAES - це не дієта, а абсолютна протилежність культурі дієти. HAES - це нейтральний за вагою, перевірений з медичної точки зору посібник для більшої позитивності тіла, здоров’я та самопочуття. Все більше наукових досліджень показують, що можна і корисно покращувати власне здоров’я незалежно від ваги. Хоча окремим людям можливо схуднути, якщо вони загалом розвивають здорові звички за допомогою підходу HAES, і це цілком нормально. HAES не проти схуднення, якщо хтось включає здорові звички у своє життя, але конкретна втрата ваги не є метою.
Основними компонентами HAES, а також для досягнення найкращого фізичного та психічного благополуччя є:
1. Прийняття тіла незалежно від розміру, обхвату або форми тіла
2. Інтуїтивне харчування, що зміцнює природне вживання їжі
3. Фізичні вправи, орієнтовані на задоволення
Здоров’я будь-якого розміру бере свій початок у 1970-х роках у русі за прийняття жиру. У 2003 році Асоціація різноманітності розмірів та охорони здоров'я (ASDAH) виклала принципи HAES у конкретні терміни та мала терміни Health at Every Size та HAES. ASDAH, некомерційна організація, має на меті створити майбутнє, в якому суспільство святкує тіла будь-якої форми та розміру, де вага тіла більше не є причиною дискримінації, а соціально незахищені та пригноблені громади мають рівний доступ до здоров'я.
Однак HAES вперше став відомим через книгу «Здоров’я на будь-який розмір: дивовижна правда про вашу вагу» доктора Доктора. Lindo Bacon (раніше Linda Bacon), який, на жаль, досі видавався лише англійською мовою. Основний меседж книги полягає в тому, що не від маси тіла хворіє товсті люди, а від дієти та суспільства, яке не здатне приймати різні тіла.
Принципи здоров'я у будь-якому розмірі
Принципи здоров'я на будь-який розмір абсолютно протилежні принципам дієтичної культури. Крісті Гаррісон чудово перераховує їх у своїй книзі "Антидієта: поверніть собі час, гроші, добробут та щастя за допомогою інтуїтивного харчування", тому я використала їх там і переклала принципи (книга наразі доступна лише англійською мовою).
Здоров’я будь-якого розміру (HAES):
♥ - це нейтральний до ваги підхід, який приймає і поважає фізичне різноманіття і ні заперечує певну вагу тіла, ні прославляє іншого
♥ підтримує орієнтовану на здоров’я поведінку, яка сприяє підвищенню добробуту у справді цілісній концепції та враховує індивідуальні фізичні, емоційні, соціальні, духовні та економічні потреби
♥ відмовляється звинувачувати людей у їхньому здоров’ї
♥ визнає упередженість таких постачальників медичних послуг, як лікарі або дієтологи, і працює над усуненням дискримінації та стигми на основі ваги чи будь-яких інших характеристик особистості
♥ враховує ідентичність та різноманітність людей (включаючи етнічне походження, гендерну ідентичність, соціально-економічний статус) та те, як ці ідентичності пов'язані зі стигматизацією ваги
♥ рекомендує інтуїтивне харчування та приємні стосунки з їжею та утримується від "планів харчування" та поведінки, спрямованої на "зменшення" тіла
♥ підтримує позитивне ставлення до руху, яке дозволяє людям будь-якого розміру, форми та здібностей займатися відповідно до своїх власних стандартів
Правда в тому, що ми працювали над фігурою та здоров’ям людей із надмірною вагою протягом десятиліть, насправді нічого не рухаючи. Ми сперечаємось про те, чи бути товстим нездоровим, і вказуємо пальцем на повних людей. І що це нам принесло? Просто Але ми можемо виграти війну на жирі. Ми робимо це, відмовляючись від боротьби і безпосередньо вибираючи поведінку, що сприяє зміцненню здоров’я, замість того, щоб їхати безглуздим шляхом через вагу. Ось рішення: