Здоров’я починається в кишечнику - стратегії здорового, довгого життя - SWR2
Наше тіло є ідеальним біотопом для бактерій, і це особливо актуально для кишечника. Бактерії в цьому органі відповідають за наше самопочуття, імунну систему і, отже, за наше здоров’я. Про це свідчать багато результатів досліджень, як повідомляє експерт з питань кишечника Йорг Блех в інтерв’ю Ральфу Каспарі.
Який смак кишечника
Харчуйтеся різноманітно, збалансовано, їжте багато клітковини, овочів та вівсяних пластівців. Готуйте собі, уникайте фаст-фуду і уникайте цукру. Все це порадує бактерії в кишечнику.
Кишечник та його мешканці
Приблизно 20 років відомо, що кишечник - це не просто орган травлення, а й житловий простір. У товстій кишці, зокрема, мешкають мільярди живих істот, що належать сотням різних видів бактерій.
І вони там не безкоштовно. Еволюція дала їм це місце, тому що бактерії виграють від цього, а також ми, люди.
У минулому, звичайно, ми знали, що в кишечнику та в калі є бактерії. Однак ви могли дослідити лише дуже малу частину цих бактерій, оскільки лише невелика частина може жити в культурі в лабораторії.
Більшість решти не можна було уважно розглянути. Потім був прогрес: за допомогою нових генетичних аналізів ДНК можна було точно визначити штами бактерій.
Сьогодні ми знаємо, що існує близько 2000 видів кишкових бактерій, які можуть жити в товстій кишці людини. І кожен із нас є домом для кількох сотень видів.
Що не любить кишкова флора
Одностороннє харчування, зокрема, несприятливе для кишкової флори. Тому що це може призвести до запалення.
Зв’язок виглядає так: Якщо харчуватися однобоко, то кишкова флора збідніє. Це означає, що у нас все менше і менше видів бактерій.
Водночас бракує клітковини. Зараз існує декілька типів бактерій, які кажуть: Добре, якщо я не отримаю тут нічого «гідного», щоб покусати, я почну шукати нове джерело їжі.
Потім ці бактерії використовують речовини зі слизової оболонки кишечника. У той же час бактерії змінюють свій метаболізм, вони включають нові ферменти. Потім ці ферменти починають метаболізувати інгредієнти з кишкової слизу.
Це призводить до отворів в кишковій слизу. А дірка в кишковому слизі - це завжди погана новина, оскільки тоді може виникнути прямий контакт між бактеріями та людським тілом. Результатом є запалення.
Хронічні запальні захворювання кишечника зросли?
“Я б сказав, що це, безумовно, явище сучасного суспільства. Зараз я не знаю, чи зросли вони за останні роки, але це також таємниця і головна проблема медицини. Дуже цікаве пояснення полягає в тому, що кажуть, що це, мабуть, одностороння неправильна дієта, яка в довгостроковій перспективі послаблює кишечник ”. (Йорг Блех)