Здоров’я Правильне харчування при раку
Інтерв’ю з дієтологом Крістін Редельстерц
Станом на 22 вересня 2020 р., 9:32
Рак - хвороба, яка загрожує життю. Терапія виснажлива. Правильне харчування може допомогти стабілізувати організм і тим самим значно поліпшити якість життя. Але що в цьому випадку означає «правильно харчуватися»? Крістін Редельстерц - спеціаліст з питань харчування з питань терапії раку.
Правильні продукти можуть допомогти
У випадку раку правильне харчування може допомогти організму привести себе в рівновагу.
В одному з інтерв’ю дієтолог Крістін Редельстерц пояснює, на що слід звернути увагу хворим на рак у своєму раціоні.
Чи існує загальна дієтична рекомендація для всіх хворих на рак?
Крістін Редельстерц: Ні. Раки абсолютно різні. Який орган хворий? В якому вигляді? Яким терапевтичним шляхом йде? Як розвивається пацієнт під час терапії.
В основному, ми розрізняємо харчування до хвороби, харчування під час хвороби та харчування після хвороби - залежно від ситуації для цих пацієнтів існують інші цілі та рекомендаційні елементи.
Харчування до хвороби - це стосується практично всіх?
Це означає первинну профілактику, тож якою має бути дієта, щоб зменшити ризик раку? Наприклад, частіше споживання червоного м’яса може збільшити ризик раку товстої кишки. Рекомендується цільна їжа, яка може здійснюватися відповідно до 10 правил DGE, Німецького товариства з харчування. Бажана так звана “здорова” вага. Іншими словами, навіть надмірна вага, безумовно, є фактором ризику.
Десять правил суспільства щодо харчування
Дієта інша під час раку?
Тут харчовий статус слід підтримувати стабільним, щоб напружена протипухлинна терапія могла проводитися адекватно та успішно. Метою є, наприклад, уникнути втрати ваги, оскільки існує ризик втрати цінної м’язової маси. Корисна їжа модифікується залежно від терпимості - наприклад, замість сирих овочів овочі краще готувати або готувати на пару.
Залежно від ризику схуднення також рекомендується бажана дієта. Якщо під час хіміотерапії м’ясо не переноситься з точки зору смаку, слід використовувати інші важливі джерела білка, такі як молочні продукти, горіхи тощо.
Дуже важливо зрозуміти, що не всі ракові пухлини створені однаково - харчові потреби пацієнта з раком молочної залози, шлунково-кишковий тракт якого повністю функціонує, відрізняються від потреб пацієнтів, рак яких знаходиться в шлунково-кишковому тракті і, можливо, йому зробили операцію. У хворих на рак шлунково-кишкового тракту часто спостерігається сильна втрата апетиту та втрата ваги, і дослідження показали, що у них високий ризик недоїдання.
Гаспачо корисний при раку товстої кишки?
Немає порад та підказок, які стосуються всіх хворих на рак. Індивідуальні рекомендації щодо харчування та терапія показують хороші результати в дослідженнях. Підтримуючи або покращуючи харчовий статус, побічні ефекти протипухлинної терапії зменшуються і, можливо, досягається більш тривале виживання.
Але хто може сказати пацієнту, яка правильна дієта для нього?
Обґрунтовані та постійні поради щодо харчування. Але в Німеччині цей термін не захищений. То як споживач повинен визнати, хто серйозний чи ні? Існують сертифікати від окремих професійних асоціацій (дієтологів, дієтологів), які потім дозволяють компенсувати витрати на консультації з питань харчування згідно з SGB5, § 43, медичними страховими компаніями. Сертифікація включає проведення консультацій на основі наукових рекомендацій та відсутність продажу продукції.
На жаль, окремі продукти харчування, такі як куркума, ще не мали вагомих доказів, і деякі поради, такі як абрикосові кісточки, вже призвели до смерті - так що будьте обережні! Так само з таблетками високих доз вітамінів та мікроелементів. Існує ризик порушення хіміотерапії.
На жаль, "новий" ажіотаж про голодування під час хіміотерапії має занадто мало досліджень, щоб рекомендувати його. Не можна виключати ризик розриву поживних речовин, втрати ваги і, отже, можливого поганого результату. Це стосується і так званої «кетогенної» дієти - тобто дієти без цукру. Німецьке онкологічне товариство заявляє, що в даний час не проводиться досліджень такої дієти, яка, до речі, непроста у виконанні і не завжди терпима з точки зору смаку.
Чи є подальші рекомендації після терапії?
Харчування після хвороби у здорових пацієнтів спрямоване на зменшення частоти рецидивів. Тут також рекомендується повноцінна дієта. Метою також є досягнення "здорової ваги" та регулярні фізичні навантаження.
MDR на 4 поговорив із сертифікованим екотрофологом та дієтологом Крістін Редельстерц.