ЗДОРОВ’Я Найбільші помилки в харчуванні щоденник
ЗДОРОВ'Я: Найбільші помилки в харчуванні
Після сезону карнавалу багато людей хочуть скинути кілограми. Але не слід помилятися в думках і використовувати методи, які не допомагають.
Все те саме: погляд на ваги часто закінчується розчаруванням. (Зображення: Getty)
Було б непогано, якби ви могли легко схуднути під час сну. Це навіть працює, хоча б обмежено. Фахівці називають кількість енергії, яку наше тіло спалює в повному спокої, "базальною швидкістю обміну речовин". Ця енергія витрачається організмом для забезпечення таких важливих функцій організму, як дихання, навіть у повному спокої, наприклад, під час сну.
Іншими словами, калорії також спалюються під час сну. Базальний рівень обміну речовин у 40-річного чоловіка, який важить близько 75 кілограмів, становить близько 1750 ккал за 24 години, а у 30-річної жінки, який важить 60 кілограмів, становить близько 1350 кілокалорій.
Отож, якби ми не продовжували годувати себе новими калоріями протягом дня, ми могли б сильно схуднути під час сну, не рухаючись вдень або навіть взагалі вставати.
Як би спокусливо не звучало все це, на жаль, на практиці це не так просто. З одного боку, навряд чи хтось спить цілодобово, з іншого боку, існує ризик втрати м’язів і ще гіршої шкоди, не кажучи вже про розлади харчової поведінки, навіть якщо менше відпочинку без достатніх фізичних навантажень.
Однак у США зараз можна спостерігати небезпечну тенденцію до використання таблеток для подовження сну як можна довше, щоб мати можливість схуднути. Вірний девізу «Якщо ти не прокинувся, ти не їси торт», що означає щось на зразок «Якщо ти не прокинувся, ти не можеш їсти торт», все це називається «Дієта сплячої красуні» ми також використовуємо «Дієту сплячої красуні», яка призводить не до менших кілограмів, а до пристрасті до таблеток.
Худнути на льоту
Сьогодні все повинно відбуватися швидко, включаючи схуднення. Так звані «блискавичні дієти» обіцяють особливо швидку втрату жиру за дуже короткий час. І справді: Вже через кілька днів кілограми зазвичай починають падати. Але те, що так швидко розщеплюється і забезпечує швидку втрату кілограмів, аж ніяк не є жиром в організмі: висока втрата ваги в основному пов’язана з втратою води та розщепленням м’язового білка, тоді як бажане скорочення жирової тканини обмежене.
Схуднути за допомогою голодування та відпочинку
Слово «Великий піст» звучить спокусливо: просто з’їжте трохи менше, і кілограми скинуть. Але це не так просто. З одного боку, страшний ефект йо-йо загрожує після лікування натще, з іншого боку, це залежить не тільки від того, скільки калорій надходить в організм, але і від того, скільки він спалює. Іншими словами: суть у тому, що враховується лише загальний баланс.
Тому той, хто менше їсть, щоб схуднути, повинен займатися принаймні так часто, як завжди, інакше все це не може працювати. Тож просто пропустити щоденну прогулянку в холодну пору року - не варіант.
Експерти також рекомендують вести щоденник дієти та вказувати, що саме ви їсте протягом дня. У повсякденному житті ту чи іншу закуску часто забувають включати в рахунок:
Тут яблуко, там йогурт, а іноді і плитка шоколаду. Ти не пригощаєш себе нічим іншим. Все це може скластися чимало протягом дня. Багато людей стоїть увечері на вагах і все одно важить однаково, хоча майже не їв ...
Схуднути при вживанні пива
У деяких завсідників теорія про те, що можна схуднути, вживаючи пиво, дуже популярна. Ідея цього: кожен спожитий холодний напій практично автоматично нагрівається до 37 градусів Цельсія у вашому шлунку. Це коштує енергії, яку можна використовувати для схуднення.
Розрахунок доярки проходить так: Щоб нагріти один мілілітр води на один градус Цельсія, потрібна енергія однієї калорії. Простіше кажучи, розрахунок до цього моменту правильний. Якщо ви хочете зігріти літр пива - яке в основному складається з води - від, скажімо, 10 градусів Цельсія до температури пиття до 37 градусів Цельсія, вам потрібно рівно 37 мінус 10 разів на 1000 калорій (1000 мілілітрів - це 1 літр), тобто рівно 27000 калорій . Гордий номер. Але тепер настає справжня помилка: оскільки літр пива містить лише 400 калорій, ви автоматично втрачаєте вагу, вживаючи пиво.
Звучить добре, але неправда. Проблема: У розмовній мові говорять про калорії, але насправді це означає кілокалорії, тобто у тисячу разів більше. Літр пива має аж ніяк не лише 400 калорій, а 400 кілокалорій (ккал), тобто 400000 калорій.
Правильний розрахунок повинен виглядати так: 400 000 калорій мінус 27 000 калорій дорівнює 373 000 калорій або 373 кілокалорій (ккал). Вони залишились і не роблять пивний живіт меншим. Насправді це ганьба.
Шлунковий шунтування і шлунковий рукав майже на рівні
Хворобливе ожиріння та його можливі наслідки, такі як діабет, серцево-судинні захворювання або, в деяких випадках, рак широко поширені в західному світі. У випадку людей із надмірною вагою, тобто людей із ожирінням з індексом маси тіла (ІМТ) понад 35, втручання в черевну порожнину є найбільш ефективними протидіями. (Вага та зріст є визначальними для обчислення ІМТ; в Інтернеті є десятки калькуляторів ІМТ.) Щороку у Швейцарії проводять близько 5500 таких процедур. Стандартна операція - шлунковий шунтування, при якому шлунок моститься шматочком тонкої кишки. Крім того, все частіше застосовуються такі методи, як рукавний шлунок, який створюється за рахунок зменшення об’єму шлунка. Цю процедуру можна виконати легше, швидше і навіть при дуже високому ІМТ із низьким рівнем ускладнень.
Обстежено понад 200 пацієнтів
Для порівняння двох поширених видів хірургічного втручання швейцарське дослідження обстежило 217 пацієнтів із сильною надмірною вагою, половині з яких призначили або шлунковий шунтування, або шлунковий рукав. Їх вік коливався від 18 до 65 років (у середньому 45,5 років), і 72 відсотки випробовуваних були жінками. Дослідження Базельського університету було проведено в чотирьох місцях у Швейцарії під керівництвом Ральфа Петерлі в Базельській Св.
Що стосується схуднення, два типи операцій призвели до подібних результатів через п’ять років після процедури: після шунтування шлунка пацієнти втратили 68 відсотків надмірної ваги, після шлунка - 61 відсоток. ІМТ також зменшився з 44 до 32 в обох операціях. Поліпшились такі наслідки, як високий кров'яний тиск, діабет, порушення обміну речовин, біль у спині та суглобах та депресивний настрій, а також загальна якість життя.
Шунтування краще при рефлюксі шлункової кислоти
Пацієнти з наявним шлунковим кислотним рефлюксом частіше отримують користь від шунтування на шлунковому шунтуванні: у цій процедурі симптоми були усунені у 60 відсотків порівняно з 25 відсотками при шлунковому рукаві. Крім того, рефлюкс шлункової кислоти набагато частіше погіршувався або повторювався після операції на шлунковому рукаві. Потрібна була інша операція або подальші втручання при 22 відсотках шунтування шлунка та 16 відсотках операцій на шлунковому зонді.
Результати дослідження опубліковані в Журналі Американської медичної асоціації (JAMA). (червоний)