Здоров’я Ось чому імбир не є панацеєю
Незалежно від діабету, артрозу або розріджувача крові - імбир, як кажуть, є чудодійним ліками від багатьох проблем зі здоров’ям. Однак не всі обіцянки спасіння справді підтверджені.
У чаї, супі, каррі чи цукатах - імбир не тільки відіграє незначну роль у дієті. Не дивно: бульба надає стравам особливий аромат.
Окрім того, кажуть, що бульба позитивно впливає на здоров’я.
Це пов’язано з їх різноманітними інгредієнтами. "Доведено, що імбир містить понад 100 різних речовин", - говорить професор Йоганнес Георг Вексслер.
Мюнхенський фахівець з питань внутрішньої медицини та дієтології є президентом Федеральної асоціації німецьких дієтологів (BDEM).
Один літр імбирного чаю на день
Кажуть, що речовини мають протизапальну, протинабрякову та навіть знеболюючу дію. Наприклад, імбирний чай - популярний домашній засіб для лікування настирливих застуд чи кашлю.
Заспокійливими є їдкі речовини бульби, які розчиняються в гарячій воді - вона швидко зігріває вас під час пиття. Wechsler рекомендує випивати один літр імбирного чаю на день протягом восьми днів, якщо ви застудилися.
"Важливо використовувати окріп, в який поміщені скибочки цибулини імбиру".
Важливо: «Вам не потрібно лущити органічно вирощену цибулину імбиру, - пояснює Даніела Крель. Вона є спеціалістом з питань харчування та харчування у Баварському споживчому центрі.
Інакше виглядає, якщо імбир був імпортований, наприклад, з Китаю. "У цьому випадку шкірка може містити такі забруднюючі речовини, як пестициди, саме тому імбир повинен бути очищений", - говорить Вексслер.
Мало наукових знань про ефект
Досить багато клянуться споживанням імбиру в боротьбі з ожирінням. Оскільки, як кажуть, бульба сприяє перетравленню жиру та виробленню шлункової кислоти. Імбир сам по собі нікого не робить струнким.
"Але коли у вас є тяга, це може допомогти, наприклад, пожувати шматочок імбиру, це зменшує ваш апетит", - говорить Крель.
Окрім вітамінів групи В і С, жовтий корінь також містить важливі мінерали - він містить залізо, магній, кальцій, калій, натрій і фосфор.
Крім того, існує багато міфів про рослину, які до цього часу часто не були науково підтверджені. Кажуть, що рослина має спазмолітичну дію або сприяє пологів у вагітних.
"Однак надійних наукових висновків щодо цього немає", - говорить Вексслер.
Занадто багато імбиру нездоровий
Тож чи багато ми балуємося ні з чим, коли йдеться про імбир? За словами дієтолога, це не повинно розглядатися як негативне: "Імбир зарекомендував себе в медицині протягом 2000 років, серйозні побічні ефекти не відомі", - говорить він.
Однак тим, хто споживає імбир, не слід перевищувати добову дозу від чотирьох до п’яти грамів. "Інакше може виникнути печія або проблеми з травленням", - попереджає Крель.
Крім того, імбир не слід вживати постійно, а в ідеалі лише поетапно. "Пікантність інгредієнтів надзвичайно стимулює шлунок, який атакує слизову шлунка", - пояснює Вексслер. Це може призвести до скарг на шлунково-кишковий тракт у середньостроковій перспективі.
Ті, хто приймає ліки, також повинні бути обережними. Імбир може спричинити небажану взаємодію тут. Тому споживачі повинні звернутися за порадою щодо імбиру до лікаря чи аптеки.