Спосіб дії та процес комбінування їжі Хей згідно з доктором

Через власну важку хворобу американський лікар д-р. Говард Хей Комбінат їжі Haysche, названий на його честь. Він рекомендує меню, яке складається з 80% лужної та 20% кислотоутворюючої їжі. Крім того, білки та вуглеводи завжди слід вживати окремо.

згідно

Поява

Також називається комбінування їжі Хайше Комбінування їжі сіна або Комбінування їжі за словами доктора Сіно призначений. Розробником цієї дієти був американський лікар Вільям Говард Хей (1866-1940).

Хей, який також був одним з радикальних противників вакцинації, задумав дієту, що поєднує в собі їжу, в 1907 році. Він вважав, що цивілізаційні захворювання викликані ацидозом (надмірною гіпертензією) організму.

Хей звинуватив звичне вживання вуглеводів і білків у підвищеній кислотності. Згідно з теорією Хейса, людський організм не в змозі перетравити обидві речовини одночасно. Це призведе до шкідливих процесів бродіння в тонкому кишечнику.

Однак за умови правильного харчування, такого як комбінування їжі Хей, люди змогли б протидіяти цивілізаційним хворобам.

Основи

Коли Хей почав поєднувати їжу, він сам страждав від зайвої ваги та зморщеної нирки. Однак завдяки новій формі харчування йому вдалося знизити рівень сечової кислоти, щоб він знову став здоровим. Однак дієтичні рекомендації Хейса не обмежуються рекомендаціями щодо хворих на нирки.

Тож лікар передав ефект поєднання їжі Хей усім людям і вважав, що її можна використовувати для лікування типових захворювань цивілізації, таких як цукровий діабет, ревматизм або рак. На думку Хей, вони розвинулися через ігнорування законів природи.

Хей також припускав, що надмірна вага не спричинена надлишком калорій, а скоріше неправильним поєднанням продуктів. Наприклад, ферменти вуглеводів і білків у кишечнику будуть заважати один одному, що в свою чергу призводить до розладів травлення. Через це вуглеводи в кишечнику будуть бродити.

Перетравлення білків і вуглеводів за даними Dr. Сіно

Хей припускав, що білки та вуглеводи потребують різних середовищ для оптимального травлення. Ферменти, які відповідають за розщеплення вуглеводів, як правило, потребують лужному середовищі. Ферменти, які піклуються про перетравлення білків, надають перевагу кислому середовищу.

Фермент амілаза

Перетравлення вуглеводів починається в роті з ферменту амілази. Однак, за словами Хей, цей фермент не може продовжувати працювати в шлунку, оскільки середовище там кисле.

Отже, вуглеводи потрапляють у тонкий кишечник майже неперетравленими і викликають там бродіння. Це може проявлятися у вигляді газу або болю в шлунку, наприклад.

Критика думки, висловленої щодо перетравлення вуглеводів

Але саме з цього приводу теорію Хейса можна критикувати, оскільки Перетравлення вуглеводів у роті - це лише незначна частина загального перетравлення вуглеводів. Підшлункова залоза також виробляє фермент, який розщеплює вуглеводи. Цей фермент виділяється в тонкий кишечник, де допомагає засвоювати вуглеводи.

Також дуже складно розділити продукти на дві групи, оскільки більшість продуктів містять як білки, так і вуглеводи. Навіть грудне молоко складається з вуглеводів і білків.

Дозволена і заборонена їжа

Тому поєднання продуктів харчування Haysche є критичним, але аж ніяк не негативним. Між кожним прийомом їжі повинна бути перерва у три-чотири години, так що (як рекомендує DGE) ви маєте приблизно чотири рази на день. Також важливо їсти повільно і добре жувати.

Переважно лужна дієта (багато фруктів та овочів) забезпечує достатній запас поживних речовин. Постачання вітамінів групи В, заліза або йоду можна забезпечити за рахунок помірного споживання риби та нежирного м’яса (приблизно 100 г/день).

