ЗДОРОВ’Я СЕРЦЯ Нітрати в зелених овочах для запобігання утворенню тромбів
Салат, петрушка або шпинат, листові овочі містять нітрат, сполуку, корисну для здоров’я серця, показує британське дослідження, яке вивчало вплив дієти на тваринах з високим вмістом нітратів. Результати, представлені в журналі FASEB, підтверджують сприятливий вплив нітратів на серце та кровообіг.
Дослідники з університетів Кембриджа та Саутгемптона нагадують, що нітрат - це хімічна сполука, яка вже відома своєю здатністю розширювати судини і вже використовується як активний інгредієнт препаратів, призначених для лікування стенокардії (ангіни). Їх лабораторне дослідження показало, що щури, яким давали нітрат, мали нижчий рівень еритроцитів, які несуть кисень, порівняно з групою контрольних тварин, тобто менший ризик надлишку еритроцитів і, отже, утворення тромбів.
Дослідники провели кілька експериментів на щурах, щоб оцінити вплив добавок нітратів.
- З першої групи з 40 щурів 20 отримували нітрати у своїй воді. Через 4 дні дві групи помістили в середовище з низьким вмістом кисню (12% проти 21% для "нормальної" атмосфери).
- З другої групи з 24 щурів, які утримувались у нормальних умовах кисню, 12 отримували добавки нітратів. Рівні гемоглобіну в крові оцінювали на 0, 2, 4, 6, 9 та 12 дні.
Аналіз показує, що в цих 2 експериментах,
Добавки нітратів призводять до зниження концентрації еритроцитів як у звичайних умовах, так і в середовищі з низьким вмістом кисню.
· Добавки також індукують зниження рівня гормону ЕРО (еритропоетину), гормону, відповідального за регуляцію еритроцитів у ссавців, у відповідь на умови рівня кисню. У разі нестачі кисню збільшення виробництва ЕРО печінкою стимулюватиме вироблення еритроцитів, які несуть кисень.
Ці дані свідчать про те, що нітрати допомагають організму виробляти оптимальну кількість гемоглобіну, яка йому необхідна.
Нарешті, добавки нітратів не впливають на споживання їжі та вагу тварини.
На закінчення - добавка нітратів зменшує вироблення ЕРО, що зменшує об’єм циркулюючих еритроцитів, що зменшує товщину крові та ризик утворення тромбів, але без шкоди для надходження кисню.
Ці результати залишаються поширеними на людину, проте нітрати та зелені овочі можуть принести лише користь для здоров’я. Однак ці результати є ще однією ілюстрацією дії простих дієтичних змін та надії на немедикаментозне лікування людей із захворюваннями серця та судин.
Джерело: Журнал FASEB, 24 листопада 2014 р. Doi: 10.1096/fj.14-263004 fj.14-263004 Придушення еритропоезу харчовим нітратом