Здоров’я Новий суперфрукт має намір змінити наш раціон
Маленький фрукт цілком може стати суперпродуктом завтрашнього дня. Дослідники працюють над процесом модифікації генів, щоб фрукти незабаром масово потрапили на наші тарілки.
Цей фрукт, безумовно, є одним із екзотичних фруктів, які ви мали спробувати. Оскільки фізаліс pruinosa має потенціал стати суперфруктом завтрашнього дня, навіть якщо у нього, природно, є кілька конкурентів, таких як дуже здоровий мандарин. Їхня проблема полягає в тому, що він має властивості, які ускладнюють великий ріст. Але дослідники, можливо, зараз знайшли рішення використовувати ножиці гена CRISPR для їх модифікації, так що незабаром ми всі матимемо їх на своїх тарілках.
Супер фрукт
Фізаліс зазвичай можна побачити лише поверх розкішних кондитерських творінь, у супермаркетах їх рідко можна придбати. Так званий мис агрусу (Physalis pruinosa) насправді зовсім не агрус, а генетично ближчий до помідора чи картоплі. Плід багатий вітамінами С і групи В, бета-каротином, фітостеринами та антиоксидантами з протизапальними властивостями.
"Ми вважаємо, що ця рослина може стати новим видом фруктів, які широко вирощуються в США", - сказала професор Джойс Ван Ек, співавтор дослідження, опублікованого в Nature. Мис Агрус, який походить із Центральної Америки, в даний час рідко вживається в США через його властивості, його не можна вирощувати у великих масштабах. Однак із відомим процесом CRISPR все може швидко змінитися.
CRISPR, важливий інструмент підвищення продуктивності праці
Фізаліс важко вирощувати у великих кількостях, оскільки вони все ще мають занадто багато ознак від своїх диких родичів, що ускладнює їх зростання, урожайність та інші фактори для прогнозування та контролю. Замість ретельної селекційної роботи, спрямованої на зміцнення добрих властивостей багатьох поколінь рослин, дослідники замість цього вирішують прискорити темпи зростання за допомогою генної інженерії.
Завдяки ножицям гена CRISPR команда під керівництвом Джойса Ван Ек і Захарі Ліппмана зуміла виростити рослини з 50% більше плодів та більше насіння. "Цікаво, що ми можемо використовувати те, що знайшли [в попередніх експериментах] з помідорами, і застосувати це до далекого родича", - говорить Ван Ек.
Майбутні напрямки досліджень
Але є ще одна проблема з рослиною: до того, як її плоди дозріють для піднебіння людини, рослина дозволяє їм впасти на землю. Це явище може завдати шкоди плодам і спричинити за собою різні ризики для здоров’я, які вимагають інтенсивного та дорогого збору врожаю.
"Фізаліс - ідеальний кандидат для пошуку способу уникнути цього. Генна інженерія - чи не єдиний спосіб вирішити цю проблему в аграрному мисі", - каже дослідник. Тож нам доведеться почекати ще трохи, поки фізаліс можна буде вирощувати у великих масштабах і потрапляти на наші тарілки.