У поєднанні продуктів харчування Хей, Класифікація продуктів харчування. Розрізняють три різні групи. Це:

Група вуглеводів

Такі продукти, як:

  • Картопля
  • коровай
  • Зерно
  • рис
  • Дині
  • Банани
  • Солодкі фрукти
  • Сухофрукти
  • природна солодкість
  • Макарони без яєць

Група білків

Білкова група включає:

  • плоть
  • риба
  • Білок з яєць
  • пісний сир
  • Знежирені молочні продукти
  • соєвий

Нейтральний рівень

Такі продукти, як:

  • Трави
  • Салати
  • Овочі
  • Мікроби
  • Паростки
  • Гриби
  • жирний сир
  • вершки
  • Незбиране молоко
  • яєчний жовток
  • Горіхи
  • дріжджі

Група негативних продуктів харчування

Сіно також створило четверту групу продуктів харчування. Сюди входили продукти, які він класифікував як негативні. Це стосується:

  • риба
  • плоть
  • Сир з жирністю менше 60 відсотків
  • цільнозернові продукти

Ці продукти призводять до утворення кислот в організмі.

Процес поєднання їжі з Сіном

Вільям Говард Хей рекомендував дієту з високим вмістом вуглеводів вранці та ввечері, як частину свого раціону. В обід, навпаки, важливо споживати велику кількість білка.

Згідно з комбінуванням їжі Хей, бобові, як правило, заборонені, оскільки вони містять надлишок вуглеводів та білків. Крім того, Хей відкидав свинину.

В принципі, у комбінуванні їжі Хей кожна їжа, яка походить з нейтрального рівня, може поєднуватися з їжею з вуглеводної групи або білкової групи. Однак продукти харчування, що входять до групи вуглеводів та групи білків, не можна змішувати. Перерва між споживанням вуглеводів і білка повинна становити не менше чотирьох годин.

Структура їжі залежить від режиму дня. Вранці вживається лише їжа, яка утворює основи. На обід подається страва, багата білком. Увечері, навпаки, ви їсте страви, багаті вуглеводами.

В принципі, важливо не вживати жодного білка після 15:00. Наприклад, користувач може не їсти м’ясо та картоплю, сир та хліб разом.

Складання страв можна здійснити за допомогою спеціальних таблиць. У більшості випадків основна увага в поєднанні продуктів харчування Хей приділяється вегетаріанським продуктам з низьким вмістом жиру. Однак для позитивного ефекту поєднання продуктів харчування необхідна їх послідовна реалізація.

Переваги і недоліки

Комбінація продуктів харчування Haysche має ту перевагу, що вважається нежирною. Крім того, ніяких калорій підраховувати не доводиться. Також є позитивний ефект навчання.

Але теорія поєднання їжі зараз застаріла. Метод Хейса однозначно відкидає DGE (Німецьке товариство з питань харчування). Принцип дії поєднання їжі є науково невиправданим.

Наприклад, багато продуктів містять як білки, так і вуглеводи. Крім того, існує ризик недостатнього надходження важливих поживних речовин, що може призвести до шкідливої ​​нестачі вітамінів.

Через незбалансований вибір їжі, DGE класифікує поєднання продуктів харчування Haysche як незбалансоване та неповноцінне харчування. На думку більшості експертів з питань харчування, поєднання продуктів харчування Haysche також непридатне для схуднення. Лікування таких захворювань, як цукровий діабет або рак, як стверджує Хейс, неможливе при поєднанні їжі.

Крім того, теза Хейса про те, що людський організм не здатний перетравлювати вуглеводи та білки одночасно, вже давно науково спростована. Від окремого вживання їжі, багатої білками та вуглеводами, ніякої користі немає. В принципі, для комбінування їжі передбачаються фізіологічно неправильні умови.

Висновок

Комбінування їжі за словами доктора Сіно корисно лише людям, які не мають проблем із дотриманням суворих правил. Особливо проблеми можуть виникнути у людей, які часто харчуються поза домом. Тоді важко скласти страви, які відповідають правилам поєднання їжі.

З певними обмеженнями комбінування їжі Haysche цілком підходить як постійне харчування, за умови, звичайно, якщо хтось хоче чи може підтримувати це суворе розділення.