Здоров’я під рукою Що ви ризикуєте, якщо в організмі недостатньо заліза - як розпізнати симптоми мобільності
Дефіцит заліза - найпоширеніший дефіцит харчових продуктів у всьому світі. Залізо присутнє в клітинах організму і виконує різні життєво важливі функції в організмі. Наприклад, транспорт кисню з легенів до тканин (вироблення гемоглобіну).
Дефіцит заліза може призвести до анемії, яка виникає, коли в організмі недостатньо здорових еритроцитів, щоб забезпечити тканини киснем.
Залізо також важливо для схуднення. Тіло потребує заліза для виробництва червоних кров’яних тілець, а воно необхідне для оксигенації та спалювання жиру та калорій. Тому більшу частину калорійних дієт не вдається.
Найчастіше жінки страждають від дефіциту заліза через втрату мінеральних речовин під час менструації. Рекомендоване споживання заліза для жінок в постменопаузі становить 8 мл/день, але рекомендована кількість для жінок до менопаузи становить 15-18 мг/день. У випадку вагітних жінок воно може збільшуватися до 27 мг/добу, а для чоловіків рекомендується 8 мг/добу, тоді як для дітей рекомендації відрізняються залежно від віку.
Як ми дізнаємось, чи анемічні ми?
Симптомами анемії, як правило, є стійка втома, головний біль, труднощі з концентрацією уваги або мисленням, відшарування нігтів, надмірна втрата волосся, дуже бліда шкіра, запаморочення та біль у мові.
Причинами, які зазвичай призводять до залізної анемії, є втрата великої кількості крові, низьке засвоєння заліза, вагітність та дієта. Зазвичай організм отримує необхідну кількість заліза завдяки збалансованому харчуванню. Якщо протягом тривалого періоду часу споживання заліза низьке або якщо його травне всмоктування не є оптимальним, виникає залізна анемія.
Звідки ми беремо залізо з їжею?
Найбагатша на залізо їжа має тваринне походження, особливо червоне м’ясо. З цієї причини іноді вегетаріанцям буває важко засвоїти достатню кількість заліза. Для оптимального засвоєння заліза рекомендується отримувати достатню кількість вітамінів групи В, а саме рибофлавіну (В2) та піридоксину (В6).
Здатність засвоювати залізо може зменшуватися такими продуктами, як: чай, кава, соєвий білок, солі фітинової кислоти.
Для профілактики дефіциту заліза та анемії рекомендується включати в раціон такі продукти, як: червоне м’ясо, риба, морепродукти, печінка, зелені листові овочі, біле м’ясо, квасоля. Також рекомендується вживати продукти, багаті вітаміном С, щоб допомогти засвоїти залізо. Прикладами цього є: брокколі, ківі, апельсини, перець, полуниця, грейпфрут або помідори.
Слід зазначити, що здорове та збалансоване харчування забезпечує організм достатньою кількістю заліза, а препарати заліза слід вживати лише в тому випадку, якщо вони були рекомендовані лікарем.