Здоров’я серця Вплив дієт та харчових добавок - лікувальна практика
Занадто високий рівень холестерину в крові тепер можна добре лікувати ліками. Але зараз відомо, що набагато більше обмінних процесів бере участь у розвитку серцевих захворювань. На багатьох можна вплинути за допомогою дієти. (Зображення: Blue Planet Studio/stock.adobe.com)
Просто знизити рівень холестерину недостатньо
Серцево-судинні захворювання є найпоширенішою причиною смерті - не тільки в Німеччині. Це депресивно, адже таких захворювань, як інфаркти та інсульти, часто можна уникнути, підтримуючи низький рівень артеріального тиску та холестерину ЛПНЩ. Як тепер пояснюють експерти, зниження рівня холестерину недостатньо для збереження здоров’я серця.
Поганий рівень холестерину в крові є одним з найнебезпечніших факторів ризику серцевих захворювань. Сьогодні високий рівень холестерину можна добре лікувати за допомогою ліків або змін дієти, але “здоров’я серця залежить набагато більше, ніж залежить від холестерину. До відомих медіаторів серцево-судинних захворювань додали нові. Усі вони можуть впливати на дієту ", - йдеться у поточному випуску" Research Frankfurt ".
Полоскання рота може призвести до високого кров'яного тиску
Науковий журнал видає президент Університету Гете у Франкфурті-на-Майні. У повідомленні університету узагальнено останнє дослідження досліджень жирних кислот на риб’ячому жирі та вплив дієти на здоров’я серця.
Фахівці спочатку зазначають, що антибактеріальна рідина для полоскання рота може призвести до високого кров’яного тиску, оскільки вона не тільки знищує шкідливі бактерії, але й корисну флору порожнини рота. Це було показано в дослідженні дослідників з Техаського університету та Медичного коледжу Бейлора в Х'юстоні, яке було опубліковане в журналі "Frontiers in Cellular and Infection Microbiology".
Як пояснюється у повідомленні Франкфуртського університету, бактерії в слині виробляють ферменти, які зменшують нітрат з їжі до нітриту. У цій формі організм може перетворити його далі в оксид азоту (NO). На думку експертів, NO відіграє ключову роль у здоров’ї ендотеліальних клітин, що вистилають внутрішні стінки судин.
З іншого боку, якщо організм отримує більше нітратів з їжею, наприклад, у вигляді бурякового соку, це може мати ефект зниження артеріального тиску у певних групах пацієнтів. Існують наукові дослідження, що введення неорганічної селітри та соку буряка пов’язане із значним зниженням систолічного артеріального тиску. Цей висновок слід перевірити під час подальших розслідувань.
Корисні бактерії знищуються
Але це ще не все: полоскання рота також може значно зменшити гіпотензивний ефект фізичних вправ. Це показало дослідження, опубліковане в журналі «Вільна радикальна біологія та медицина», проведене Університетом Плімута (Великобританія) у співпраці з Центром геномного регулювання в Барселоні (Іспанія). Ця дослідницька група також пояснила цей ефект тому, що ополіскувачі для рота знищують корисні види бактерій.
Ще однією, на сьогодні недооціненою сполукою є сірководень (H2S), відомий із запаху тухлих яєць, пояснюється у повідомленні Університету Гете. В організмі людини синтез H2S контролюється низкою ферментів, причому цистатіонінліаза (CSE) є найважливішою в серцево-судинній системі.
У пацієнтів з пошкодженими та неправильно функціонуючими ендотеліальними клітинами активність CSE знижується. Причиною цього може бути запалення судин, як нещодавно виявила Софія-Іріс Біблі з Інституту судинної сигналізації професора Інгрід Флемінг. Згідно з інформацією, в даний час розробляються дозатори H2S для терапії.
Наскільки корисні добавки до риб’ячого жиру?
А як щодо дієт, збагачених омега-3 жирними кислотами (риб’ячим жиром)? Результати дослідження спочатку показали, що такий тип дієти захищає від діабету та серцевих захворювань загалом.
Однак останні клінічні дослідження не показали значної користі від добавок риб'ячого жиру. За словами Флемінга, це пов'язано з тим, що різні дослідження не визначили оптимальну концентрацію кожної омега-3 жирної кислоти або співвідношення омега-3 до омега-6 жирних кислот, необхідних для захисту.
Крім того, якість безрецептурних добавок, доступних на ринку, сильно варіюється. Наприклад, аналіз найбільш продаваних дієтичних добавок з риб’ячим жиром у США виявив високий рівень інших жирних кислот.
Риб'ячий жир також може містити суміш омега-3 жирних кислот ейкозапентаенової кислоти (ЕРА) та докозагексаєнової кислоти (ДГК). Захисні ефекти відомі лише з EPA.
Важливе джерело енергії для серця
На думку експертів, наразі важко відповісти, як риб’ячий жир справляє свою протизапальну дію.
Наразі відомо лише те, що ЕРА та DHA легко вбудовуються в клітини та тканини і тим самим змінюють властивості мембрани, передачу сигналів та експресію генів. EPA також виробляє протизапальний резольвін Е1, який, як було показано, допомагає розсмоктувати запалення при різних моделях захворювань.
Крім того, жирні кислоти є важливим джерелом енергії для серця. Маючи понад 75 відсотків, він отримує більшу частину своєї енергії з них, лише від 10 до 20 відсотків походить від глюкози.
Існують наукові дослідження, які показують, що у деяких людей із серцевими захворюваннями серце отримує більше енергії з глюкози, а не з жирних кислот. Тоді серце все ще отримує достатньо енергії, але більше не може нормально функціонувати.
«Цей процес обміну речовин важливий. Але ми поки не знаємо точно, як і чому це працює », - каже фармаколог д-р. Jiong Hu, який отримав грант від Кардіо-легеневого інституту за дослідження в Інституті судинної сигналізації.
Вегетаріанська дієта захищає судини
Нарешті, Університет Гете зазначає, що бактеріальна флора в кишечнику також може впливати на розвиток серцево-судинних та метаболічних захворювань. Наприклад, дієта, багата червоним м’ясом, сприяє розвитку атеросклерозу, оскільки червоне м’ясо містить велику кількість L-карнітину, який мікроорганізмом кишечника перетворюється на триметиламіноксид (ТМАО). ТМАО сприяє атеросклерозу.
З іншого боку, вегетаріанська або веганська дієта захищає судини. Флемінг припускає, що в майбутньому розвинеться хвиля пробіотиків, які повинні змінити флору кишечника та утворення продуктів метаболізму, щоб захистити серце. (оголошення)